Induktion + Hi-Light: en kompromiss för de obeslutsamma

Induktion får stadigt fotfäste i våra kök. Men alla är inte redo att helt och hållet övergå till detta nya uppvärmningssätt, även om de redan känner till fördelarna med detta moderna sätt att laga mat. Hybridbilar är gjorda för människor som du. Låt oss se vilka de är.

Gorenje
Neff

Vad är så skrämmande med induktion??

För hemmafruar innebär detta i första hand att de måste se över sina köksredskap.

Principen om induktion – känd för oss från fysikkursen i grundskolan. Det är interaktionen mellan ett virvlande elektromagnetiskt fält, som skapas av induktionsströmmen som flyter genom en induktionsspole, och den ferromagnetiska legeringen på botten av kokkärlet. Uppvärmning sker direkt på bottenplattan genom induktionsströmmar. Det är uppenbart att kokkärl som har en så viktig roll att spela måste vara mycket speciella.

I praktiken är saker och ting mycket enklare: botten är magnetisk – du kan använda den, så en betydande del av rätterna kommer att ”stanna i tjänst”. Men inte alla – induktionshällar lämpar sig inte för koppargrytor för specialrätter, din favoritkaffebryggare, manti-kockare, gammaldags juice-kockare osv.

En annan sak: induktion är verkligen ovanligt och därför lite försiktigt eftersom det inte finns någon konventionell uppvärmning. Det är också skrämmande om det kan förekomma ovanliga ljud, klick, t.ex. fläktens surrande spolarna måste kylas .

Många kunder inser fördelarna med induktion som en effektivare matlagningsmetod. Låt oss återigen sammanfatta fördelarna med induktion:

– Den maximala verkningsgraden för moderna brännare är över 90 %;

– Reaktionsförmåga vid ändringar av inställningar, inklusive minskning av effekten, vilket beror på bristen på termisk tröghet som är karakteristisk för höghastighetsbrännare;

– Något långsammare uppvärmning av kokytan och därmed lättare underhåll.

Så det visar sig att många hemmafruar helt enkelt saknar beslutsamhet att byta till induktion, men de är redan medvetna om dess fördelar och är redo att använda dem. För sådana personer är hybrider den perfekta lösningen – de ger dem möjlighet att prova ny teknik och ändå behålla rätten att laga mat med välkända favoriträtter.

Prislappen

Det fanns tidigare en uppfattning att induktion var dyrt och att modeller med dubbla brännare var billigare. Nu har allt förändrats: induktion är mer prisvärt och hybrider är lite mer prisvärda.

Det mest budgetvänliga alternativet bland hybriderna är Electrolux EHG 6341 FOK, som kostar cirka 12 500 krona., vilket är dyrare än den billigaste hällen med full induktion, Hotpoint-Ariston KIB 644 C E för 10 000 krona. En liknande situation när man jämför produkter av samma märke. AEG HK 634150 XB hybridapparaten kostar 18 300 krona., AEG HK 634200 XB solo induktion för cirka 16 000 krona., Ett annat par är Bosch PIC645F17E för 16 600 krona. och den billigaste induktionshällen från tillverkaren Bosch PKE651B17E för 13 000 RUR.

Mieles lågbudgethybridlösning KM 5920 kostar cirka 64 000 krona., vilket också är mer än för en modell med fyra induktionshällar Miele KM 6115, som kostar 55 450 krona.

Inbyggda apparater

Vem är intresserad?

Intresset för denna typ av apparater är lågt, vilket gör att utbudet av hybrider är begränsat, med cirka 30 modeller som säljs för närvarande. Inte alla tillverkare är beredda att producera hybrider. Bosch, Electrolux, NEFF och Siemens har de mest. Hotpoint-Ariston, Gorenje, AEG har två eller tre modeller vardera i skrivande stund.

Korting, Hansa, Zanussi, TEKA, Miele och Kuppersbusch erbjuder endast en apparat vardera. En ny hybridmodell väntas från DeLuxe. Det är också möjligt att Ardesia, ett varumärke som ännu inte är känt i Sverige, kommer att presentera sina modeller.

Vad det är

Hybrider – kokplattor som kombinerar induktion och snabbmatlagningszoner – finns i versioner med fyra och fem brännare.

Alla fyrzonshällar har två element av varje typ, vilket innebär att zonerna är ungefär lika stora i rättigheter. Det kan inte vara annorlunda: induktionsbrännarna är alltid parade, eftersom de ”betjänas” av en induktionsspole.

Introduktionszoner tilldelas ofta den främre raden, vilket bekräftar vem som är chef. Placering längst fram har sin egen logik. Elementen är de mest tillgängliga och lämpar sig därför bättre för verksamhet där värdinnan är mest delaktig, t.ex. stekning av kotletter, pannkakor eller potatis.

De kräver ofta flexibilitet i inställningarna under matlagningen och hemmakocken kan öka eller minska ”elden” något, vilket induktion gör ännu bättre än gasbrännare. Samtidigt används Hi-Light-brännarna längst till höger för de matlagningsprocesser där temperaturstabilitet är viktigt brännarna kyls ner långsamt – till exempel för soppa – och kräver därför mindre uppmärksamhet från värdinnan.

Samma logik tillämpas i flera modeller. Bosch PIC645F17E, Electrolux EHG 6341 FOK, AEG HK 634150 XB är bara några exempel.

Ett andra alternativ – höger eller vänster rad. På höger sida är induktionen på Hotpoint-Ariston KEC 647 X, Gorenje ICT 621 AC, KöHI 6203 B etc. Hansa BHI6437303030, Master Cook I4D622S, TEKA IR 622.

Situationen är annorlunda på modeller med 5 zoner. Induktion är helt klart den bästa matlagningsmetoden med fyra zoner och en femte zon som antingen är en Hi-Light oval eller Wok-brännare. Även om de har en central plats är de inte avsedda för daglig användning, utan ska vara ett välkommet tillskott till matlagningen. Mycket få modeller med 5 zoner, i skrivande stund endast 6.

Utan bro

Induktionszonerna i hybriderna är de välkända brännarna med en viss diameter, t.ex. 145 och 210 mm på AEG HK 634150 XB. Stora områden som inte behöver dimensioneras är inte tillämpliga. Booster-funktionen används aktivt för att tillfälligt öka effektnivån.

Denna funktion gör det möjligt att ta ut en del ström från en induktionsbrännare så att maten kan värmas till önskad temperatur så snabbt som möjligt över en andra induktionsbrännare. Miele KM 5920 har en TwinBooster-funktion för dubbel boost, varigenom zonens effekt ökar från 2,3 kW till 3,0 och 3,7 kW.

Booster-funktionen är aktiverad i 8-10 minuter. Det är inte möjligt att kombinera de tillgängliga matlagningszonerna till en stor gemensam matlagningszon så kallad Bridge-funktion .

Miele

HI-LIGHT

Hastighetselementen värms upp snabbt på 5-7 sekunder . till den valda utgången och svalnar långsamt. I hybrider har dessa de vanliga egenskaperna. Detta är naturligtvis en dubbelkrets för användning av kokkärl med två diametrar. På Gorenje ICT621AC är till exempel den inre lilla zonen 12 cm och den yttre 18 cm. Den vanligaste platsen för ett sådant element är på den bortre sidan, som på Electrolux EHG 6341 FOK, DeLuxe VM4660129F, Korting HI 6203 B.

Ovala utskjutande eldstäder är ganska populära, medan hällar med fyra brännare är placerade på baksidan, t.ex. Siemens EH611BC1, Neff T43R20N1, AEG HK 634150 XB.

På Hi-Light med fem brännare är det som sagt endast möjligt att använda en oval eller wok, och den får endast placeras i mitten.

Användningen är enkel

Kontrollpanelen på hybrider är ofta den enklaste. Knapparna framåt/bakåt används för att ställa in önskad effektnivå, vilket innebär att du måste trycka på ”+”-knappen 8 gånger för att t.ex. slå på nivå 8, vilket inte är särskilt bekvämt. De mer flexibla systemen är dock mycket mer sällsynta.

Bosch PIC645F17E- och PIC875N24E-hällarna har en separat knapp för var och en av de tillgängliga effektnivåerna, vilket innebär att den önskade effektnivån – oavsett om det är den första eller nionde – kan aktiveras med en enda beröring. Siemens EH879SC11 är utrustad med ett beröringskänsligt reglage som gör att du flexibelt och intuitivt kan ändra brännarens effekt.

NEFF T44T80N1 använder sig av den för märket karakteristiska styrenheten med vridbara knappar. Twist Pad svänger och svänger för att ändra inställningar. Den ligger helt enkelt på panelen, den är inte fäst, och du kan helt enkelt ta upp den och stoppa den i fickan.

Automatisering

Automatisering är numera vardagsmat och hybrider är inget undantag. Nästan alla apparater som används idag har en timer Neff T44T80N1 och Neff T44T80N1 . Båda funktionerna är tillgängliga. Den första är den så kallade väckarklockan. Dess uppgift är att räkna ner tiden med en ljudlig signal i rätt tid. Den andra är en timer med avstängning. Det vill säga att den användardefinierade nedräkningen avslutas automatiskt när uppvärmningen upphör. Korttidsklockor har en varaktighet på 99 min. Neff T44T80N1, Bosch PIC875N24E , i upp till 9,5 timmar Miele KM 5920 .

En mindre vanlig funktion är en automatisk avkokningsfunktion. Den tjänar till att koka upp vätskan och sedan till den tidigare valda låga effektnivån, allt utan mänskligt ingripande. En funktion som finns i Gorenje ICT 620 BC, Electrolux EHG 96341 FK, Hansa BHI 6437303030.

Stop&Go pausfunktionen är utformad för att snabbt stänga av alla aktiva matlagningszoner med en enda knapp, vilket innebär att alla aktiva matlagningszoner återgår till den lägsta effektnivån. Inställningarna kan också återställas till sina tidigare värden med en enda beröring. Denna funktion används när det är nödvändigt att avleda värdinnans uppmärksamhet från matlagningsprocessen Electrolux EHG 6341 FOK, AEG HK 634150 XB, Miele KM 5920 .

Rengöringspausfunktion, kortvarigt 20 sek. . Att stänga av alla panelinställningar, särskilt kontrollenheten, är i allmänhet ovanligt; till exempel Bosch PIC645F17E, Neff T44T80N1. Detta är inte alltid fallet med konventionella elektroniska kontrollpaneler.

Barnlåset är nästan universellt – med andra ord låser det hällen mot obehöriga ändringar av inställningarna.

Alla zoner utan undantag har en indikator för restvärme – vissa av dem har en tvåstegsindikator.

FÖRDELAR MED HYBRIDER

  • Panelen gör det möjligt att använda induktionens höga värmehastighet.
  • Den totala matlagningseffektiviteten är högre än på en konventionell glaskeramikhäll på grund av den höga induktionseffektiviteten.
  • Du behöver inte ”skriva av” kokkärl som är olämpliga för induktion.
  • Det är fortfarande möjligt att använda restvärmen från matlagningszonerna, särskilt Hi-Light-zonerna. Detta innebär att du kan starta matlagningsprocessen när spisen är avstängd.

NACKDELAR MED HYBRIDER

  • Färre erbjudanden.
  • Dubbelt porslin. Om gamla kokkärl inte passar, måste du köpa nya kokkärl med magnetiserbar botten.
  • Den olika driftslogiken för induktion och Hi-Light kräver lite tillvänjning, det kan vara förvirrande.
  • Den senaste induktionstekniken Bridge, Keeping warm används inte.
Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg ännu )
Lägg till kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: