Vad du ska förbereda i Brand 6060? Kallrökt öring.
Vi behöver:
Vi behöver:
Forell,
Salt.
Metod:
Metod:
Tvätta och salta fisken och låt den ligga i några timmar helst över natten . Skölj sedan fisken från saltet och torka den. Lägg fiskbitarna i lager på trådhyllan. Sätt kolkannan på värmeelementet. Placera flisen i den och täck med locket. Lägg gallret med fisken i pannan. Stäng apparaten med locket och vrid tryckregulatorn. Ställ in COLD SIMMING-läget på Cold-Smoke i 99 minuter. Tryck på START.
Hur får man till en perfekt röksmak på öringen? Vilken metod eller teknik rekommenderar du?
Kan du berätta mer om hur man kallröker öring? Jag är nyfiken på vilken metod som används och hur smaken påverkas jämfört med annan tillagningsmetod.