Testugn Candy FCPS815XL: Tillagning med ånga

Candy FCPS815XL-ugnen fångade min uppmärksamhet tack vare en kombination av flera faktorer: den har den ånga jag ville ha, den är rätt prissatt, den inre volymen är tillräckligt stor för att laga stora mängder mat och dimensionerna är standardiserade, så du behöver inte byta skåp. ”Som grädde på moset finns pizzaugnsprogrammet från Italien – hur kan man motstå det?!

Jag har länge velat laga mat i en ugn som kombinerar ånga med konvektion. På restauranger kallas denna teknik för en ångkokare och det är i dem som kockarna skapar sina läckra rätter som förtjänar de högsta betygen från besökare och restaurangkritiker.

Jag gillar också att den är saftig och mör på insidan och krispig på utsidan.

Kan Candy FCPS815XL-ugnkontrollen förbättra kvaliteten på dina hemlagade måltider med hjälp av ånga??

Vi testar allt!

Första intryck

Candy-ugnens yttre är modernt: rostfritt stål, rena linjer, brett geometriskt handtag, stor display, infällda strömbrytare, dubbelglas på dörren.

Lite försiktig med de skarpa hörnen på handtaget: när du lagar mat, rusar du ibland runt i köket och kan fastna i hörnet.

Hittills har jag dock inte fått några blåmärken på benen, så det kanske bara är en tom rädsla.

Kontrollpanel

Två infällda strömbrytare, mellan dem en display med klocka och beröringskänsliga programmeringsnycklar, bredvid lägesbrytaren en bakgrundsbelyst knapp för aktivering av ångan – det är all kontroll.

En grafisk lägesomkopplare gör det enkelt att förstå, även om jag personligen är van vid olika ikoner. Knopparna kan vridas fritt både med och moturs och är lätta att placera i det valda läget. De dyker upp både när ugnen är avstängd och när den är på. ånglägena är särskilt märkta och kan även användas utan ånga genom att trycka på knappen bredvid ångknappen för att aktivera denna funktion.

Temperaturregulatorn är däremot en liten besvikelse för mig, temperaturen anges på följande sätt:

50, ”dropp” Aquactiva-funktion , 125, 150,175, 200 och Mach.

Men mellan 50 och 125 grader finns det fyra divisioner, upp till 200 grader finns det en division mellan siffrorna, och från 200 upp till maxgränsen finns det fyra divisioner.

Jag är naturligtvis lite av en matematiker, så jag kan inte bestämma värdet av en gradering, så ugnens maximala temperatur är ett mysterium för mig – 250 eller 275 grader? Dessa värden saknas också i manualen.

Programmerare

• För att ugnen ska fungera måste du ställa in klockan. Det är ganska enkelt och intuitivt.
• Det är också möjligt att aktivera timern på den här ugnen – när den inställda tiden har gått ut, piper ugnen, men stängs inte av.
• Det är möjligt att programmera en avstängningstid; ugnen stängs av automatiskt.
• Det är möjligt att programmera tillagningstiden – för att ange hur många minuter maten ska tillagas.

Om du programmerar en tillagningstid och en avstängningstid, slås ugnen på och av automatiskt. Den beräknar själv när den ska slås på, baserat på hur länge maträtten ska tillagas och vid vilken timme den ska vara klar.

För att programmera alla dessa steg behöver du en handbok; utan den vet du inte hur många gånger och var du ska trycka på.

Jag kontrollerade det och det fungerar bra: det går på och av precis som planerat.

Enda irritationsmomentet: timern är mycket tyst och det är inte möjligt att öka volymen. Från rummet bredvid kunde jag inte höra det melodiösa ljudet av ånga. Det är bra om du har barn, men inte så bra om du behöver en påminnelse om att ugnen är igång.

Ugnarna har normalt två indikatorer för värme och drift.

Candy FCPS815XL har endast en lampa som släcks när temperaturen når den inställda temperaturen. I princip är det helt tillräckligt. Ugnen är i drift eftersom lampan är tänd, så en separat lampa är uppenbarligen onödig.

Ånga

Den häller vatten direkt på botten av ugnen, den har en grop, men den är inte särskilt jämn, och om ugnen inte är särskilt jämn, spiller vattnet bara över hela ytan.

I ugnsmanualen begränsas mängden vatten i ugnen till 300 ml; det är inte rekommenderat att tillsätta vatten under tillagningen.

Det är därför viktigt att starta ångfunktionen så snart ugnen har nått den inställda temperaturen.

Detta begränsar matlagningen något när du programmerar tiden: ångan aktiveras automatiskt samtidigt som läget aktiveras och vattnet börjar avdunsta snabbare.

Den låga ångvolymen innebär naturligtvis att du inte kan utnyttja ångan fullt ut, särskilt om maten har tillagats i mer än 40 minuter. Men det spelar en roll, vilket jag blev övertygad om under matlagningen.

Funktionalitet

Mina barn har döpt det till ”pizzamånad”: vi har använt det italienska programmet maximalt.

Vi har gjort både stora och små pizzor, på tjocka och tunna vetetoasts, med hjälp av beprövade recept och experimenterat med olika smaker.

Utmärkt program: pizzorna är av högsta kvalitet!

Konvektion används intensivt i detta läge

fläkten svänger så att pizzan studsar på hyllan

. Allt bakas jämnt, osten smälter men fastnar inte. Vi gillade det!

Och naturligtvis använder jag också ångprogrammen ofta.

Ångan är dock den bästa hjälpen när du bakar fisk eller förbereder strudelliknande rätter. Fisken torkas inte ut och är mycket saftigare.

Ångan gör att smördegen blir luftigare, men också mjukare. De 15-20 minuterna av ångkokning är i princip tillräckliga för att mätta maträtten, men det är synd att du inte kan tillsätta vatten – 300 ml ånga räcker inte för att baka en kalkon, till exempel.

Jag gillade att laga mat i CandyFCPS815XL: Ugnen värms upp snabbt och jämnt, och det finns olika lägen som gör att du kan laga alla typer av mat. Ugnen kan också användas för att höja deg fläkt +50 grader och för att göra yoghurt. Jag kan bara föreställa mig hur mycket mer läcker mat vi har på lager: vi har Anna Pavlova-tårtor, köttpajer, grytor och moussaka, crème brûlée och profiteroles, och naturligtvis pizza, pizza, pizza, pizza!.

Vård

Om icke-filtrerat vatten används finns det vita märken på ugnens botten efter tillagningen. De kan torkas av omedelbart med en fuktig trasa och är lätta att ta bort. Med några månaders mellanrum kan du rengöra apparaten med en lösning av citronsyra eller vinäger.

Ugnens insida kan rengöras med samma ånga.

Med Aquactiva-funktionen kan du värma upp i 30 minuter, och under denna tid mjukar ångan upp smuts på ugnens väggar, vilket gör det lättare att rengöra den.

Funktioner

Lägen: 8 – avfrostning, fläktassisterad tillagning, grill + konvektion, konvektion + lägre värmeelement, traditionell över + under , grill, pizza, Aquactiva.

Ånglägen: Konvektion + ånga, grill + konvektion + ånga, grill + ånga.

Temperaturområde: 50° till 275° C.

Volym: 70 l.

Klass: Energieffektivitetsklass A.

Styrning: Skjutbara växlar för temperatur och lägen, ångknapp, LCD-display, klocka, barnlås, programmering av tillagningstid, slut på tillagning.

Skötsel: Aquactiva ångrengöringssystem, lätt att rengöra emalj.

Tillbehör: teleskopiskt par glidskenor, metallgaller, djup kastrull.

Mått: 595x595x568 mm. Nisch: 590x560x560mm.

Garanti: 1 år.

Land – tillverkare: Turkiet.

Pris: 25990 krona.

Testresultat

Candy FCPS815XL-ugnen är ett fynd. Det gör att du kan laga mat bättre, snabbare och enklare. Allt du behöver för att vara lycklig – teleskopskenor, ånga, konvektion, självrengöringsfunktion.

För att göra Candy FCPS815XL idealisk skulle jag lägga till en speciell pizzaplatta och en större vattentank, utan begränsningen på 300 ml.

Vi testar, du köper det bästa