BBK MG2003 köttkvarn test: så mycket kärlek efter köttbullar

Med en elektrisk köttkvarn kan du inte bara hacka allting snabbt, den ger dig också förtroende för kvaliteten på kotletter, korvar, fyllda kålrullar – vad du än lagar med malet kött eller fisk är det ett alternativ till färdigmat från affären och en hälsosam livsstil

BBKM G2003 elektrisk köttkvarn

KRAFT: Förbrukning 500W, maximalt 2000W.

PRODUKTIVITET: påstås vara 1,5 kg/minut.

FUNKTIONALITET: beredning av köttfärs, korv och kebbe.

KONTROLL: mekanisk, tryckknapp på/av./Off., omvänt på chassit, Färgdisplay.

KOMPLET: 3 perforerade skivor håldiameter 7,5,3 mm , korvmakare, kebabmaskin med tillbehör, receptbok.

EGENSKAPER: Maximal körtid för mixern på 5 minuter., paus – 10 min., matbricka i metall, förvaringsfack för tillbehören, handtag för enkel transport

KANAL FÖR STRÖMFÖRSÖRJNING: 2×0,75mm, Kabellängd115 cm.

Storlek: 280x175x255mm.VIKTIGT:3,25 kg.

GARANTI: 1 år.

TILLVERKNINGSLAND:Kina.

Första intryck

Multifood-kvarnen är kompakt, lätt och lätt att bära med sig i handtaget. Allt detta gör enheten mobil, du kan ta med den på sommaren och använda den där. Kontrollpanelen och förvaringsfacket har en salladsfärg som förstärker sommarstämningen. Tack vare de gummifodrade fötterna på basen står multikvarnen stadigt även på hala ytor.

Det är ganska okomplicerat att montera multikvarnen – det är bara en sak som är lite knepig när du skjuter in multikvarnen i kroppen – det är inte helt klart om du ska gå medurs tills du hör ett klick eller moturs tills du hör ett klick. Men även den första operationen tog inte mer än 10-20 sekunder.

När jag tog ut alla delar ur lådan blev jag först förvånad över att det bara fanns en perforerad skiva. Ärligt talat blev jag till och med besviken, jag trodde att företaget hade sparat på en så viktig komponent. Först när jag vände kvarnen i alla riktningar såg jag en skifferdörr på baksidan, bakom den dörren på en hylla i en snygg oljad påse fanns ytterligare två perforerade skivor gömda.

Men de extra plastmunstyckena – för kebbe och korv – måste lagra i kökslådan, de har inte utrymme i kroppen av multi-matkvarnen.

Bedömning av kontrollerna

På sidan av kroppen finns två knappar – on/off och reverse – för nödfall, som är markerade i färg./ av. och omvändning. Återvändningsknappen fungerar bara en kort stund och bara om du trycker på den med fingret. Omvänt läge för nödsituationer, när det är nödvändigt att vända snigeln.

I alla tester behövde jag inte använda detta läge en enda gång. Under alla de år jag har använt elektriska multikvarnar har jag aldrig behövt vända på den. Men det är bra att det är förutsett.

På-och-av-knapp./ av. reagerar bra när man trycker på den. För att dra ut arbetsenheten måste du trycka på den vita knappen på frontpanelen. Allt klickar på plats smidigt och utan ansträngning.

Utvärdering av funktionalitet

I manualen står det att multikvarnen har en kapacitet på 1,5 kg per minut. Det är mycket och i princip inte särskilt viktigt. Du behöver knappast mer än ett kilo köttfärs åt gången, och det finns ingen grundläggande skillnad mellan en och två minuter.

Elektriska köttkvarnar hanterar köttet så snabbt att det ofta tar mindre tid att göra köttfärs än att montera/demontera maskinen och tvätta den. Och på 5 minuter, som är den tid som apparaten kan arbeta kontinuerligt, kan du tillaga en stor mängd köttfärs.

men ändå. Se vad en multifunktionell matkvarn kan göra.

Villkoren för att göra ett test hemma är strängare än i laboratoriet: där skärs köttet i bitar av en viss storlek och matas snabbt, så att inte en sekund går till spillo.

Jag kollade bara hur lång tid det normalt tar att göra köttfärs. Jag sätter på gallret med 7 mm hål, skär köttet i stora bitar, sätter på stoppuret och på en minut har ett kilo nötkött förvandlats till en perfekt tillagad köttfärs. Den faktiska produktionskapaciteten i hemmet: 1 kg nötkött per minut.

Har du lagt märke till att i många köttkvarnar pressas det malda köttet genom gallret i en massa i stället för att komma ut som snygga ”band” från varje hål?? Detta kan hända om hackningskniven inte lyckas. Därför ville jag kontrollera hur bladet fungerar med skivan och vilken kvalitet på köttfärsen som maskinen gör.

När det gäller den första degen är det säkert lättare att använda en skiva med grova hål, men nötkött är inte lätt att ha, än mindre grovhackat. Det malda köttet är perfekt, mjukt och grovt malet, precis som jag vill ha det i många rätter, till exempel bolognese.

Jag har komplicerat slipmaskinen den här gången och använder en skiva med en håldiameter på 5 mm. Kött – kalkon, lårfilé med ådror och hinnor och bröst. vikt 800 g. Den tid det tog för kvarnen 50 sekunder. Det är förståeligt att slipmaskinen arbetar lite långsammare om du använder en slipmaskin med mindre hål.

Resultatet är fantastiskt, köttet är inte pressat, köttfärsen är fin och slät.

Jag ville inte använda skivan med de minsta hålen för att kontrollera kvarnens funktion, eftersom den är avsedd för sekundär bearbetning av köttfärs. Inte alla hemmafruar vet att inte bara tillverkare, utan även kockar rekommenderar att om du behöver delikat köttfärs, passera köttet genom köttkvarnen två gånger: första gången – med en skiva med stora hål, andra gången – en skiva med små hål.

Detaljer

En mycket viktig del av en multikostkvarn är klämringen. Dess form och utformning påverkar hur lätt köttkvarnen kan demonteras efter användning. Ringen på multikvarnen är mycket bra – den har stora utskjutande delar och är halksäker. Det är lätt att skruva av efter användning, du behöver inte be om hjälp från någon med starka händer, det är ganska enkelt.

Kniv med fyra vassa blad som sitter fast på plats under monteringen och som lätt kan tas bort för att tvättas, vilket också är viktigt. Jag vill tillägga att en ”inhemsk” köttfärsmaskin av ett mycket populärt europeiskt märke måste avlägsnas med en kniv med tunt blad. Detta har aldrig hänt BBK: kniven lossnar lätt.

Skivorna får inte ligga i vatten under en längre tid eftersom de kan mörkna och ska omedelbart tvättas och torkas torra. Bullernivån från multikvarnen är hög. Jag mätte med en bullermätare på min smartphone – bakgrundsljudet ökar med cirka 40 dB när kvarnen är på.

Rester

Vid normal användning är det viktigt hur ren insidan av multikvarnen är: hur många köttbitar som finns kvar inuti på matarskruven och på kroppens väggar. Med den här kvarnen är resultatet inom normen, men inte perfekt: köttet snurras helt och hållet, men det fastnar på väggarna och du måste ta bort det därifrån efter avslutat arbete. Den totala mängden ”förluster” är liten: ca 5-7 g per kilo. Du kan faktiskt bara skölja av dem med en stark vattenstråle.

Kokbok

Ett recepthäfte i färg medföljer multiklipparen. Det är alltid trevligt, det hjälper dig att påminna dig om rätter som du sällan lagar, prova något nytt och diversifiera din meny. Boken innehåller recept från olika kök, och erbjuder bekanta rätter att se på ett nytt sätt, till exempel rekommenderas att lägga till broccoli i soppa med köttbullar.

Mina barn ville genast göra mexikanska burritos efter att ha tittat igenom boken, och jag ville prova att göra italienska kotletter med olika sorters ost och citronskal. Enda anmärkningen: det finns inget recept för kebbe i boken, även om det finns ett tillbehör för dem i paketet.

Provning av kebbe

Kebbe är sådana ihåliga korvar av kött som fylls med pinjenötter, grönsaker och samma köttfärs. Kvarnen för flera livsmedel används i två steg: först bereds det malda köttet på vanligt sätt med kniv och skiva, sedan avlägsnas kniven och skivan, kebbe-munstycket monteras och röret förbereds. För att göra dem måste köttfärsen vara precis tillräckligt torr och trögflytande, men inte klibbig.

Ofta tillsätts couscous eller bulgur. Du kan hitta många recept, så varje ägare av en BBK-köttkvarn kan försöka tillreda sin egen kebbe. Jag kommer definitivt att fortsätta laga mat med BBK-köttkvarnen och kommer att berätta om mina kebab och hemlagade korvar mycket snart. [gör hemgjorda korvar med BBK köttkvarn]

Slutsatser

BBKMG2003 köttkvarn hackar även tjockt skivat kött snabbt och enkelt. De viktigaste tillbehören kan förvaras i ett särskilt förvaringsfack ovanpå enheten. Huggmaskinen är kompakt och lätt att bära med handtaget. Bra prestanda, hastighet och kvalitet.

Fördelar

Överkomligt pris, hög funktionalitet och omfattande utrustning.

Nackdelar

Hög ljudnivå.