Fördelar: Denna modell är för varmkorvälskare. Den kan användas för att baka minibaguetter eller korvar i en bakform – 2 eller 4 åt gången. I cykeln ingår knådning och jäsning av degen, en paus under vilken värdinnan formar baguetterna, fyller dem med fyllning och strössel och sedan bakar dem.
Nackdelar: Utsiktsfönstret är litet, men tillräckligt stort för att man ska kunna se vad som händer på insidan. Tillaga inte baguetter på två nivåer: den nedre nivån är osynlig.
Det första testet – bröd, förstås. Eftersom jag hade en okroshka till middag bestämde jag mig för att välja ett recept som är i samma anda som denna urgamla Svenska maträtt.
I manualen hittade jag ett antal intressanta recept: det klassiska vita brödet med vegetabilisk olja, mjölk och smör, som får en vacker mjuk gyllene skorpa när det bakas, ett ovanligt recept på bröd med gräddfil, hälsosamt fullkornsbröd med låg kalorihalt, exotiskt Holland med potatismos, kefir och rökt korv, det extraordinära Fjärran östern med tinktur, citronsaft och pinjenötter, bröd med kokosnötsspån och andra.
Jag bestämde mig för det Svenska bagarbrödet: hälften av mjölet består av råg, plus en rejäl portion rågkli. Jag bestämde mig för att solrosfrön och vallmofrön, som är så älskade i min familj, inte heller skulle skada.
Jag häller den nödvändiga mängden vatten i en hink och tillsätter solrosolja. Jag mäter med en våg och siktar mjölet i hinken, tillsätter mjölkpulver, salt och honung i stället för socker – det ger brödet en intressant smaknyans.
Nu kli, vallmofrön och frön. Sedan gör jag ett hål i mjölet och häller i torrjästen. Installationen tar högst 10 minuter. Jag sätter in hinken i ugnen och gör inställningarna, jag väljer ”Russian Baker” -läge, brödet är medium, skorpan är mörk. Jag trycker på ”Start”-knappen och det är allt, apparaten börjar fungera.
Knådningen börjar genast och efter några minuter får degen formen av en limpa. Luften i ugnen värms upp, vilket gör att det vita mjölet frigör gluten mer aktivt och att ingredienserna snabbare går ihop. Nu ett litet knep: när jag tittar på ugnen förbereder jag frön för strössel – jag tvättar dem, häller vatten på dem och låter dem ligga i en skål.
Under tiden börjar jäsningen i brödmaskinen. I den varma och bekväma atmosfären stiger degen långsamt, blir mjuk och öm. Sedan knådar jag blandningen ordentligt en gång till och lyfter den igen.
När motorn startar igen är det dags för knådningsprocessen för att avlägsna all koldioxid som kan ha samlats i degen, varefter jag fortsätter med den tredje jäsningen av degen. Jag förbereder strössel. Jag häller lite vatten och olja i en skål, spiller blötlagda frön och med en styv borste smetar jag den upphöjda degen på toppen, generöst sprider fröna.
Och här är resultatet – rött, överraskande doftande bröd, som glädjer ögat och inte bara. Skorpan och smulan är så krispiga och goda att jag inte ens vill förlora en enda smula!
Pizzan är väldoftande och smakar gott
”Mamma, mamma, vad blir det för middag??”Jag hör det nästan varje dag – och jag slår vad om att du också hör det. Den är snabb, god och passar både barn och vuxna? Idag gav ugnen mig svaret – pizza! Jag läste receptet på pizzadegen i manualen och satte snabbt in alla ingredienser i ugnen.
Jag startar ”Dough”-läget och efter några minuter ser jag hur mjöl, vatten, olja och allt annat förvandlas till en fin vit sfäroid. Jag har nu nästan 1,5 timme på mig att göra andra saker.
Några minuter innan programmet slutar kommer jag till köket och lastar av allt jag behöver från kylskåpet: jag skär de två korvsorterna i skivor och klyftor, halverar oliverna och river osten.
Och här kommer pipet – degen är klar. Den är underbar – den går upp fint, lätt och fluffig. Rulla snabbt ut den och lägg den i en form.
Nu är det tomatsåsens tur. Jag lägger upp toppingen och osten i skålen och mina små kockar hjälper mig. Pizzan går in i ugnen. 15 minuter i ugnen – och middagen är klar!
Yoghurt på morgonen och vid lunchtid sparar alla en hel del problem
Brödmaskinen hjälper mig också med frukosten: jag bestämmer mig för att testa yoghurtfunktionen. På kvällen tar jag mjölkkartongen och kokar upp mjölken, låter den svalna och går till sängs med barnen.
När mjölken är lite varm tillsätter jag 3 skedar köpt levande yoghurt nästa gång använder jag rester av min egen yoghurt .
Blanda snabbt med en träspatel och häll över i en plastbehållare, sätt på locket – och in i ugnen. Som du kan se, inga särskilda problem. Jag slår på yoghurtläge, så att den mognar i värmen i 8 timmar medan vi sover.
På morgonen, när familjen samlas för frukost, serverar jag min hemgjorda yoghurt. Så läckert, delikat och enkelt det är! Mycket godare än köpt i affären, och dessutom hälsosammare, eftersom det definitivt inte finns några konstgjorda tillsatser i den.
Jag lägger bär, riven choklad och sirap i yoghurten till barnen och granola till mig och min man.
Jag undrar om någon har använt Test BBK HBK HBK HB1003B brödmaskin och kan ge sin feedback? Fungerade den bra och var enkelt att använda? Hur var kvaliteten på det färdiga brödet som den producerade? Tack på förhand för era svar!