Dags att pressa – saften i skruvpressen

Skruvpressar har gått om centrifuger. De är mer kompakta, enklare att använda och kan hantera kärnade druvor, granatäpplen och vinbär – frukter som tidigare inte rekommenderades att pressas i elektriska juicepressar.

Hur det fungerar

Skruvjuicerare liknar i princip köttkvarnar, men utan kniv. Produkten rör sig långsamt nedåt i skruven och gnuggar sig mot den finmaskiga gallret. Juicen rinner in i den ena öppningen och kakan går in i den andra öppningen.

Gå till

Besök vår Instagram-sida!

Det finns vackra bilder och intressanta nyheter.

Juice kvalitet

Vissa marknadsförare kallar skruvpressar för kallpressar. Skruvarnas rotationshastighet är mycket låg – från 50 varv per minut. Som jämförelse har centrifugalpressar en rotationshastighet på upp till 12. RPM. Vid dessa höga hastigheter värms maten upp, vilket undviks i juicepressar av skruvtyp.

Juicen kommer ut ur juicepressen homogen och endast om den får stå, skiktas den – massa på botten, vätska på toppen. Juicen kommer direkt ut ur centrifugalpressen som blandad juice.

Men det finns en nyans att ta hänsyn till – saften i snigelpressar är tjockare och innehåller mer massa. Om du har en familjemedlem som tycker om ren juice måste du dessutom sätta den i en sil.

Ytterligare alternativ

Många snigelpressar levereras med ett extra tillbehör för att göra sorbets. Den har ingen sil. Det fungerar så här: Du tar mycket kalla bär eller halvfrysta bär och kör dem genom juicepressen. Resultatet är en iskall och len fruktpuré. Du kan äta den direkt eller tillsätta vispad grädde, röra om och frysa in den i formar för att göra hemlagad glass. Under varma dagar som denna är det få människor som vägrar att ta emot en efterrätt.

Användbara saker

När du väljer en snigeljuicepress ska du vara uppmärksam på följande

• För storleken på produktbehållaren. Så du behöver inte hacka grönsakerna för fint.
• Lätt att montera/demontera. Lär dig allt eftersom, men det är bättre att hålla det enkelt på en gång.
• En särskild förslutning på hålet där saften kommer ifrån. Ställ antingen glaset under för att undvika att de sista dropparna träffar bordsskivan.

Test av skruvpressar – Zigmund & Shtain ESJ 770 och Scarlett SC-JE50S41.

En översyn av juicepressar för äpplen