...

Recept för mikrovågsugn: gryta med porcini-svampar

Gryta med porcini-svamp

Mikrovågsugn

Förr i tiden tillverkade man blötdjur i varje stuga. Geléauberginer är en sällsynt gourmeträtt på 2000-talet. Detta är dock en originell, kalorisnål maträtt som lätt kan göras med en modern mikrovågsugn.

Per 1 form mellan 20 och 25 cm

Du behöver

Färska eller frysta vita champinjoner – 10-12 st., eller 500 g

Hårt kokt ägg – 1 st.

Vatten – 2 koppar

Gelatin – 2 msk. l., eller 20 g

Garnera med persilja – antingen ett litet knippe eller 5 g

Salt, malen svartpeppar – efter smak

Stegen för tillagning

1. Blötlägg gelatin i vatten i 40-50 minuter i förhållandet 1:5 eller använd snabbgelatin.

2. Skiva de frysta eller färska, rena porcini-svamparna i lika stora bitar. Lägg dem i en 2 liters tjock kastrull utan metall, tillsätt vatten, stäng locket och koka på det automatiska programmet ”Grönsaker” eller på 800 W i 7-8 minuter. Låt svampen ligga i buljongen i 5 minuter för att provocera. Sikta buljongen. Kyl svamparna och finhacka dem.

3. Blötlägg gelatin i buljongen i mikrovågsugnen i 1-2 minuter på medelhög värme, men koka inte.

4. Häll 1/3 av den varma gelén på botten av formen och kyl på is eller i kylskåpet för att stelna. Skär det kokta ägget i cirklar. Lägg äggskivor, örter och hackad svamp vackert ovanpå gelén i formarna. Häll försiktigt resten av gelén över den. Kyl tills den är färdiggräddad i 3-6 timmar.

5. För att ta bort gelén, lägg botten av geléformen i varmt vatten i 20-30 sekunder och vänd den omedelbart upp och ner på en tallrik. Du kan använda silikonformar eller fyllda geléformar.

Förberedelsetid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tiden för att sätta ihop vaniljsåsen: 3 till 6 timmar.

Total tillagningstid: 30 minuter. + 30 min. + 3 timmar.

Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg ännu )
Alva Ulsson

Hej! Jag heter Alva Ulsson och jag är en erfaren konsult inom hushållsapparater. Med årens erfarenhet vill jag dela med mig av värdefulla kunskaper och tips relaterade till hushållsapparater.

Vitvaror. TV-apparater. Datorer. Fotoutrustning. Recensioner och tester. Hur man väljer och köper.
Comments: 1
  1. Mattias Dahlman

    Är det möjligt att byta ut porcini-svampar med en annan svampsort för detta recept för mikrovågsugnen? Jag undrar om det skulle påverka smaken eller konsistensen. Tack på förhand för svar!

    Svara
Lägg till kommentarer