Hur jag bakade enkelt vitt bröd i min Kenwood BM 230-brödmaskin

Kenwood BM 230-brödmaskinen har tolv matlagningsprogram för bröd, deg och sylt, med två inställningar för brödvikt på 700 g och 900 g. Vi bestämde oss för att göra 500 g bröd och minskade mängden ingredienser enligt recepten i handboken. Låt oss baka bröd enligt steg 1 – ”Vanligt vitt bröd” med linfrön och solrosfrön.

Steg 1

Recept:

200 ml vatten eller mjölk;

0,7 msk vegetabilisk olja. skedar;

mjöl 300 g;

salt 0,7 tesked;

socker 1 tesked;

jäst 1 tesked;

linfrön 3 msk. skedar;

solrosfrön 1 msk. sked.

Enligt instruktionerna ska man först lägga vätskorna i formen och sedan de granulerade produkterna.

I vårt recept använder vi 150 ml fet landmjölk och späder ut den med vatten till 200 ml.

Det rekommenderas inte att använda kranvatten för att göra deg, så vi använder filtrerat eller kokt vatten.

Om mjölken har stått i kylskåpet är det bäst att värma upp den till lite varm eller rumstemperatur. Detta kan göras i mikrovågsugnen på full effekt i en halv minut.

Ta senapsolja[*], lite mindre än en matsked enligt bilden.

[*] Du kan använda vilken vegetabilisk olja som helst. När jag bakar använder jag oftast oraffinerad senap eller olivolja till mina delikatesser.

Steg 2

Sikta och väg mjölet, exakt 300 gram vi använder extra jungfruligt mjöl i vårt recept, du kan också använda extra jungfruligt mjöl .

Häll i formen. Häll salt, socker och jäst på mjölet i formen med hjälp av mätskeden som följde med brödmaskinen. Detta är särskilt viktigt när du bakar bröd med försenad start. Jästen får inte komma i kontakt med vätskan.

Steg 3

Sätt formen med ingredienserna i brödmaskinen och ställ in program 1 detta är standardinställningen när du kopplar in brödmaskinen , medium skorpa och 700 g vikt

Steg 4

Koka solrosfrön medan degen knådas. Häll tre matskedar linfrön och en matsked solrosfrön i en skål. Du kan använda vilka frön du vill, t.ex. 1-2 teskedar vardera av pumpafrön, sesamfrön, vallmofrön eller solrosfrön.

Steg 5

Se hur brödet formas. Om det finns mjöl eller deg kvar på sidorna av formen, skrapa bort det försiktigt med en träspatel, om degen är för lös, tillsätt 1-2 matskedar mjöl.

Steg 6

Strö ut fröna i formen efter pipet. En summer ljuder i slutet av den andra knådningscykeln, vilket i det här fallet är cirka 35 minuter efter att ugnen har satts på.

Degcykeln består av två knådningscykler och tre lyftcykler, mellan den andra och tredje lyftningen sätter sig degen. Så här uppstod vårt framtida bröd. Jag var tvungen att flytta den lite med händerna under den sista tredjedelen av knådningen eftersom vårt bröd är litet och det rullade över på ena sidan av formen. Så det ser inte bra ut på toppen, men det är inte snett.

Du kan sedan fortsätta med dina aktiviteter, även om du missar summern i slutet av cykeln kommer brödmaskinen automatiskt att byta till att hålla brödet varmt i upp till 1 timme.

Steg 7

Vi tar ut brödet ur brödmaskinen, tar försiktigt ut det och lägger det på skärbrädan, samtidigt som vi skakar det försiktigt. Täck över med en duk och låt svalna. Det är bäst att skära brödet varmt.

Vi har ett 500-grams bröd som bakas i 700-grams läge.