Hembryggeri BeerMachine: hälsa på sommaren med en ölkagge!

För kännare av hembryggt öl och de som är på väg att göra det, Beer Machine. Detta är det andra steget i repetitionskursen efter MrBeer. Man kan säga att det blå kyu-bältet är på väg mot mästare och svart dan-status.

BeerMachine är en BeerMachine – den ser snyggare och solidare ut än sin ölkompis Mr. Beer. Folk säger att denna ”representativa” modell är mycket populär bland allmänheten, eftersom den harmoniskt kombinerar skönhet, ergonomi och användbarhet.

Så låt oss börja brygga vårt öl. Fortsätt som vanligt: återställ wort från koncentratet, tillsätt jäst och fortsätt med jäsningen i BeerMachine. Hela processen sker utan överfyllning och den färdiga ölen är klar på exakt två veckor, vilket tillverkaren lovar i manualen. Låt oss kolla upp det.

Dagbok för en tillfällig icke-drickare

Dag 1. En riktig mans apparat i köket

Här är vi hemma. Öppna en låda. BeerMachine Deluxe 2008 är ett komplett bryggeri.

En påse på 12 kg innehåller en plasthink, som den ska vara, med ett lock med ett svart rör och en kran för att tömma urten, vackra keramikflaskor med retro-etikett, manualer på papper och DVD och andra användbara prylar.

Dag 2. Monteringsverkstaden i hemmet

Det är ingen brådska. Att få igång bryggeriet. Själva bryggfatet består av två ungefär lika stora fathalvor med en silikonpackning mellan dem. För att säkerställa tankens täthet sätts klämmorna in i speciella spår på kaggen. Låt konstruktionen vila.

Dag 3. Bryggning av vört

För att välja rätt sort för din bryggning måste du bestämma vilken typ av vört och jäst du vill ha. Vi bestämde oss för att inte vara listiga och föredrog alla möjliga exotiska ölsorter framför den välkända pilsnern.

I en emaljerad kastrull späder vi ut vörten från påsen i tre liter uppvärmt flaskvatten, Rodnik, och häller vår halvfärdiga produkt i brygghuset.

Vi tillsätter mer vatten – för att nå den rätta volymen på 10 liter – och jästen tillsätts till bryggarvodet.

Vi ställde bryggeriet på en hylla. termometerns värde: 26 C.

För att kontrollera den grundläggande jäsningsprocessen och ölbryggningen installeras en manometer i bryggeriets hölje.

Dag 4-7. Inget står stilla – utom bryggeriet

Den andra dagen efter jäsningen började mätnålen flyttade sig till 5 PSI, vilket betyder att processen har börjat. Jästen har aktiverats och börjat producera koldioxid, vilket omvandlar sockret i vörten till alkohol och koldioxid.

På den tredje dagen börjar bryggeriets ventil att avleda överflödig koldioxid, vilket normaliserar trycket i tunnan. Man kunde ha gissat det på det tysta väsendet.

Under bryggningsprocessen kan ölet dessutom mättas med koldioxid med hjälp av ett särskilt, tidigare nämnt ”block” och behållare som levereras med alla maltblandningar. Detta kallas ”kolsyra”.

Dag 8-13. Produkt ute i kylan

Tryckmätaren visar 12 PSI, men gasen släpps inte längre ut genom ventilen. Om du släpper vatten på ventilen finns det inga bubblor. Tidigare bubblade vattnet med koldioxid som läckte ut. Det är alltså dags att sätta bryggeriet i kylskåpet.

Dag 14-16. Dags för ett smaktest

Jag bestämde mig för att prova och se vad som händer. Tryck på kranen – den är på, den är på, den är på, den är på!. Inte mycket skum ännu, luktar och smakar ölliknande, men det känns som om drycken inte är riktigt klar ännu. Det är alltså för tidigt att dricka och njuta av resultatet. Vi måste låta ölet stå i kylan ett tag till. Vi väntar.

Dag 17-18. Andra försöket lyckades! Gästerna är nöjda

Det har alltså gått 14 dagar sedan vi började brygga öl. Nu är skummet i koppen ca 1 cm, doften är som den ska vara, fyllig, mild och behaglig. Den klassiska smaken av lättöl är tät och fyllig, med en lätt bitterhet. Så det var en framgång!

Kalla gästerna till en provning! Alternativt häller vi upp ölet i keramiska flaskor och… vi ska gå och hämta den själva .

Våra vänner uppskattade våra ansträngningar – ölet flödade som en flod och alla bad om mer. Det visade sig vara så lätt att känna sig som en ärftlig tjeckisk bryggare, en efterträdare till en stor dynasti.

Dag 19. Om du är full, städa åtminstone upp efter dig

Det visade sig vara mycket enklare och snabbare att ta isär bryggeriet än att sätta ihop det. För att förbereda anordningen för vidare användning sköljer vi alla delar av anordningen under rinnande vatten, sedan sänker vi ner alla smådelar i en stor behållare vilken stor kastrull som helst räcker och tillsätter ¼ Vi lägger till klordesinfektionsmedlet från paketet och ser till att allt löses upp.

Om du tror att ”¼” är ett stavfel, tro inte på det: vi delade verkligen tabletten i fyra delar, helt enligt instruktionerna. Vi låter den stå i cirka 15 minuter och sköljer sedan ur den mycket noggrant igen. Lägg alla delar av bryggaren på en frottéhandduk eller linneduk – låt vattnet rinna av och torka, lägg sedan tillbaka dem i lådan.

För tipset: slutsatser och allmänna intryck

1 Jämfört med MrBeer är monteringsprocessen i BeerMachine mer komplicerad, men bryggeriet ser också mer solidt ut än en plastflaska. Det är en fin sak att ge i present till en god man, och det är ingen skam att ha gäster själv.

2 En av de tydliga fördelarna med BeerMachine är dess coola utseende, precis som i en riktig bar! Till och med min fru höll med om att bryggeriet är en riktig pärla i köket och det är även dess mästare när han är nykter .

3 Ölet var utmärkt: välsmakande, doftande, ofiltrerat, tillräckligt ”fylligt”. Viktigast av allt var att det var livligt! Utan konserveringsmedel och stabiliseringsmedel. Helt naturligt. Det är alltså en hälsosam produkt.

4 Det var trevligt att ägna sig åt kreativt arbete och samtidigt en riktig mansangelägenhet, att glädja mig själv och mitt kära folk och se till att ”Gudar inte brygger öl” och inte bara tjeckerna och tyskarna – den enkla Svenska mannen är också ganska kapabel till denna process.