För degen:
- 400 g mjöl
- 100 g smör
- 1 äggula
- 1 kopp vitt vin
- salt
- 1 påse jästpulver.
För fyllningen:
- 300 g keso
- 100 g skinka
- 100 g ost
- 100 g smältost
- muskotnöt
- Smaka av med salt och peppar.
Förberedelse: lägg keso i en skål, tillsätt riven ost, tärnad skinka och en nypa peppar. Rör om allt väl, rör i lite mjölk, tillsätt salt och muskotnöt.
Forma en kulle av mjöl, lägg smält smör och äggula i fördjupningen, häll i vinet, tillsätt salt och jästpulver, rör om och knåda degen i några minuter tills den blir slät och homogen. Dela den knådade degen i två delar.
Rulla ut de två pannkakorna. Lägg en av dem i skålen och vik in kanterna högt upp. Lägg keso fyllning på torskkakan och täck den med en annan skorpa. Tryck ihop degens kanter. Peta i toppen med en gaffel, pensla med äggula lätt utspädd med vatten och grädda i en varm ugn i 40 minuter.
Hej! Jag undrar om pizzorna med ostmassa du nämner här är färdiga att äta eller om ostmassan kan vara en ingrediens att lägga på övriga pizzasorter? Tack på förhand för din feedback!
Vad är ostmassa på pizzor och vilka smaker och konsistenser kan man förvänta sig? Är det något som rekommenderas att prova eller föredrar du mer traditionella pizzor?
Ostmassa på pizzor är den smälta ostbeläggningen som används för att ge pizzan dess krämighet och smak. Det finns olika typer av ostmassa som kan användas, till exempel mozzarella, cheddar, parmesan och gorgonzola. Vilken smak och konsistens man kan förvänta sig beror på vilken typ av ost som används. Mozzarella ger en mild och krämig smak med en sträv konsistens, medan cheddar kan ha en starkare smak och en smulig konsistens. Parmesan ger en salt och intensiv smak med en hård konsistens, medan gorgonzola ger en skarp och krämig smak.
Det är definitivt värt att prova olika typer av ostmassa för att variera smaken och upplevelsen av pizzan. Traditionella pizzor är klassiker och kan vara fantastiska på sitt sätt, men att experimentera med olika ostmassor kan ge nya och spännande smaker. Det bästa är att prova och se vad som passar ens egen smak bäst.