Testet med glassmaskinen – tjockt och sött, äts utan rester!

De olika sorterna av glass som finns på hyllorna i dag kan inte tillfredsställa den krävande smaken hos kräsna Svenska konsumenter. barn älskar glass så mycket och vi vill ge dem det bästa. Och de olika ”E:n” som ingår i de efterrätter som säljs är inte särskilt förtroendeingivande. Det är därför många människor börjar göra glass hemma på egen hand.

Rör om och frys in

Tricket för att göra god glass?

Om du bara blandar ingredienserna och låter blandningen stelna i frysen får du glass med isbitar. För att undvika detta bör man röra om ofta i glassen när den svalnar. I det här fallet måste du ta ut blandningen ur frysen var 15-20 minut, röra om ordentligt och lägga tillbaka den. Och så vidare i flera timmar. Detta är naturligtvis bra kondition. Men det är inte alla som har möjlighet att tillbringa en halv dag med att dansa framför frysen, och det är inte säkert att glassen blir som du vill ha den.

Ett annat alternativ är att använda elektriska glassmaskiner. I det här fallet behöver du bara förbereda blandningen och problemet med kylning och blandning löses av den elektriska apparaten.

Det är den typ av elektriska maskiner som vi bestämde oss för att testa i sommar: junivärmen är den bästa tiden för att njuta av olika sorters glass.

Halvautomatisk och automatisk

Kommersiellt tillgängliga glassmaskiner kan delas in i två grupper: halvautomatiska och automatiska – kompressor.

Och dessa apparater tillhör helt olika prisgrupper och tillhör olika typer av apparater.

Flytta dig åt sidan, proffs

Kompressorbaserade glassmaskiner är helt autonoma enheter som kombinerar funktionerna hos en frys och en mixer. Tack vare kompressorn producerar de tillräckligt kallt för att göra och lagra glass. Tack vare den självförsörjande funktionen kan maskinerna användas i vilket rum som helst där det finns ett eluttag, och det behövs inga ytterligare apparater, förutom kanske en mixer för att förbereda blandningen. Du startar kylcykeln, skålen kyls ner, du häller glassblandningen i den och efter 30 minuter kan du njuta av en utsökt, mjuk glass. Om du vill göra den fastare, byt helt enkelt till LAGER-läget och glassen hårdnar efter en halvtimme eller en timme.

Dessa maskiner kan tillverka glass nästan oavbrutet – det är bara 10 minuters paus mellan leveranserna.

En sats är inte särskilt stor – cirka 500-800 ml.

Ofta levereras glassmaskinen med två skålar, för att göra det bekvämare att göra flera portioner på en dag.

Tack vare kompressorn kan du förbereda en kyld dessert med alkoholhaltiga produkter i frysen, vilket kan bli den verkliga höjdpunkten på en soaré.

Men priset på en sådan maskin är jämförbart med priset på ett stort kylskåp med två kamrar, och därför är sådana glassmaskiner lyxvaror. Förutom den höga kostnaden är de automatiska maskinerna överdimensionerade och kräver extra förvaringsutrymme.

Ödmjuka arbetare

Halvautomatiska glassmaskiner som arbetar nära kylskåpets frysfack är mycket efterfrågade.

Den viktigaste arbetsdelen i dessa apparater är skålen med tjocka väggar. Om du skakar den här skålen kan du höra hur vätskan stänker genom väggarna. Detta är en speciell kylningslösning. Innan du gör glassskålen eller däremellan förvaras den i frysen vid en temperatur på högst -18 ⁰C.

Vätskan fryser och pannan är redo att användas. Skålen stängs med ett lock med omrörningsblad på insidan och en omkopplare på locket. Grundprincipen är följande: du slår på den tomma maskinen, omröraren börjar snurra och du häller den kylda och förberedda blandningen i skålen genom öppningen i locket. Vissa glassmaskiner har inget hål i locket, du häller blandningen i skålen, stänger locket och sätter igång motorn. På så sätt blandas och kyls glassen i skålen omedelbart. Efter cirka 15-40 minuter, beroende på modell och recept, är den mjuka glassen klar.

Du kan bara göra en sats per dag. Skålen måste återigen kylas i frysen i minst 8 timmar för att kunna göra nästa, eller ännu bättre, flera.

Viktigt

Din elektriska glassmaskin producerar mjukglass. Konsistensen är i bästa fall densamma som i de efterrätter som säljs på vissa restaurangkedjor. Du kan göra glass som ser ut som en tjock gröt. I detta fall kan den placeras i kylskåpets frysfack tills den hårdnar helt.

En annan egenhet med denna hemgjorda efterrätt är att den smälter snabbt. Nästan rakt framför våra ögon.

Det bästa av allt är att du kan göra den efterrätt som passar dig bäst: krämig, mjölkprodukter eller fruktig – vad du än föredrar. Och du vet vilka ingredienser som ingår i din glass.

Börja testa

I vårt test testade vi 4 halvautomatiska glassmaskiner från kända tillverkare och en kompressormaskin. Naturligtvis jämförde vi inte kompressorapparaten med de andra. Men vi gav den samma betyg för att förstå hur den fungerar i detalj.

	degen gäst Nemox Gelatopro 1700 ROSSO	Clatronic ICM 3225	Livet på land BL-1450B	Leende ICM 1155	Vitek WX-1351 FL
Typ	Kompressor	Halvautomatisk
Mått, cm	22x38x27	27h20,6	24h17	22h20	16h11-15
Kapacitet för servering	1 l	800 ml	500 g	500 g, 1 l	320 ml
Effekt	165 W	15W	12W	18 W	12.5 Watt
Ursprungsland	Italien	Kina
Pris	45 900 krona.	1990 krona.	2499 krona.	1190 krona.	1990 rbl.

GLASS PÅ ETT FAT

I varje apparat har vi gjort vaniljglass enligt tillverkarens recept. Det måste sägas direkt att ett antal recept är felaktiga: det är uppenbart att översättarna inte har gjort efterrätten själva. Men inte alla modeller har rätt recept mer information i modellbeskrivningarna – ca. redaktör .

Det betyder inte att vi alltid var nöjda med resultatet. Ibland blev glassen inte ens mjuk, vi gjorde om den – resultatet blev bättre. Så förvänta dig inte att din första maträtt blir perfekt om du köper en glassmaskin. Glassens konsistens kan överraska dig: den är mjuk eller mycket mjuk. Det idealiska resultatet är när glassen håller formen av en sked, men det har inte alltid varit fallet. Ibland kändes glassen som tjock gröt.

Detta är den parameter som vi har utvärderat i testets avsnitt FUNKTIONALITET: ju fastare glassen är, desto högre poäng.

Observera dessutom att det naturligtvis är bättre att hälla blandningen i glassmaskinen medan den är igång: då fastnar minsta möjliga mängd glass på botten och väggar i skålen. ”Riv av den med en spatel av trä eller silikon: en sked av metall kan repa beläggningen.

Vi har empiriskt fastställt att en mindre mängd mjölk i receptet och en större mängd dubbelgrädde ger en tjockare och godare glass. Tyvärr är detta också den mest kaloririka versionen av efterrätten.

För själen och för att testa alla möjligheter med enheterna gjorde vi en fruktglass. Du behöver inte använda färska bär, frysta bär passar också utmärkt. Glass är utsökt, särskilt när man vet vad den är gjord av.

Skålen är vår glädje

Det viktigaste verktyget i alla tryckkokare – pannan. Eftersom den alltid måste ligga i frysfacket är det viktigt att du har rätt mått. Innan du köper en maskin bör du ta reda på hur mycket utrymme du kan avsätta för den. Tillverkarna rekommenderar att skålen förvaras i en påse för att skydda den från oavsiktliga repor.

Eftersom du bara kan göra en maträtt per dag är det viktigt att välja rätt storlek på maträtten. Men tänk på att ju större sats, desto ”mjukare” blir resultatet. Och när skålen är full kan det hända att konsistensen på glassen inte är till din smak. Förresten, glassen ökar i volym när den blandas, så det är inte rekommenderat att tillsätta en hel skål med glass.

	gästdeg NEMOX GELATOPRO 1700 ROSSO	KLATRONISK ICM 3225	LANDLIFE BL-1450B	SMILE ICM 1155	VITEK WX-1351 FL
Kapacitet portioner	1,7 l	800 ml	500 g	500-600 g	320 ml
Vikt, g	inte har någon värden	1584	1410	1280	788
Diameter internt . , cm	13,5	13,8	12,6	13	11,5
Diameter yttre. , cm	15	20,5-23	17,9	16,5-20	16
Höjd, cm	12	15	15	14	9

De automatiska anordningarna har en tunn skål av stål. Du bör vara medveten om dess höjd om du väljer att förvara glassen i den för förvaring i frysen. Förresten har NEMOX Gelatopro 1700 Rosso 2 skålar och du kan göra glass i båda i tur och ordning: den första delen i en avtagbar skål och den andra i en fast skål.

Halvautomatiska frysar har tjockväggiga, tunga skålar. CLATRONIC ICM 3225 har handtag för transport. Skålen är den största av apparaterna i testet och den som gör mest glass. Men det finns en annan sida av myntet: Den här skålen kräver mest utrymme i frysfacket.

VITEK WX-1351 FL har den mest kompakta skålen, men den ger också den minsta portionen glass.

Vi gillar verkligen skålen på LANDLIFE BL-1450B: Den är tillräckligt stor, men tack vare sin lilla diameter passar den lätt på fryshyllan. Det enda ”men” är att det är svårt att få ut den ur den yttre behållaren, eftersom det inte finns några särskilda handtag.

Endast en knapp

Halvautomatiska glassmaskiner är mycket lätta att använda. Det är ganska enkelt: tryck bara på knappen och den fungerar, tryck sedan på den igen och den stängs av. Endast CLATRONIC ICM 3225 är utrustad med en timer som gör det möjligt att ställa in drifttiden. De andra har inget sådant alternativ, utan du måste ta tid på klockan. Många modeller har en automatisk avstängning vid överhettad motor.

Vård

Glassmaskiner är ganska enkla att underhålla: skölj bara skålen med vatten, och mixerns blad kan avlägsnas och rengöras utan problem. Bekvämt att tvätta när både locket och kontrollenheten är avmonterade. Om det inte gör det bör du tvätta locket med försiktighet så att vattnet inte kommer på sladden.

Hur vi beräknar poängen

Det viktigaste i alla apparater är att få jobbet gjort på rätt sätt – i det här fallet att göra glass. Högsta poäng 10. Vi jämförde konsistensen av vaniljglass, gjord enligt receptet från tillverkaren av just den här glassmaskinen. Det är uppenbart att detta även gäller receptet. Om vi hade gjort all glass enligt samma recept hade resultatet kanske blivit något annorlunda. Vi anser dock att tillverkarna bör söka efter det bästa receptet innan de lanserar en produkt, med hjälp av en processingenjör. Om receptboken innehåller recept som ännu inte har testats är det inte vårt fel. Vi har också tagit hänsyn till portionsstorleken: maskinen kan trots allt bara arbeta en gång om dagen.

Till funktionalitetspoängen lade vi det aritmetiska medelvärdet av poängen för drift, skötsel/förvaring och prisvärdhet.

Poängskillnaden är inte särskilt stor och det är förståeligt – alla maskiner gör sitt primära jobb, att göra glass, var och en efter bästa förmåga. Huruvida du gör en regelbunden gäst på ditt bord med hemlagad glass beror på dig, inte på maskinen. Om du är beredd att skapa, överraska och glädja!

Testresultat

	Konditori gäst NEMOX GELATOPRO 1700 ROSSO	KLATRONISK ICM 3225	LANDLIFE BL-1450B	SMILE ICM 1155	VITEK WX-1351 FL
Funktionalitet	10	8	9	6	7
Kontroll	9	10	9	6	8
Skötsel och förvaring	9	8	9	8	8
Pris/prestanda-förhållande	8	9	8	8	8
Sammanlagd poäng	18,7	17	17,7	13,3	15
	Gäst av degen	!!	!!!		!