Behov:
500 g mascarponefromost,
Kakor eller 1 paket Savoyardi-kakor 300 g ,
6 ägg,
1/2 kopp florsocker,
400 ml starkt kaffe,
2 msk. Skedar av amarettolikör,
kakaopulver för att dekorera toppen .
Metod:
Separera äggvitorna från gulorna. Vispa äggulorna med florsockret till mjölkgult, tillsätt mascarponeosten och knåda. Vispa äggvitorna tills de är styva, tillsätt dem till ost- och äggulorblandningen och blanda väl. Tillsätt likör i kaffet och blötlägg ”pinnar” av Savoyardi-kakor. Lägg ett lager blötlagda kex i en form, lägg ett lager grädde ovanpå, strö över ett lager kakao, sedan ytterligare ett lager kex och ytterligare ett lager grädde. Det sista lagret ska vara ett lager grädde. Strö kakaopulver på toppen. Lägg i kylskåp i några timmar.
Dekorera med din favoritfrukt eller bär före servering.
