Behöver
En halv fänkålslök
Smaka av och smaka av med några kvistar rosmarin
en halv lime eller citron
6 matskedar. l. olivolja
Salt
En blandning av paprika vit, svart och rosa
Förberedelse av
Skala fisken, rensa den genom gälarna, tvätta den. Krydda med salt och peppar, pensla alla sidor med smör och fyll med finhackad fänkål. Placera fisken på botten av ångkorgen över rosmarin, lägg limeskivorna på fisken och ångkoka i 15 minuter fisk/skaldjur . Låt fisken rinna av, ringla över citronjuice på tallrikarna och ringla över olivolja.
Servera med sallad och potatis.
