72 % av ryssarna märkte inga förändringar i kvaliteten på de mest populära livsmedelsprodukterna, som utgör den dagliga ransonen för majoriteten av ryssarna. Det visar resultaten av en gemensam undersökning som gjorts av Roskatchestvo Roskatchestvo’s forskningscentrum för konsumentbeteende CIBP och NAFI:s analyscentrum.
Arbetande ryssar 62 % , personer i åldern 45-54 år 42 % och personer som bedömer sin ekonomiska situation som tillfredsställande 64 % eller bra 22 % har inte märkt några förändringar. De som har märkt en försämrad kvalitet på korv 33 % , konserver 25 % och mejeriprodukter 21 % är de mest framträdande.
Vad består ryssarnas dagliga kost av?
Bröd och bageriprodukter 89 % , te 87 % , kött och fågel 86 % finns oftast på ryssarnas bord. De flesta människor äter också mjölk och mejeriprodukter, spannmål, pasta, ägg, grönsaker, frukt, korv och konfektyr, fisk och vegetabilisk olja. Alkoholhaltiga drycker 22 % och konserverad frukt 14 % är de minst populära produkterna i matkassen.
Anti-klassificering av produkter
Korvprodukter 33 % är den livsmedelsprodukt som oftast nämns som en produkt där kvaliteten har försämrats. Konserverade livsmedel kommer på andra plats 25 % . Därefter kommer mejeriprodukter 21 % och grönsaker 20 % , följt av kaffe, konfektyr, alkoholhaltiga drycker, frukt, bröd och bageriprodukter 19 % vardera .
Rangordning av produkter vars kvalitet har förbättrats
En av fem 20 % av dem som köper barnmat säger att kvaliteten har förbättrats på senare tid. 14 % av ryssarna anser att brödkvaliteten har förbättrats, 13 % anser att grönsakskvaliteten har förbättrats och 12 % anser att konfektyrkvaliteten har förbättrats.
Prognoser för förändringar i livsmedelskvalitet
När det gäller de flesta livsmedelskategorier förväntar sig ryssarna inga kvalitetsförändringar, men det finns undantag. En av fyra 25 % tror att kvaliteten på frukt och grönsaker kommer att förbättras under det kommande året. Ryssarna förutspår att kvaliteten på alkoholhaltiga drycker 27 % , korvprodukter 25 % , konserverad frukt 24 % , konserverad mat 23 % och kaffe 22 % kommer att försämras.
Vasily Smirnov, chef för Roskachevo Centre for Consumer Behavioural Research centrum för forskning om konsumentbeteende
”Trots alla ekonomiska svårigheter ser vi att hög kvalitet fortfarande är det viktigaste kriteriet för konsumenternas val. Roskachevos viktigaste mål i dag är att skydda konsumenternas rätt att få kvalitetsprodukter, med tanke på de förändrade köpstrategierna och många konsumenters övergång till mer prisvärda produkter och alternativ, inklusive STM-butikskedjor, lågprisprodukter.
Undersökningar visar att majoriteten av konsumenterna inte märker några avgörande förändringar i kvaliteten på de produkter som ingår i deras dagliga kost. Roskachevo analyserar noggrant konsumenternas oro och tar hänsyn till den vid planeringen av framtida undersökningar: de kategorier där ryssarna förväntar sig en minskning av kvalitetsegenskaperna kommer att ägnas särskild uppmärksamhet i år”.
Timur Aimaletdinov, biträdande generaldirektör, Analytical Center NAFI:
”Livsmedel av hög kvalitet är en av de viktigaste förutsättningarna för människors hälsa och välbefinnande. Allmänhetens medvetenhet om detta faktum leder till höga förväntningar hos allmänheten när det gäller tillgången till kvalitetslivsmedel. Mot bakgrund av den stigande inflationen är det därför särskilt viktigt att staten övervakar att producenterna uppfyller kraven på säkerhet, naturlighet och näringsvärde för alla priskategorier av livsmedel. I takt med att sortimentet ökar är det dessutom nödvändigt att utveckla konsumentkunskapen – förmågan att välja de mest högkvalitativa och hälsosamma produkterna, vilket ökar konkurrensen mellan tillverkarna på detta område.
Vad är det som har förändrats i korvens kvalitet som har fått den att bli sämre enligt ryssarna? Har det skett några specifika förändringar i tillverkningsprocessen eller ingredienserna? Är detta en allmän uppfattning bland ryssarna eller är det bara vissa grupper som tycker så?