Det finns så många helgdagar framför oss: Alla hjärtans dag, 23 februari, 8 mars, födelsedagar och bara vänliga fester. Vad du kan överraska dina gäster med? Dagliga sallader och varma rätter har blivit tråkiga för alla, men att stå i köket under dagen är inte önskvärt..
Höstostmousse med jordgubbs- och basilikasås
Du behöver:
150 g 9 % keso, 150 ml 38 % grädde, 60 g florsocker, 100 g rörsocker, 20 färska jordgubbar, 1 kvist grön basilika, svartpeppar.
För att förbereda:
Vispa grädden och florsockret tills den är styv och krämig. Blanda sedan försiktigt med färskosten tills den är slät. Lägg dem i formar och ställ dem i kylskåp.
Skär jordgubbarna i 4 bitar, tillsätt socker och basilika och låt dem puttra vid 120 °C under omrörning i 10 minuter.
Ringla över den svalnade curdmoussen med varm jordgubbssås och krydda med peppar.
Det låter som en spännande kombination av smaker! Men jag undrar om ostsmaken är stark i moussen eller om den är subtil. Har någon provat det här receptet och kan dela sina erfarenheter?
Det låter som en ovanlig men spännande kombination! Jag är nyfiken på hur dessa smaker samspelar. Är mousse och sås gjorda separat eller blandas de ihop? Och hur framträder smaken av höstost i moussen? Tack på förhand för svaret!