Te recept

Fint te i Paris

Denna dryck är både te-liknande och alkoholhaltig på samma gång. Det är mycket användbart och trevligt endast om det är korrekt förberett, nämligen att den redan blandade drycken inte bör föras till koka. I detta fall bevaras både färskhet, smak och vitaminer! Det här teet är ett riktigt ”fönster till Paris” för dem som inte är för lata för att baka croissanter eller brioche – ett traditionellt franskt bakverk.

Ingredienser: 125 ml svart te, 125 ml färsk apelsinjuice, saften från en halv citron och lite citronskal, 4 matskedar konjak, socker efter smak, muskotnöt.

Gör en teceremoni: Koka upp det bryggda teet, saften och skalet nästan till kokpunkten och ta omedelbart bort det från värmen. Häll blandningen i en uppvärmd kopp och tillsätt sedan konjak och socker. Strö riven muskot över drycken innan den serveras.

marmorte HANNOVER

Egentligen är det mer kaffedrickare i Tyskland, men inte i Niedersachsen, där friserna bor. I huvudstaden Hannover börjar morgonen traditionellt med en slags meditation.

Ingredienser: vitt kristalliserat socker, svart te, grädde med minst 20 % fett.

Teceremoni: gör starkt te i en liten tekanna. Lägg 1 eller flera sockerarter i botten av koppen. Häll mycket varmt te i koppen – sockret ska brista. Häll eller snarare droppa grädden i små portioner runt koppens kant med en kaffesked. Klassikern är 2 skedar per kopp, en per halvcirkel i koppen.

Häll inte upp grädden i för stora portioner och låt den inte ”glida” ner längs koppens sidor – den ska rinna rakt ner i botten och inte spilla över! Om du gör det rätt kommer grädden att stiga upp från botten i tunna strålar och breda ut sig på ytan i vackra marmorerade mönster.

Sådana teer behöver inte omröras! Sockret i teet sprakar, mönstren förändras på subtila sätt och drycken blir sötare för varje klunk – ”lugna ner dig, bara lugna ner dig”!” Under teceremonin kan man hälla mer te i koppen, men då måste man hälla tillbaka grädden, men inte sockret.

ORGANISKT MORGONTE

Ja, ja, inte bara ”klockan fem”… ”Vem går på besök på morgonen” får en helt annan innebörd än att dricka te klockan fem. Traditionellt sett är svart te, English Breakfast och Irish Breakfast bra på morgonen, följt av English Tea No1 till lunch, enligt britterna. Eftermiddag eller klockan fem serveras bäst med ett engelskt Afternoon tea och en sen lunch eller middag är trevlig med Earl Grey eller Darjeeling.

När vanan att dricka te först kom till det engelska hovet drack adeln te uteslutande ur fina kinesiska tekoppar. Det är därför som traditionen att hälla mjölk i kopparna först och sedan te och inte tvärtom fortfarande lever kvar. Engelsmännen är kända för att vara konservativa och säger att det smakar bättre så här.

Ingredienser: English Breakfast eller Irish Breakfast-te, ? mjölk,? kokande vatten.

Teceremoni: brygg i tekannan och låt det dra i några minuter. Häll upp i koppar ? mjölk, tillsätt sedan teet. Socker, enligt britterna, förstör bara smaken av te.

”Boozy” tea IN IRISH

Britterna tillsätter mjölk i sitt te, men irländarna hoppar över mjölken. Medan engelsmännen inte tar socker i sina teer är det en självklarhet för irländarna att de använder både socker och honung. Engelsmännen låter gästen välja typ av te och irländarna låter gästen välja tesked, för vilket de har flera olika uppsättningar i huset. Och om en irländare vill visa dig medkänsla kommer han säkert att säga: ”Ta en kopp te”.

Ingredienser: svart te, whisky och… träbräda.

Teceremoni: Häll tebladen på en träbräda helst nysågad och häll whiskyn över dem så att träet suger upp vätskan helt och hållet. Torka sedan tebladen på samma bräda och brygg dem. Det finns också ett genialt sätt att göra te ? Ta svart te ? whisky, rör om, tillsätt grädde och riven muskotnöt till en kopp med drycken. Det är inte förbjudet att smaka på honung eller socker.

”Ett näringsrikt STOLAND-te

En av Skottlands traditionella drycker kan mycket väl beskrivas som mat snarare än dryck – den är så näringsrik och ovanlig. Förresten är det också ett mycket bra hostdämpande medel. Detta kan betraktas som en soppa eller ett dopp snarare än ett te, så det är viktigt att servera det på rätt sätt i en fin porslinskanna med en sil och fina skålar.

Ingredienser: 2 teskedar svart te, en halv liter mjölk, 1 äggula, 1 tesked honung.

Teceremoni: koka upp teet i kokande mjölk och vispa äggulan med en sked honung. Du kan gå tillväga på ett av följande sätt: häll ägg- och honungsblandningen i vattenkokaren, rör om och häll upp i kopparna, eller häll honung och äggula direkt i kopparna och häll det silade mjölkteet över.

CHOCOLASTIC TEA MYCKET HOLLAND

För en ryss kan själva idén att blanda två helt olika drycker – te och kakao – verka heliggörande. Men i Amsterdam, som är en riktig ”kontrasternas stad”, kan du se alla möjliga kombinationer av det ojämna..

Ingredienser: 200 ml vardera av svart te och kakao utan mjölk , 50 ml apelsinsirap, riven choklad.

Teceremoni: vispa te, kakao och sirap i en mixer eller rör om med en mixer, häll upp i koppar och strö över riven choklad.

Rikligt te KUBIN

Vilken smak du får när du blandar mycket starkt te med juice, exotiska frukter och kryddor? Naturligtvis kommer detta att vara en okänd smak som bryter mot alla uppfattningar och gränser. Det är en riktig smak av frihet – eller snarare av frihetsön. Om blandningen av te och saft verkar lite konstig kan du försöka göra teet inte lika starkt som i receptet och tillsätta lite kubansk rom och brunt socker.

Ingredienser: 6?7 teskedar svart te eller en blandning av svart och grönt te, 2?3 knoppar eller 1 nypa kryddnejlikapulver, 0,5 liter kokande vatten, saften av en halv citron eller en hel lime, 1 kopp apelsinjuice, 1 kopp blåbärsjuice, 5 ananasskivor.

Teceremoni: koka upp teet och kryddnejlika i kokande vatten och låt det dra i 4 timmar?5 minuter. Sila teet i en eldfast skål, tillsätt resten av ingredienserna och värm upp det utan att det kokar. Doppa glasens sidor i strösocker. Häll försiktigt upp drycken i glas och garnera dem med lime- eller ananasskivor.

BULGARISKT ROSENTÉ

Vi förknippar alla Bulgarien med sol, hav och naturligtvis rosor. Kronbladen av denna vackra blomma har länge använts i medicin, kosmetika och matlagning. I grannlandet Turkiet gör man till exempel en mycket god och delikat sylt av rosenblad – gulbesheker. Förresten, denna delikatess kombineras perfekt med läckert bulgariskt te.

Ingredienser: svart och grönt te i lika stora proportioner , torkade rosenblad och ringblommor.

Teceremoni: en blandning av svart och grönt te måste bryggas med vatten, inte med kokande vatten 75?80 grader. Vi rekommenderar att du använder en keramisk teuppsättning för det här teet – då får du genast den fulla Balkan-smaken.

Te med mynta VO-MAROCCANO

Marockanerna är så förtjusta i te att de till och med gör det till… soppa! De häller jordnötsmjöl och salt i det bryggda teet… Östern är en känslig sak och vi kan inte förstå alla dess underverk. Det finns dock ett mer naturligt sätt att göra te i Marocko, som är ganska enkelt för oss.

Ingredienser: några kvistar mynta, svart eller grönt te.

Teceremoni: brygg mynta i en kruka och ditt favoritte i en annan. Det är viktigt att blanda de två teerna direkt i koppen, eftersom kännare anser att aromerna utvecklas mycket bättre på detta sätt.

RÖTT TE SOM EN AZERBAJDZJAN

Azerbajdzjanskt te den typ som odlas i regionen är mycket sällsynt, så du kan ta kinesiskt te att föredra, eftersom dess smakkvaliteter ligger närmare Azerbajdzjanskt te , indiskt eller Ceylonskt svart te. Men i alla andra avseenden måste man följa traditionerna: till exempel anses det olämpligt att servera ljusfärgat te – infusionen ska vara ljus, nästan röd, ”som en tuppsvans”.

Ingredienser: 4 delar svart te, 1 del bergtimjan eller timjan.

Teceremoni: koka inte bara teet, utan förvara det på låg värme eller i mikrovågsugn i upp till 10 minuter ju längre desto bättre i det här fallet 3?4 minuter . Brygden ska sjunka till botten av vattenkokaren och sedan stiga upp. Häll det färdiga teet i små glas max 180 ml med glashållare.

Man tror att endast en liten portion av det färskaste och nödvändigtvis mycket vackert färgade teet kan ge en sann glädje. Chaber eller timjan – en fråga om smak, båda örterna är mycket populära i Kaukasus.

Bee Geyser Tea

Det är självklart att det är georgiskt te som ska användas i det här receptet. Det är mycket svårt att hitta den till salu, men kanske någon tar med den som en souvenir. Ett vanligt indiskt eller Ceylonte är också bra, men det viktigaste för en georgisk tefest är atmosfären. Om du är på humör kan du sjunga en sång, men om du inte är på humör kan du spela ”Mimino”. Gå till !

Ingredienser: 3?4 teskedar svart te, 600 ml vatten, 1 kopp flytande honung, 50 ml vodka.

Teceremoni: brygg svart te, häll det i en eldfast skål, tillsätt honung och koka upp. Ta bort från värmen, tillsätt vodka och häll upp i små skålar eller glas.

Det legendariska ”ARMENIAN”-teet

Armenisk konjak är redan en legend. Men det finns en cognac som heter ”Legend”, eller ”Akhtamar” på armeniska. Det är det som finsmakare rekommenderar att tillsätta i te tillsammans med timjan, en traditionell kaukasisk ört.

Ingredienser: 1 tesked grönt te, 2 matskedar timjan, 1 tesked konjak, tjock sockersirap.

Teceremoni: brygg te och timjan i en liten tekanna, tillsätt konjak och låt det dra. Tillsätt sirap direkt i kopparna. Det ska vara ett starkt te för 1?2 portioner. Vattnet behöver inte vara kokande varmt – 80 grader är mer än tillräckligt.

Ryskt badte

Ovanligt recept! Drycken har exakt samma effekt som en god rysk banya, den är stärkande, lugnande, renande och vitaliserande. Det viktigaste är att vara försiktig och förstå., att det med en sådan mångfald av ingredienser kan uppstå intolerans mot en av dem. Om du är osäker på en ört ska du därför inte använda den eller dricka den lite i taget för första gången.

Ingredienser: svart te efter smak, 1 tesked vardera av kamomill, oregano, mynta eller eukalyptus båda kan användas , tussilago, johannesört, kornblomma, nypon, hagtorn, ? av en tesked valerian.

Teceremoni: lägg alla ingredienser i en termos, häll kokande vatten på dem och slå på banya! Även om du inte har någon sådan tradition..

Te vid enstaka tillfällen

I tebutiker säljs välsmakande, hälsosamma och uppfriskande drycker som ofta kallas te och som bryggs med varmt vatten, men… de har inget med te att göra.

MATE är en uppfriskande dryck gjord av torkade blad och unga skott från Paraguays hölle. Själva ordet betyder ”kanna” på quechua-indiska: drycken gjordes direkt ur en urholkad pumpa som ersatte tekärlet. Mate innehåller mycket koffein och ökar blodtrycket.

CARKADE – en dryck gjord av hibiskusblad, även känd som rosella och sudanesisk ros, som har en djupt röd färg och en syrlig smak. Carkade är Egyptens nationaldryck, och inom medicinen är den uppskattad för sina kramplösande, antiinflammatoriska och diuretiska egenskaper samt för sin rikedom på vitaminer och antioxidanter. Hypotensiva bör dricka den varmt, hypertensiva – endast kallt, och personer med gastrit och magsår bör inte dricka den kategoriskt, eftersom drycken ökar surheten.

REYBUSH – en dryck från bladen och kvistarna av samma namn buske från familjen av baljväxter, otroligt rik på vitamin C, järn, koppar, mangan, natrium, zink, kalium, fluor, kalcium.