På vågorna i min kamin… Eller ugnarna?

Mikrovågsugnarna gör korståg mot ugnarna. Vilken sida genomsnittskonsumenten kommer att stå på beror på hur välutrustad deras nya mikrovågsugn är.

Ett av problemen med att utrusta ett kök med nya apparater är att det finns en obalans mellan önskan att ha så mycket som möjligt i köket och det tillgängliga köksutrymmet. Och om hällen, ugnen, kylskåpet, fläktkåpan, diskmaskinen och de små apparaterna inte passar in, uppstår frågan om vilken apparat som ska avskaffas och vem som ska vara den som inte passar in??

Ugn plus mikrovågsugn eller minus?

Naturligtvis är det osannolikt att från denna lista släppa de mest populära apparaterna – spis eller inbyggd ånga, men många hemmafruar överväger allvarligt om de ska ersätta ugnen med en ny mikrovågsugn med många funktioner.

Alla som någonsin har lagat mat i en elektrisk ugn har en ungefärlig uppfattning om hur den fungerar. Den har: värmare i botten och toppen, en grill; många modeller har en fläkt på bakväggen, ofta med en ringvärmare.

Kombinationer av olika värmare skapar specifika förhållanden i ugnen med fokus på olika livsmedel, till exempel kan du använda grillen och det övre värmeelementet för att steka tills det är krispigt, för att baka en förseglad paj väljer du ett läge med värme från toppen och botten.

Vid tillagning i en ugn uppnås en viss temperatur, vanligen hög; den högsta temperaturen i en elektrisk ugn är vanligen 250 grader mer sällan 300 eller mer ; i gasugnar är den 280-300 grader. Som du kanske kan föreställa dig skapar den här ugnen ett speciellt mikroklimat där din mat tillagas, t. e. värms upp, och detta sker gradvis – från ytan och inåt.

I ugnen sker tillagningen långsamt, men vid hög temperatur.

Energibesparande matlagning. Whirlpool erbjuder därför en speciell Crisp. Mikrovågorna i ugnen leds genom vågledarens bottenöppning direkt till en platta.

Basen har ett särskilt aktivt skikt som värms snabbt inom 2 minuter till max 170 °C och värms till max 120 °C. 210°C och håller den uppnådda temperaturen. Med andra ord fungerar Crisp som en stekpanna och kan grilla alla typer av mat.

LG:s Solar Dom-ugn har en cirkulär bricka som främjar en jämn värmefördelning under tillagningen. Företaget anser att tekniken inte bara förbättrar maträttens smak, utan också minskar tillagningstiden med en faktor fyra.

Människor vill prata

Men allt som skrivs i den här artikeln är i huvudsak teori. Det är mycket mer intressant att höra åsikterna från dem som redan har provat de nya multifunktionella mikrovågsugnarna och gjort sitt val. Som avslutning på vår lilla forskning följer här vanliga användares åsikter som vi har samlat in från forum på nätet:

– Min nya mikrovågsugn är en kärlek i köket! För ett år sedan, när vi renoverade köket, satte vi bara in en spishäll – vi gav upp ugnen, eftersom det är det bästa sättet att laga mat på. k. konvektion och grill är bra!

– En gång i tiden hade jag en vanlig ugn och en vanlig mikrovågsugn, ugnen saknades: för att baka kött, rullar eller göra smörgåsar … Tiden kom för att byta mikrovågsugn, jag köpte en dyr en med ugnsfunktion den har ingen konvektion, men botten och toppvärme , jag måste säga – det är coolt, nästan helt ersatt ugnen. I går använde vi den till exempel för att baka potatis och kött och det var jättegott. Men nu ska jag göra ett kök och jag köpte en full ugn ändå, eftersom 28 liter mikrovågsutrymme ibland inte räcker till, eller till exempel 2-3 fullfjädrade brickor kommer inte att sätta in. Men om du inte gillar att laga mat i ugnen kan du klara dig med bara en mikrovågsugn med grill och konvektion.

– Jag har nästan slutat använda ugnen. Och jag är ganska nöjd med smaken av min mikrovågsugn. Och lättare att rengöra än ugnen.

– Jag måste vara ärlig, jag är verkligen nöjd med den, den har oberoende konvektion. e. Du kan använda den som en ugn.

– Jag har en mikrovågsugn med konvektion och grill, jag bakar kakor och sånt i den, den blir snabbare varm, så den är mer energieffektiv, tror jag. Om du funderar på det, är mitt råd att skaffa minst 30 liter så att du kan baka kyckling, även om kalkon, gås och anka ändå måste in i ugnen.

– En mikrovågsugn med konvektion och grill är inte på något sätt sämre än en ugn, och mat som tillagas på rätt sätt i en mikrovågsugn går inte att skilja från en ugn. En nackdel är volymen. Om du köper den, får du maximalt.

– Jag har en mikrovågsugn med konvektion och en ångkokare. Kan inte säga att det är en fullfjädrad ersättning för ugnen, tydligen har den mindre volymen av kammaren själv en inverkan, på något sätt fördelas värmen annorlunda, jag vet inte vad det är. Det är i princip samma elektriska ugn men mindre, så jag har slutat experimentera med kött och kakor: det är inte riktigt min smak. Bra för grytor och små portioner.

– Köpte ugnen för ett tag sedan: ugnen i gaspannan dog, och för att ändra köksinställningen tills det är möjligt. Så jag bestämde mig för att skaffa en mikrovågsugn med konvektion och en grill. Jag gillar designen, volymen och hur ugnen öppnas. Den tinas upp och värms upp perfekt, och det bästa är att du kan sätta några tallrikar i den. Sedan bestämde jag mig för att testa konvektionen och lagade en potatisgryta med kött och grönsaker. Det här blev riktigt bra. Allt bakades utan problem, det viktigaste är att du kan ställa in vilken temperatur som helst från 40 till 250 °C. Jag har en gång stekt kycklingben med majonnäs och kryddor, också bra, det viktigaste är att köttet inte är torrt, utan saftigt inuti och med en skorpa på toppen. Blattegrytan steg mycket bra, fiskpajen var helt perfekt. Jag är mycket nöjd med mitt köp och jag tror att ugnen lätt kan ersätta en ugn.

– Jag har ingen ugn och förväntar mig inte att få det inom en snar framtid, men jag har en gourmetman och två små barn. Jag lagar allt i mikrovågsugnen: bakar kött, bakar kakor, pajer, gör grytor, steker kyckling, grillar kyckling, gör spannmålsgröt till barnen på morgonen, brygger kaffe och kakao, värmer mat och tinar upp. Jag hade ett ögonblick när mitt kök fick nytt golv och jag inte hade någon gasspis alls, så jag använde mikrovågsugnen för att koka soppa och steka kroketter. Det enda som gör dig besviken är den lilla volymen.