För degen:
400 g mjöl,
20 g jäst,
0,25 l vatten vid rumstemperatur,
4 matskedar vegetabilisk olja,
1 tesked salt.
För fyllningen:
1,5 pund hårt pumpakött,
4 lökar,
175 g rökt fett,
150 g gräddfil,
Riven muskotnöt,
225 g riven ost,
salt, peppar.
Metod: Lös upp jästen i lite vatten, blanda den med det siktade mjölet, resten av vattnet och oljan och smaka av med salt. Knåda ihop och låt jäsa i ca 30 minuter.
Skär pumpen i 0,5 cm stora skivor, lägg den i lite vatten, koka upp och låt den stå i 3 minuter. Låt sedan rinna av i ett durkslag.
Skala och skär löken i strimlor och fräs den i en stekpanna. Fräs löken i det smälta fettet tills den är ljusgul.
Smaka av med gräddfil, tillsätt muskot och riven muskot. Rulla ut degen på en smord bakplåt. Pensla degen med gräddfil.
Lägg på skivor av pumpa, ringar av lök, remsor av saltad mat och riven ost.
Strö sedan över nymald peppar, sätt in dem i ugnen och grädda dem i 180 °C i cirka 40 minuter tills de är gyllene.
Kan man verkligen göra pizza med pumpa? Är det en vanlig ingrediens i pizzor eller är det något mer unikt eller säsongsbaserat? Hur skulle smaken vara med pumpa på en pizza? Är det värt att prova eller borde man hålla sig till mer traditionella toppingar? Jag är nyfiken på att höra era åsikter och erfarenheter kring detta!