Sallader: Finns det något liv utan majonnäs??

Avokadon har många smeknamn. Persea – som vetenskapen så vackert kallar en grönsak eller en nöt, men som i själva verket är frukten av en buske i familjen lagerblad. Indianer kallar avokadon för alligatorpäron – tydligen på grund av dess grönbruna färg och ojämna hudyta. Men näringsexperter är enhälligt överens om att det är Mendelejevs riktiga bord – frukten är så rik på alla möjliga ämnen!

Avokado: och vad du ska äta den med?

Avokadon är ganska näringsrik och kaloririk, men fetter och proteiner som den innehåller är lättsmälta för kroppen, och frukten kan också läggas till i små mängder i maträtter. Många människor är skrämda av den fortfarande exotiska produkten: de vet inte hur man äter den, vilka rätter man ska lägga den i och slutligen hur man skalar den?

Avokado kan användas tillsammans med många välkända livsmedel som är vanliga i kosten: gurkor, tomater, paprika, majs, lök, örter, sallad, kokt kyckling, skinka, ägg, ost, keso, vitfisk, krabbor, grapefrukt, ananas, melon, vindruvor, för att nämna några.

Faktum är att det finns många recept för sallader med avokado, där det finns majonnäs – vi måste erkänna att denna frukt kombinerar underbart med det också. Men en överenskommelse är en överenskommelse: inget mer! Citronsaft och lätt bioyoghurt med hackade örter skulle dessutom hedervärt fylla funktionen som dressing.

Använd inte olivolja eller andra vegetabiliska oljor till avokadosallader: frukten är tillräckligt fet för att binda ihop ingredienserna.

Sallad med blandade genrer

Räkor tas som bas: de måste kokas i 2-3 minuter, eller bara täckas med kokande vatten om du har köpt en fryst produkt, sedan skalas och lägg de kokta ”halsarna” i en skål. Skala och tärna avokadoköttet med en skvätt citronsaft. 1 eller 2 rosa grapefrukter, skala försiktigt och skär dem i små bitar.

Lägg dem till räkorna. Blanda 1 kopp 125 ml eller så naturlig yoghurt utan sockertillsats i en skål, tillsätt finhackade örter efter smak, häll dressingen över ingredienserna och rör om salladen försiktigt.

Variation på temat: i stället för räkor kan du använda kylda inte frysta ! kräftpinnar – också utsökt, men inte lika tjusigt.

Vaggsallad

Skär avokadon på längden på mitten så att du kan ta bort kärnan utan att skada skalhalvorna. Ta försiktigt bort fruktköttet med en sked och lämna 1-2 mm på insidan av skalet försök inte skrapa ut allt – du kan få hål i skalet, och det är redan ett äktenskap ! , ringla över citronsaft och skär den i små tärningar eller strimlor.

Skala rotselleri, hacka den i en skördetröska eller riv den på ett rivjärn, skala gurkan om den har grovt skal och finhacka den också. Strimla den kokta kycklingen, blanda den med resten av produkterna, smaka av med salt och peppar och servera samma sås som i det föregående receptet.

Lägg salladspapper på avokadoskalen, lämna en lite längre spets på ena sidan, fyll vaggan med blandningen och täck den halvvägs med salladspapper. För att få den att hålla fast bör du trycka på den med oliver, körsbärstomater, en kvist av örter – vilken dekoration som helst.

OPTION TILL TEMAT: Om du inte gillar kryddor i salladen kan du ersätta den kokta kycklingen med rökt kyckling – köp till exempel färdig carpaccio. Avokadon är bokstavligen gjord för fyllning: prova att göra egna fyllningar med något som passar bra ihop med avokado.

Vi gillar också majonnäs på våra sallader. Sanningen ska fram! Varken nyårsafton eller den åttonde mars kan klara sig utan en Olivier, en sill under en päls och en mimosa. Men våren kommer och snart kan du bära något lätt, luftigt och öppet.

Du måste leva upp till denna bild! Vad – svälta dig själv och vägra att äta de goda sakerna?? En god sallad utan majonnäs blir en hel lunch eller middag – var inte lat att förbereda den! Och vi berättar om de goda och hälsosamma produkter som ger oss oändliga möjligheter till sallad och kreativitet i fråga om kost.

Ostkaksallad

Du behöver mat som du gillar att äta tillagad, vilket inte är absolut nödvändigt. Skölj de råa svamparna mycket färska och vita, naturligtvis försiktigt och tunt. Hacka avokadoköttet på samma sätt. Spraya allt med citronsaft så att det inte blir mörkt.

Skölj och hacka de unga spenatbladen. Tärna lättsaltad fetaost du kan använda vilken typ av ost som helst – mozzarella, chanach, vitost , blanda alla produkter och garnera med körsbärstomater.

Ringla över salladsdressingen med 2 matskedar olivolja vi kan inte göra oss av med den här ! , 1 tesked balsamvinäger och 1 tesked örtsenap.

VARIATION PÅ TEMAT: Blad-, vattenkrasse- eller salladssallat passar bra i stället för spenat. Du kan också använda andra sorters tomater, men de måste vara aromatiska och ha en ljus, sötsyrlig smak.