Denna maträtt är förresten mycket populär i det armeniska köket, men de lägger till smör, och vi, som följer Medelhavstraditionen, kan ersätta det med olivolja. Variationer på detta tema: Om du lägger rosmarin, citronskivor och lite kapris i stället för dragon på fiskmagen får rätten en annan smak, mer typisk för det italienska köket.
Vi behöver:
Vi behöver:
Kombinera 2 sikar, guldbaggar eller öringar,
Citron,
1 gäng dragon,
4 matskedar olivolja,
malen svartpeppar,
salt,
Citronsaft.
Beredningsmetod:
Beredningsmetod:
Rengör och rensa fisken bäst om du gör det i en affär eller på marknaden , skölj den, torka den och lägg den på ett ark folie. Krydda med salt och peppar, pensla insidan och utsidan med olja, lägg en nypa dragon ½ gäng per krabba eller mer, ringla över med citronsaft. Krama folien och grädda i ugnen vid 200 °C i ca 25 minuter. När du är klar vänder du på folien och lägger fisken på grillen i 3-5 minuter tills den är brynt.
