Vi behöver 8 portioner:
Torskfilé 800g,
Grönsaker för stekning:
Morötter – 200 gr,
Purjolök – 200 g,
Olivolja – 50 g,
Salt – 10 g,
4 peppar miller mix – en nypa.
Dessutom:
Tilsiterost – 50 g,
Körsbärstomater – 8 st.,
Vaktelägg – 8 ägg.,
Färska örter – 5 kvistar
.
.
Fiskgryta
Metod:
Oursson MG2010 köttkvarn
1. Purera fiskbitarna i en köttkvarn med en medelstor köttkvarn. Hacka örterna fint, skär purjolöken i ringar.
2. Riv morötter med den grova rivtrumman.
3. Stek purjolök och morötter i olivolja. Salt och peppar.
4. Blanda hackad fisk med stekt fisk.
5. Riv osten med hjälp av ett fint rivjärn.
6. Lägg fyllningen i formen. Tallrikar och gör hålor för körsbärstomater och vaktelägg. Tillsätt tomater till fiskfärsen och bryt de råa vakteläggen i hålorna. Strö riven ost på ytan.
8. Tillaga grytan i ugnen vid 180 °C 45 minuter eller i mikrovågsugnskombi 30 minuter .
9. Fördela grytan på tallrikar, garnera med hackade färska örter och servera.
Observera:
Servera vitt vin till fiskgrytan.
För tillagning i mikrovågsugn använd Oursson-fatroner av keramik, glas eller silikon.
Ourssons keramikbelagda bakplattor är idealiska för tillagning i ugnen.
Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
