Att säga att det är ett äppelår är inget att säga. Det är ett mega-äppelår, ett superäppelår, ett år då skörden förvandlas till en naturkatastrof.
Jag visste inte ens att jag hade så många äppelträd i min trädgård. Allvarligt! Innan dess såg jag en gröda på två träd. I år visade det sig vara så många som fem äppelträd. Och de är översållade med äpplen, ett träd ligger praktiskt taget på marken under skördens tyngd. Men det finns ingen tid för det ännu, jag har fått tillräckligt med äpplen från tidigare sorter.
Var den ska placeras och hur man räddar denna enorma skörd?
Jag har gjort lite sylt även om ingen äter det , picklat det och till och med satt äppelcidervinäger i en 20-litersflaska experiment . Och även om de tidiga äpplena är lösa har jag insett att det inte går att klara sig utan juice.
Vad använder du för att steka?
v
I djupet av min mormors hus hittade jag en antik juicepress från 1987. Den legendariska SVSA 301. Kostnad 27 krona. Jag tror att det var tillräckligt dyrt för den tiden. Jag satte på den och den fungerar. Och den är ganska bra, inte sämre än många moderna modeller, som jag har testat ett par dussin av under mitt arbete på ”Consumer”.
Jag blev förvånad över att grillen måste skruvas fast på karossen, och att satsen levereras med ett specialverktyg för att skruva loss den. En vanlig centrifugalpress – saften hamnar i en kopp och kakan i en kanna på baksidan. Äpplen måste naturligtvis skäras – juicepressens hals är utformad för kvartar av frukt.
Jag har aldrig klagat på den här maskinen i kampåldern. Men hur svårt det är att rengöra! På den tiden tänkte man inte på kvinnornas situation
Det fanns inga diskmaskiner, det är säkert
. De löstagbara delarna har många smala fördjupningar och spår där bitar av krossade äpplen fastnar, och det är extremt svårt att få ut dem.
Och generellt sett är en pålitlig maskin. Jag har tittat på nätet och det finns gott om annonser för fungerande SVSA 301-pressar. Naturligtvis överarbetade våra mödrar dem inte, men 30 år är ändå en lång tid, inte all modern utrustning kan fungera så länge.
Låt oss se vad tillverkarna erbjuder under 2023, och vilka moderna juicepressar kan glädja sina ägare.
Vilka juicepressar finns det?
Bara en snabb uppfräschning av teorin.
Juicemaskiner kan vara centrifugal- eller skruvpressar.
Centrifugalpressar pressar juicen med enorma hastigheter
tio tusen eller fler varv per minut
, de är snabba och effektiva, medan skruväpplen är flera storleksordningar långsammare
50-150 varv per minut
.
Centrifugalpressarna har ett galler och ett nät, ett äpple mals som på ett höghastighetsrivjärn, de minsta partiklarna pressas mot trummans nät, saften rinner genom gallret in i tråget som sedan går över i en kanna.
De med snigel har en äppelbit som går mellan sikten och den keramiska snigeln som en köttkvarn och pressar saften ur kvarnen med de finaste strimlor av fruktkött och sedan rinner den ut i ett glas.
Med centrifugalpressar produceras saften i botten och massan i toppen, med skruvpressar är den mer jämn.
Tja, snigelpressar kallas ofta för ”kalla” pressar eftersom frukten inte värms upp, och i centrifugalpressar med så höga varvtal är uppvärmning oundviklig.
Äppelpressar – vilken ska du välja??
- Om du inte vill spendera hela september med att rengöra äpplen är centrifugalpressar med breda inlopp vid första anblicken de mest praktiska. Sju och en halv centimeter är kanske inte tillräckligt, åtta och en halv är bättre, och alla äpplen passar inte.
Men det finns en nackdel: du kan bara doppa ett helt äpple om du är säker på att det inte är maskigt och att det inte finns några ohälsosamma delar.
- Tyvärr måste de flesta äpplen fortfarande skäras i skivor. Därför kommer citruspressar med ett halvt eller kvarts hål inte att stå stilla. Sådana modeller är också ofta mer kompakta och kan användas inte bara på hösten utan året runt.
- Skruvpressar anses inte vara konstruerade för en stor arbetsmängd. Det brukade vara det. Men årets modeller, som jag upptäckte under testet, kan vara användbara för att lagra juice.
När du väljer en juicepress bör du vara uppmärksam på drifttiden utan avbrott. Du kan grovt uppskatta hur många äpplen du kan förvandla till juice under en cykel.
Det är inte ens typen av juicepress som spelar roll, utan dess prestanda och dina behov: Om du bara behöver juicepressen för att bearbeta äpplen under äppelåret är det ett sätt, om du vill att den ska kunna användas under hela året är det ett annat.
Fem juicepressar som jag rekommenderar till mina vänner
1. Aksion juicepressar
Om du har många äppelträd och du är upptagen med att göra juice och rulla upp burkar med grönsakssallader, bör du uppmärksamma juicepressar Aksion Izhevsk.
Jag förstår att dessa är barnbarn till min datjahjälpare. De kan ett och annat om växtskydd. Vissa modeller är utrustade med en skiva för att skära grönsaker, vilket gör dem multifunktionella.
Utlovad effekt – 30 liter juice per timme.
Specifikationerna ger inte ens någon indikation på cykeltider. Men du måste koppla ur juicepressen för att rensa bort massan från hålen i locket på kroppen.
Hög produktion, rimligt pris.
Äpplen ska skäras i halvor eller fjärdedelar.
2. Juicemaskiner, eller som tillverkaren kallar dem, Bork-juicemaskiner
Med en inloppsdiameter på 8,4 cm.
Det är förstås en annan historia. Du kommer inte att lägga din Bork-juicemaskin i en låda efter att juiceproduktionen är över, tvärtom, du kan ställa den i ditt kök där den är mest synlig, och du kan till och med visa upp den för dina gäster och visa upp den.
Bork juicepressar pressar faktiskt juice bra och inte bara från äpplen.
Hög prestanda, smart ergonomi och snygg design.
Alla har inte råd med det.
3. Moulinex XXL JU655H centrifugaljuicer
Öppningen med en diameter på 8,5 cm innebär att ingen tid går förlorad på att skära äpplen.
Användarna noterar juicepressens stora produktivitet och att den kan köras i 15-20 minuter utan avbrott.
I instruktionerna finns det förresten strängare begränsningar, det står skrivet att när man maler fast frukt bör man begränsa sig till 3 kg mat i en cykel och att stänga av enheten efter ett par minuter.
Men äpplen kan inte kallas hårda, och ägarna till Moulinex XXL JU655H säger att den lätt går i 15 till 20 minuter och är till stor hjälp när det gäller stora mängder mat.
Det råder delade meningar om pressningskvaliteten: vissa är nöjda med den, andra klagar på att kakan är blöt. Vissa pressar även saften ur den pressade kakan.
Mycket beror naturligtvis på äpplens kvalitet. Mildt torkade äpplen ger lite saft och oljekakan blir därför mycket fuktig; för sådana äpplen är andra anordningar bättre lämpade.
Bred mun, 2 hastigheter.
Inte alltid en torr kaka.
4. Zigmund & Shtain ESJ 770 snigelpress
Kan arbeta i 30 minuter utan avbrott.
Den pressar 1 kg äpplen på 2 minuter och 10 sekunder. Det betyder att du kan safta 14 kg äpplen på en halvtimme. Inte alls dåligt!
Dessutom är snäckorna lämpliga för bearbetning av mjuka äpplen – de förvandlar fruktköttet med juice till en delikat puré, som också kan konserveras för vintern.
Läs mer om denna modell här
5. Mirandi J-100 Skruvpress
Det är en snigelpress med en bred mun, som vissa centrifugalmodeller – 80 mm, så små äpplen behöver inte hackas, vilket sparar tid.
1 cykel av kontinuerligt arbete – 20 minuter gör det möjligt att bearbeta en stor mängd äpplen åt gången.
Snäckans snurrhastighet är anpassad till varje produkttyp; du kan i alla fall välja ett lämpligt läge på pekpanelen. Och det är klart att året runt kommer den här enheten inte att vara tråkig på mezzaninen, du kan göra juice från alla favoritfrukter och grönsaker.
Bred munöppning, flera olika driftsätt.
Det kostar en rejäl slant.
Vad en torktumlare kan göra för dig
Att använda en elektrisk torktumlare är inte bara för att förvara torkad frukt. Med dessa torkar kan du göra äppelchips, marmelad och marshmallow av olika slag, alla mycket tunna och gjorda av krossade äpplen detta är bara den fuktiga kakan från mjuka äpplen och med äggvita. Min syster får oss att njuta av denna utsökta efterrätt varje år.
Två elektriska torktumlare som vi testade i somras – titta, välj:
Scarlett SC-FD421012
eller
Zigmund & Shtain ZFD-400
.
Äppelåret är slut, och nästa sommar blir det ingen skörd som denna. Äppelträden kommer att vila… Men saften, purén och sylten du kan göra kan räcka i två långa vintrar. Så var inte lat. Särskilt eftersom moderna juicepressar gör det mesta av arbetet!
kan vara överväldigande med den stora mängden alternativ på marknaden. Vilken typ av juicepress skulle du rekommendera för att få ut den bästa saften från äpplen? Tänker du på en manuell juicepress eller elektrisk? Vilka funktioner är viktiga att tänka på för att få ut bästa resultat? Vad är några bra märken att överväga? Tack för din hjälp!
är inte alltid lätt. Vilken typ av juicepress skulle du rekommendera för att få ut det bästa resultatet? Är det någon speciell modell som är enkel att använda och rengöra? Tack för din hjälp!