...

Trycklösa multikokare: välj förnuftigt, intelligent…

Räkna ut det – gråt!. Under flera års konsekventa tester av multikokare för tidningen Consumers. Matlagningsmaskiner” mina kollegor och jag har lagat mat i över 25 olika modeller. Därför vet vi allt om dem – om inte allt, så i alla fall en hel del – och kan hjälpa dig att välja den apparat som är rätt för dig. Även om du får se samma multikokare på TV och får höra att det är den bästa.

Varumärke

VARFÖR INGET TRYCK?

Du har inte bråttom, du behöver inte laga en tunga, rödbetor eller bönor på 30 minuter och du är rädd för tryckkokare? Då kan du välja en trycklös multikokare. Sådana apparater är en och en halv till två eller till och med tre gånger billigare än multikokare.

PROGRAM OCH FUNKTIONER

Alla multikokare kan laga spannmål, spannmål med vatten mejeri säga separat , soppor utan förfrysning av ingredienser i skålen på enheten , för att ånga för detta ändamål finns det alltid en behållare ångare , gryta. Om detta är allt du behöver av din grytkokare kan du köpa den billigaste modellen oavsett kapacitet. Vi ska inte tråka ut dig med en beskrivning av dessa program, utan fokusera på de viktigaste.

STEKNING, ROSTNING, KRISPIG, FRITERING

Ett stek- eller stekprogram innebär att apparaten är tillräckligt kraftfull 800 – 1100 W för att ge användaren fler möjligheter till kulinarisk kreativitet. Stek kött snabbt, stek grönsaker för pilaf eller soppa, baka – allt är möjligt i en kraftfull multikokare också.

I vissa fall finns det inget stekprogram, men säljaren eller tillverkaren hävdar att du kan steka i vilket program som helst, t.ex. snabbstek eller ånga.

I det här fallet ska du titta på två parametrar: 1 effekten av multicooker det står alltid i manualen och på botten av apparaten, intervallet är ungefär 600 – 980 W ; 2 tillgången till ett bakprogram det kan kallas ”muffin”, ”tårta”, etc. .p. .

En apparat med en maximal effekt på mindre än 750-800 W kan inte steka någonting – det har våra tester visat och vi kan med säkerhet säga detta. Naturligtvis, om kycklingbenet för att hålla i en skål i 45-50 minuter, kommer det att vara tillagat, men den bruna skorpan kommer inte att vara, grönsakerna kommer helt enkelt att gryta, förlora sin saft, men inte rostade som det borde och inte ”försegla” sin smak i oljan och skorpan.

Ett bakprogram i menyn är en garanti för att programmet kommer att fungera, så länge som formen är tom och kan stekas i den.

Faktum är att många spisar med låg kapacitet särskilt de som hastigt har gjorts om från riskokare har en speciell ångsensor som skyddar kokaren från överhettning och att maten fastnar under tillagningen: när den känner att all vätska har avdunstat och ångan inte längre kommer med önskat tryck stängs programmet av. Detta innebär att varken bakning eller rostning tillagningsmetoder utan vatten är möjligt med denna apparat, t.ex. MYSTERYMCM-1010.

Om du älskar att röra om är det logiskt att välja en modell med fritösalternativ. För att kunna använda den här apparaten måste den vara utrustad med en fritösenkorg och den maximala tillagningstemperaturen i multikokaren måste vara 250 ºC – detta är vegetabilisk oljas kokpunkt t.ex. vissa Sinbo-, Maruchi- och Hotter-modeller .

Philips

TÅRTA, TÅRTA, KONDITORI

Hög effekt, justerbar tid i detta program. Förekomsten av en droppbricka.

Upp till 700 W effekt, fast tillagningstid.

Bakningsprogrammet tårta, muffin fungerar inte lika bra med alla enheter, du måste vara medveten om vissa nyanser. Till att börja med bakar apparater med en effekt på 600-650 watt helt enkelt ingenting, effekten bör vara högre.

Du kan fortfarande baka i sådana multikokare – det upptäckte vi när vi testade några modeller med låg effekt och bakprogram, till exempel Supra MCS-4511. Men du måste baka i programmet för snabbkokning fastcook, express och liknande namn i stället för i bakningsprogrammet, eftersom apparaten arbetar med maximal effekt.

Haken är att detta program, som är utformat för 20-30 minuter, måste startas 2-3 gånger och processen måste övervakas. Det är bättre än ingenting om du inte har en ugn och vill ha en quiche, men metoden är besvärlig.

Dessutom kommer multikokare med bra effekt och ett korrekt fungerande bakprogram aldrig att få en skorpig skorpa på toppen, eftersom det tyvärr inte finns några värmeelement inbyggda i locket. Hostesses hittar en lösning – vänd pajer och muffins med brynt botten uppåt.

Generellt sett är multicooker inte lämplig för alla typer av deg – tunga, flagnande deg bakar sämre än kex och grytor med ostmassa. På ett bakprogram är det viktigt att kunna justera tiden, förutom att kombinera det med apparatens goda effekt.

Bakning i multicooker sker vanligtvis vid en lägre temperatur än i ugnen – inte 180ºC utan ungefär 140ºC – och pågår längre, så i apparater med ett automatiskt 50-minutersprogram måste du vanligtvis starta om programmet och stänga av det i tid, eftersom en 50-minuters omstart skulle vara för lång.

Av konstruktionsegenskaperna är det värt att uppmärksamma närvaron av en liten behållare-fuktavskiljare, där kondensatet dräneras. Om det inte finns någon kan överflödig fukt samlas på insidan av locket och droppa in i mitten av kakan eller pajen.

MULTICOOKER ERSÄTTER BRÖDMASKINEN?

Folk frågar ofta om man kan baka bröd i multikokaren. Vår åsikt: Ja, om multikokaren är kraftfull och om du har en bra stationär mixer, matberedare eller köksmaskin för att knåda tung bröddeg.

Om du väljer att baka bröd i din multikokare måste du vara beredd på två saker: den manuella tillverkningen av degen och behovet av att vända brödet i slutet av gräddningen, vilket gör det plattare, men annars kommer toppen inte att gräddas igenom.

Jästdegens jäsningsstadium kan uppnås i programmet ”Yoghurt” om ett sådant program finns tillgängligt, eftersom temperaturen är lämplig där 37-40 °C .

Ibland kan ett program för återuppvärmning vara lämpligt, förutsatt att temperaturen är reglerad eller om det finns ett manuellt läge för att ställa in temperaturen på cirka 37-40ºC. Men det är naturligtvis inte en helt automatiserad process som bakugnen.

MEJERI GRÄDDFILEN

Förekomsten av ett sådant program är inte det enda sättet att värma yoghurt. Om det inte gör det – då måste det vara möjligt att justera temperaturen manuellt.

Vissa multikokare har ett separat program eller program för mjölkgröt som sänker temperaturen i skålen så snart mjölken kokar och gröt kokar utan att mjölken rinner ut.

Alla apparater som vi har testat med detta program har fungerat mycket bra, men du kan fortfarande hälla upp mjölk till högst ½ av koppens volym, vilket vanligtvis anges i bruksanvisningen. I regel har programmet ”Gröt” eller ”Havregryn” samma uppvärmningsalgoritm. ”havregryn” , eftersom detta är den typ av spannmål som kan ge ett litet grötutbrott i multikokaren.

Om det inte finns något sådant program betyder det inte att du inte kan laga mjölkgröt – bara kanske det blir bättre i långsamkokaren eller simmerprogrammet, där temperaturen sjunker efter kokning. Och om det finns en möjlighet att justera temperaturen, som i många PHILLIPS och Brand-modeller, kommer det inte att vara några problem.

YOGURT

Det är önskvärt att inte bara yoghurten, utan även att degen är jäst och att det finns särskilda yoghurtbehållare.

Villkoret för att fermentera mjölk och omvandla den till yoghurt är en konstant temperatur på 37-40 °C. Det är vad det namngivna programmet stöder, och inget annat program kan klara av det, tro inte på dem som säger att du kan laga yoghurt i programmet ”Warming” eller ”Reheat”.

I dessa program är temperaturen cirka 70º C, så att den klumpiga massan tillhandahålls till dig, och du behöver bara hänga den i gasväv och koka ostmassa på gammaldags sätt. Det är förstås också bra, men kan inte ersätta yoghurt. ”Yoghurt” är det enda program efter vilket apparaten inte ska övergå till värmeläge, men vissa äldre modeller tar inte hänsyn till detta.

Vissa modeller har två yoghurtprogram, ett med och ett utan kokning, som Brand 502, vilket är användbart om du köper icke-steriliserad mjölk.

RIS, RIS OCH RIS IGEN

Dietmat, förmågan att laga sushiris professionellt.

När det gäller multikokare som kom till oss från Asien är det möjligt att använda flera program för att laga ris – för olika sorters ris långkornigt, rundkornigt, vilt ris, mörkt ris , för sushiris, ris med skorpa stekt ris – när kokningstemperaturen höjs och riset steks från botten, som de gillar att göra i Kina .

Inom dessa program kan det finnas ytterligare inställningar för olika grader av tillagning krispig, mjuk, hård ”al dente” .I handböckerna till dessa modeller ägnas 70 % av volymen åt ris.Vad står det?? Ja, det framför dig är en riskokare, som för Sverige omdöpt till multicooker.

Alla typer av spannmål – inte bara ris, utan även bovete, hirs och korn – kommer att tillagas i ett sådant program. Se bara till att du har extra program tillgängliga när du köper den här apparaten – till exempel bakning, stekning och yoghurttillverkning.

HUR MÅNGA PROGRAM FINNS DET TOTALT??

Olika tids- och temperaturprogram. Programmens namn efter funktion: stekning, bakning, bräsering.

Att namnge programmen efter rättens namn ”Pasta”, ”Mors”, ”Pilaf” är ofta en lockbete för kunden – sedan måste man själv ta reda på vilket program man vill använda genom att experimentera.

Titta aldrig på det totala antalet program som ett tecken på funktionalitet och kvalitet. Det kan finnas 8, 10 eller 12 av dem, men det betyder inte att de inte överlappar varandra. Det finns modeller där ett stort antal program – bara ett smart PR-grepp. Det är lätt att se att programmen är speglade: De har samma standardtid och temperatur. Dessa namn nämns i instruktionerna, som ofta finns tillgängliga på Internet.

CONTROL

Rysk display, stora ikoner, bekväma tidsintervall, temperaturinställningar, lagring vid avstängning, 24-timmars timer.

Engelskspråkig kontrollpanel, små tecken, mörk display, 12-timmars timer.

Kontrollpanelen kan vara en knapppanel utan display – se då till att symbolerna är tydliga: ord på Svenska eller stora, intuitiva symboler.

En sådan panel är lämplig för äldre användare. Om du väljer en modell med display, be att få koppla in den och bedöma ljusstyrkan och läsbarheten hos displayen och alla tecken på den. Modeller med en bildskärm erbjuder fler möjligheter, program och funktioner. Sådana enheter är praktiska för dem som är vana vid prylar med omfattande kontrollmenyer, men det är svårt för äldre personer med dem.

I år fylldes marknaden med multikokare utan tryck, men med röststyrning tidigare fanns röststyrning endast i dyra koreanska modeller, till exempel Stszooy Element . Till exempel ViTESSE VS-3009.

Bli inte ”biten” av lockelsen med ”beröringskontroller”. I multikokare för 3-4 tusen krona är dessa bara enkla knappar, ”rullade upp” under filmen.

Att inte kunna ställa in temperaturen i en multikokare kommer snart att betraktas som en mauvais ton.De har redan multicookers med denna teknik majoriteten är från PHILIPS och Brand, ibland till lägre pris än vissa modeller utan denna teknik , andra tillverkare bör komma ikapp.

Ibland finns det mycket obekväma sätt att ställa in tillagningstiden: bara i minuter, till exempel, och för att ställa in 1 timme måste du trycka på knappen 60 gånger, eller i tiondelar av en timme: till exempel 0,5 och 0,6 timmar som i RolsenRMC-5077 , och för att beräkna det önskade intervallet måste du komma ihåg aritmetik. Alla modeller behåller inte sina inställningar program, tillagningstid och temperatur i händelse av strömavbrott.

Samtidigt är denna parameter viktig, särskilt om du köper en multikokare för en stuga. Det skulle vara synd om programmet inte går i rätt ordning och du måste börja om från början: då avbryts temperatursekvensen och maträtten kan bli lidande. Du kan i allmänhet kontrollera denna parameter direkt i butiken: be försäljaren visa dig programvalet och avstängningen. Slå på den igen och kontrollera att inställningarna inte har försvunnit.

Klock: det är bättre om klockan är 24 timmar i stället för 12 timmar och om den inte stängs av när strömmen är avstängd för detta ändamål måste den vara batteridriven, kontrollera detta vid köpet .

Fördröjd startfunktion gör att du kan ha en färdig måltid vid en viss tidpunkt. Den maximala fördröjningstiden kan variera från modell till modell: 8, 10, 12, 13 eller 24 timmar.

Det är inte en principfråga, eftersom maten helt enkelt blir dålig efter 24 timmar, men denna fördröjningstid används inte i praktiken, 8-10 timmar räcker. I regel sätter du antingen in maten på morgonen för att äta middag när du kommer hem från jobbet eller på kvällen för att äta varm gröt till frukost.

BYGGNING

Avtagbart innerlock, fuktfälla, tjockväggig skål.

Beläggning av skålar kan helt enkelt vara teflon eller keramisk, i våra tester var vi involverade i båda, vi har inga klagomål på kvaliteten på beläggningar, vi har inte märkt någon särskild skillnad.

Ju tjockare och tyngre skålen är, desto bättre fungerar den som en rysk gryta där allt smakar så gott och välsmakande. Många multikokare har inga avtagbara innerlock – och det är synd, det vore bättre att kunna tvätta dem.

VAR MAN KAN KÖPA EN MULTICOOKER

Specialiserade butiker för elektronik och hushållsapparater, där utbudet ständigt uppdateras och det är mindre risk att köpa en föråldrad modell utan rysktalande kontroll, utan de numera välkända programmen för matlagning av yoghurt, stekning och bakning.

Dessutom kan du se olika enheter och jämföra dem – åtminstone för att bedöma kontrollpanelen, konstruktions- och monteringskvaliteten: inga ”burrar” på plasten, inga oönskade lukter från silikonförseglingen, ingen ”folie” för skålen.

Tillverkarnas internetresurser: i regel levereras varorna från ett lager, det finns inga extra avgifter för hyra, det finns vissa garantier för kvalitet och att varorna inte är ”grå”.

TV-butiker överskattar priset på multikokare nästan två eller tre gånger och framställer dem som mirakelapparater.

Vissa nätbutiker ”höjer” priserna på mycket populära modeller på ett orimligt sätt, t.ex. Panasonic.

Hypermarkets översvämmas av lågkvalitativa och föråldrade apparater till fyndpriser. Eftersom multicooker – en enhet för daglig användning många människor köper den inte som ett tillägg, utan som ett alternativ till spisen , är det viktigt att se till att du kommer att vara bekväm med att använda den.

Det är fortfarande inte ovanligt att det finns engelskspråkiga kontroller – en uppenbar brist på respekt för konsumenten. Det är värt att se till att din synskärpa gör att du kan använda displayen. Det kan bero på att skärmen inte är upplyst och att handen för att välja program är så liten att den inte syns, t.ex. för äldre personer som vanligtvis lider av hyperopi.

Faktum är att multikokare ofta köps som en gåva till önskande mödrar, svärmor och svärföräldrar.Priset på multikokare för ”unga friska människor med kunskaper i engelska” är inte billigare utan ofta ännu dyrare än priset på Svenskare modeller med lättlästa displayer.

Slutsats: Du bör åtminstone en gång ”känna” enheten i en butik och sedan ”övervaka” priserna på Internet och beställa den där, om köpet blir mer lönsamt.

Multicookers

Betygsätt den här artikeln
( Inga betyg ännu )
Alva Ulsson

Hej! Jag heter Alva Ulsson och jag är en erfaren konsult inom hushållsapparater. Med årens erfarenhet vill jag dela med mig av värdefulla kunskaper och tips relaterade till hushållsapparater.

Vitvaror. TV-apparater. Datorer. Fotoutrustning. Recensioner och tester. Hur man väljer och köper.
Comments: 1
  1. Oscar Jönsson

    Vilken trycklös multikokare skulle du rekommendera för att göra förnuftiga och intelligenta val?

    Svara
Lägg till kommentarer