Eftersom ANKARSRUM har den största knådskålen bland maskinerna i den här klassen används den främst för att knåda mycket deg för kex, dumplings, nudlar osv.d. Ett av recepten som fångade min uppmärksamhet var Fokacha. Det är den här som jag bestämde mig för att göra som ett sista test av apparatens prestanda.
TEST #8. FOCACCIA
Matlagning
Du behöver 2 matskedar.Jag tillsätter en sked olivolja, 900 ml vetemjöl, 2 tsk.l. salt, 25 g jäst, 400 ml vatten.
Till skillnad från bakmaskinen där du kan slänga alla ingredienser i, stänga locket och vänta, kräver mixern en mer noggrann och kreativ metod för att blanda degen.
Du måste först blanda vätskorna och jästen. Vatten dricks bäst varmt. Sedan började du tillsätta mjöl med maskinen på låg hastighet. När allt mjöl finns i skålen, växla till medelhastighet.
Det viktiga här är att ta god tid på sig. Det tar cirka 10 minuter för mixern att blanda alla ingredienser ordentligt. Hela mängden mat samlades till en fin boll med mixern. Degen är slät och ordentligt blandad.
Combi Steamer har gjort jobbet!
ÖVERRASKNINGAR VID MATLAGNING
Det viktigaste är att tillsätta ingredienserna i etapper. Jag måste erkänna att min första erfarenhet av att göra saker på det sätt som jag är van vid med brödmaskiner: hälla mjölet, tillsätta vatten och allt annat var ett misslyckande. Då blir degen inte som den ska. Det är synd att det inte står något om detta i manualen och kokboken.
Jag var tvungen att göra lite efterforskningar i foodie-forum, och jag insåg att jag inte var den enda. Det är bra att mer erfarna hemmafruar delar med sig av sina hemligheter, och algoritmen för ingredienserna kan hittas på nätet. Så om du inte kan göra det rätt första gången kan du inte alltid skylla på spegeln… Allt beror inte på tekniken.
Ytterligare en punkt som betonas är kokboken. I den här är mjölet på något sätt angivet i ml. Jag trodde först att det var en gr. Det krävdes cirka 600 gram mjöl. Hur mycket är det i ml vet jag inte och jag har inte hittat någon sådan korrespondens. Jag märkte sedan att olika recept använder olika måttenheter: någonstans gram, någonstans ml osv.d. Var uppmärksam!
ÖVERGRIPANDE BEDÖMNING AV MATBEREDAREN
ANKARSRUM är mer än en matberedare och mer än en köksmaskin. Vi har framför oss en maskin som kan ersätta många hushållsapparater i köket: köttkvarn, mixer, juicepress, degblandare, mixer, nudelskärare, grönsaksskärare osv. Den kan också användas för att göra korv och potatismos. I allmänhet innebär köpet av en enda ANKARSRUM att du kan undvika att fylla ditt kök med en massa apparater.
Anordningen klarar av alla sina uppgifter, dvs.e. Alla tillbehör är väl genomtänkta och fungerar lika bra som fristående maskiner.
Vi kan inte säga att matberedaren kommer att göra allt arbete, men den kan vara en pålitlig assistent i köket och hjälpa till att laga en mängd olika rätter.
Tack vare den stora skålvolymen kan ANKARSRUM förbereda en stor mängd deg på en gång. Den klarar av alla matlagningsuppgifter – lär dig bara att använda den.
Montering/demontering och rengöring är mycket enkelt, och allt är väl genomtänkt och logiskt ordnat. Vissa delar är diskmaskinsäkra.
Ankarsrum Original Assistant AKM 6290 får 2014 års konsumentrekommendationsmärke.
Kan man använda denna maskin för att göra focaccia efter fyra dagar?
Hej! Jag undrar hur man kan göra en Focaccia på dag fyra med hjälp av en ANKARSRUM-maskin? Tack på förhand för svaret!