Mitt recept för en saftig fågel

Det finns tusentals recept på kyckling. Fågeln kan bakas, gräddas, stekas, kokas, ångas eller till och med delvis tillagas: vingar, lår, ben och sparvar… Så jag undrade hur jag skulle kunna göra kyckling på annat sätt? Ovanligt, och du vill ha en frisk och saftig fågel. Här är vad jag fick.

Vi behöver:

– Hel kyckling min kyckling vägde 2 kg ;

– 3 tomater;

– paprika;

– 4 vitlöksklyftor;

– salt, röd och svartpeppar;

– Gräddfil 200 gr.

Hur man lagar mat

Tina de slaktkroppar du har tagit med dig hem i kallt vatten om det är fryst kött . Tvätta kroppen och insidan av kycklingen och ta en urbeningskniv och skär den längs magen så att kycklingen skärs på mitten.

Förbered såsen: Vi tar bort tomaterna i en kastrull, häller kokande vatten över dem för att underlätta skalningen och skalar dem sedan. Om du har en köttkvarn hemma, kör tomater, paprika och vitlök i den; om du har en mixer, skär allting i tärningar och kör dem i den, salta och krydda blandningen. Förvärm ugnen till 180 °C.

Vi lägger den förberedda kycklingen i en gjutjärnspanna och häller såsen över den, så att den blir väldigt saftig. Låt den stå i ugnen i ca 50 minuter och täck den med gräddfilen ca 10 minuter innan den är klar, så att skorpan tränger igenom och kycklingen får en ovanlig smak och filén smälter i munnen.

Perfekt att servera med potatismos eller ris.

Ytterligare ett mini-experiment: i stället för gräddfil strö kycklingen med riven bitter choklad, i så fall blir skorpan krispig och den specifika smaken kommer att glädja även en estet.

Dessutom kommer jag att notera att om du kan köpa färsk inte konserverad ananas, kan den tärnas och bakas direkt i kycklingen, och 10 minuter före tillagning strö riven ost – i köksgeniet kommer du inte att ha någon jämlike, du kan positivt överraska hela familjen.