CUCKOO CMC-HE1055F multicooker test: recepten har en egen röst!

Äkta bilkännare vet att det finns en bil – och det finns en Mercedes. Mer än en gång har jag hört något liknande från experter på multikokare: det finns ”grytor med uppvärmning” och det finns CUCKOO multikokare. Allvarligt uttalande? Låt oss prova den nya modellen CUCKOO CMC-NE1055F, som kommer att dyka upp på den Svenska marknaden i januari-februari 2013.

Testet utfördes av Polina STRIZHAK

Induktions multicooker

PRODUKTIONSLAND: Sydkorea.

KRAFT: Uppvärmning: 135 W, matlagning: 1100-1400 W. TRYCK: 88.2 KPa 0.9 kgf/cm2 .

CUKapacitet: 5 l.

KONSTRUKTION: 3D-induktionsuppvärmning, processor, avtagbart skyddande innerlock, skål med marmorbeläggning, lock med säkerhetshandtag, ånguttagsventiler, ångfälla, behållare för kondensatuppsamling.

SÄKERHET: Röstguide för att varna för användarfel, överhettningssensorer, indikator på att locket är stängt på kontrollpanelen, tryckkontrollsystem med flera kretsar. Braillepunkter på knapparna ”cook” och ”cancel” för blinda och synskadade.

PROGRAM: pilaf, soppa, gryta, grönsaker, bovete, havregrynsgröt, ris, sushiris.

TIMERATUR- OCH TEMPERATURINSTÄLLNINGSPROGRAM: multikokare, yoghurt, ångkokare, långsamkokare, stek, ugn, manuellt läge, självrengöring med ånga sterilisering .

KONTROLL: processor. 3D-sensortemperaturkontroll, ryskspråkig kontrollpanel, röstguide, bakgrundsbelyst digital display med programmeny, klocka, nivåer 1,2,3 och indikatorer ⁰C för temperatur, process timer, kokning, uppvärmning, uppvärmning, klar , återstående tillagningstid, tryck- och tryckfri tillagning. Knappar: Avbryt, start/stopp, förvärmning/uppvärmning, upp/ner val av temperaturnivå , vänster/höger programval , timer/återställning. Timer med fördröjd start och definierbar sluttid för tillagning upp till 13 timmar .

DIMENSIONER: 386mm x 287mm x 296mm, kabellängd 1,4m.

VIKT: 6,7 kg.

GARANTI: 2 år.

PRIS: 24 999.

Test nr 1: Bedömning av användarvänligheten hos kontrollerna och röststyrningsfunktionen.

Kontrollpanelen är helt ryssad. Bokstäverna på knappsatsen och den bakgrundsbelysta displayen är lätta att läsa. Röstguide: En behaglig kvinnlig röst guidar dig genom apparatens inställningar och uppgifter.

När du trycker på en tangent visas vad du ska göra härnäst, t.ex. hur du väljer program, ställer in temperatur och tid, när du ska trycka på knappen ”Start”. Om du gör något fel kommer röststyrningen att vägleda dig i rätt riktning. Test #2 . ”Guide” signalerar att ångan börjar släppas ut och att tillagningen är avslutad. Den uppmanar dig till och med att vrida på ratten för att öppna locket.

Test nr 2: Dummies-proof – säkerhetskontroll

1. Slå på utan installerad skål – röststyrning: ”Vänligen installera skål”.

2. Slå på när locket inte är helt stängt – en röstsignal: ”Vrid locket till vänster”.

3. Försök att öppna apparaten under tryckkokning risk för skållning av ånga . Misslyckat: tryckkontrollsystemet med flera kretsar förhindrar automatiskt att locket öppnas. Det är inte möjligt att öppna locket när trycket är högt.

4. Försök att starta det självrengörande ångprogrammet utan vatten 2 liter vatten ska ha hällts på för att rengöra ventilerna från smuts eller sterilisera dem . Om du väljer programmet Vapour Cleaning säger röstguiden: ”Vapour Cleaning”. Häll 2 liter vatten i kastrullen innan du rengör den”.

Så här ser ett induktionsvärmeelement ut

Test nr 3: uppvaktningsperioden.

Det självrengörande ångprogrammet är förstås bra, men kan locket tas bort?? Som du vet är det icke avtagbara innerlocket en av de största nackdelarna med första generationens multikokare.

Locket kan inte tas bort ordentligt, vilket leder till att multikokaren kvävs med tiden, dåliga lukter uppstår och hygienen är ett minne blott. Försöker koppla bort: Hurra, det fungerade! Detta gör apparaten lätt att sköta.

Test nr 4: Havregrynsgröt, sir!

Mjölkgröt och särskilt havregrynsgröt är den ”svaga länken” i de flesta multikokare, som saknar lämpliga autoprogram. Till och med 400 ml läcker ut genom ångventilen och täpper till den och det inre locket, och varje försök att koka havregrynsgröt i hälften av maskinerna resulterar i den historia som klassikern berättar i berättelsen ”Misjkas gröt”. CUCKOO 1055 har programmen Mjölkgröt och Havregryn: på grund av deras nyckfullhet har de ett personligt läge.

Programfunktioner: tryck, 3D-värme, huvudtemperatur 95-99 ⁰C flera gånger automatisk ändring beroende på mängden vatten och spannmål.

Produkter: Herculesflingor som inte är snabbkokande – 1 mätburk, mjölk – 2 mätburkar. Anmärkning: Förhållandet ”1 till 2” kommer från CUCKOO:s receptbok. Matlagning på kokplattan tar ”1-3”. Den mindre mängden vätska beror på trycket i det begränsade utrymmet, och fukten kommer knappast ut ur skålen.

Tillagning: Vi valde programmet Havregrynsgröt automatiskt, du behöver inte ställa in tid och temperatur . Ordet ”Pressure” tryck visas på displayen. Den kokta maten varade i 20 minuter, sedan hörde vi en röstsignal: ”Steam is coming out” – och det började komma ut ånga.

Tecknet ”Pressure” ändrades till ”Done” och timern visade ”3 minutes left” 3 minuter kvar . Det innebär att spannmålen är tillagad, men att det finns en sista ångavgivning och infusion som tar 3 minuter. Efter 3 minuter hör vi ”Done” klar .

Resultatet: krämig gröt. Det finns inga spår av kokande mjölk på insidan av skålen. Mjölken stiger inte högre än 1-2 cm över den nivå som den hälls upp på.

Test #5: Möt ris. Helt enkelt ris.

Det automatiska programmet för korrekt tillagning av ris heter: Rice. Du kan laga ris, wok, pilaf eller ris med grönsaker och torkad frukt – en sensor känner av hur varmt maten är i skålen och justerar tillagningstiden. För att vara ärlig förväntade vi oss inte några mirakel från detta program: ris – och ris, alla multikokare lagar det tillräckligt bra. Vi förstod inte varför CUCKOO-anställda hade en konspiratorisk blick före det här testet.

Programfunktioner: Huvudtemperatur upp till 100 ⁰C, flera automatiska temperaturändringar beroende på mängden gryn och vatten, tryck, 3D-uppvärmning.

Ingredienser: rött rundris – 2 skalor, vatten – 4 skalor förhållande – från CUCKOOs receptbok . Riset innehåller endast 5 mm vatten. Vi är oroliga för att brinna? Blir det inte för torrt?? Vi brukade täcka riset med vatten för ”2 fingrar”! ”Jag tillsätter ännu mindre vatten, för mig smakar det jättegott”, försäkrar vår CUCKOO-rådgivare.

Tillagning: Välj programmet Rice, stäng locket. Tryck” visas på displayen. Tillagningstid 12 minuter, följt av en röstsignal: ”Steam is rising” Ånga stiger och ånga stiger. Timern visade ”4 minuter kvar”. I slutet av denna tid ljöd det välbekanta ”Rätten är klar”. Så snabbt går det?

Resultat: Ris till ris! Inte torr, inte bränd, riset är något klibbigt, som passar ett ”riktigt” ris i Sverige finns det en vanlig missuppfattning att riset ska ”falla sönder” efter kokning, men i detta visade sig bara ångat och polerat ris, där ingenting förblir användbart !

Medan vi tittade på den, lade någon från CUCKOO fram en ”duk”, helt klart tillverkad i Korea, precis som CUCKOO:s multikokare, med riktig koreansk sojasås och kimchisallad. Men även utan dem är CUCKOO ”bara ris” utsökt.

Slutligen har de skyldiga delat med sig av en hemlighet: CMC-HE1055F-menyn innehåller nu de automatiska programmen för ris och SUSHI RICE, med algoritmer från Sydkorea, där tekniken för rismatlagning har fulländats till perfektion.

Test nr 6: ”Jag gjorde det med det jag hade”. potatisgryta.

Den här rätten är enkel, den kan tillagas med kött och lök eller grönsaker – det smakar bättre, men vi lade bara hackad mat i skålen och tillagade den med hjälp av det automatiska programmet för bräserad potatis . Så mycket bättre! Och också snabbare: jag var desperat att äta något ”seriöst”.

Funktionalitet: Huvudtemperatur upp till 100 ⁰C, tryck upp till 0.89 atm, 3D-uppvärmning.

Ingredienser: 500 g kött nötkött, ganska tufft och måste stuvas , 1 kg potatis, 2 morötter, 6 ärtor svartpeppar, salt, 1 msk. En sked vegetabilisk olja. Vi tillsatte inget vatten – den stuvades i sin egen saft. Med avsikt satte inte saftiga grönsaker: tomater, paprika, örter: kontrollera om en välsmakande maträtt från ”pliktbachelor set” kommer att visa sig?

Tillagningstid: Processen tog 40 minuter. Jag satte tryck och släppte av ånga 4 minuter innan den var klar, och apparaten lät mig veta det med en röstsignal.

Resultatet: När vi kom ihåg kvaliteten på det nötkött vi köpte i snabbköpet blev vi förvånade över att det på kort tid tillagades till ett tillstånd av lätt separation i fibrer. Tar vanligtvis minst två timmar. Potatisen blev mycket mjuk, men behöll sin form.

Test nr 7: Engelska muffins – på koreanskt sätt, snabbt

Istället för det vanliga programmet för multikokare av den gamla generationen Bakning, som är utformat för 45-50 minuter utan tids- och temperaturval, finns det ett anpassningsbart program Ugn i SMS-NE1055F. Du kan välja tillagningstid och en av de tre tillagningsnivåerna beroende på vilken typ av deg eller mat du vill tillaga du kan baka allt, precis som i en vanlig ugn .

Den här flexibiliteten är viktig eftersom den gamla generationen av multikokare, som inte hinner baka degen på 45 minuter, måste lägga till 15-20 minuter manuellt efter signalen för att baka av, och om du missar det kan rätten bli förstörd.

Programfunktioner: 3 temperaturnivåer, 3D-värme.

Ingredienser: 200 g socker, 200 g smör, 250 g mjöl, 4 ägg, ½ skopa vardera av sultanrussin, mandel, hasselnötter, kanderad frukt, 50 ml sherry, paket bakpulver.

Smöret och sockret mosades, äggen vispades ett i taget med en mixer tills det blev fluffigt. Vi blandade mjöl med bakpulver och lade det i smeten. Nötter hackade, sultanrussin blötlagda i sherry och sedan rullade i mjöl.

Tillsätt sultanrussin och nötter till degen, rör om. Häll degen i skålen utan olja. Vi valde Ugn, temperaturnivå 2 140 ⁰C och tid – 50 minuter. Observera att det klassiska receptet för ugnen rekommenderar en temperatur på 175 ⁰C och en gräddningstid på 70-75 minuter. Vi räknar med att multikokaren kan göra det snabbare.

Resultatet: efter 50 minuter hade kakan stigit bra och bakats jämnt: en ”mätare” som en tandpetare kom ut torr i mitten. Sidorna och botten är bruna och toppen är gyllene. Den engelska muffinsen håller sig faktiskt bra: de bakar den en vecka eller två före jul och tar den med sig som gåva den dagen. Men tanken på att vänta, och än mindre att ge bort en cupcake, inspirerade ingen..