Gröt, rostat bröd och ägg – vad kan vara enklare?? Men om du bara är lite fantasifull och har något eller någon ! inspirerande, skåningarna förvandlas till hjärtan och klasarna dyker upp på morgonbordet. Ja, även lite ovanliga: till exempel gjorda av sparris.
Den första inspirationen är en man i köket
Alexander Novoselov, kökschef på den trendiga restaurangen Dantes, visade hur vanliga morgonrätter kan förvandlas till konstverk i det öppna köket. När mannen lagar mat lyssnar kvinnorna i tystnad och innan de äter fotograferar de rätten: skönheten får inte försvinna utan att lämna ett minne av den!
Alexander Novoselov, kock på restaurang Dantes
Och detta är vi – det femte elementet
Det andra elementet för inspiration är de rätta köksredskapen
Kvalitet, vackert, europeiskt tillverkat – det här är exakt den typ av italienska TVS-kokredskap som du har testat parallellt med den kreativa processen. För chefen för TVS Eurasien, den stilige Raphael Menchi, är det just i form av en kulinarisk mästarklass som han visar alla fördelarna med en bra kvalitetskokare: ”Det är en sak att prata om hur man kan laga mat utan olja och fett på TVS-kokare utan att vara rädd för att bränna sig, och en annan att visa det i praktiken och förklara hur vi italienare tillagar våra berömda hälsosamma och läckra rätter. TVS sortiment av köksredskap har utvecklats i samarbete med världens ledande designers.
Grytor, kastruller, stekpannor och andra typer av redskap är utformade för att tjäna sina ägare inte bara på spisen, utan också på kökshyllorna, för att vara föremål att vara stolta över. ”TVS köksredskap har tillverkats i Italien sedan 1968. Företaget grundades i Urbino, en stad mellan Rimini och Florens, där den store Raffaele Santi föddes. Jag garanterar att alla våra rätter är tillverkade i Italien”, säger Rafael Menchi. – ”Genom att ha produktion i Italien kan vi inte bara kontrollera kvaliteten på köksredskapen så mycket som möjligt, utan också inspireras av Italiens skönhet och konstverk och samarbeta med våra förstklassiga designers.”.
Raphael Menchi, chef för TVS Eurasien
Havregrynsgröt med bär, nötter och torkad frukt ”Slightly Heartbreak”
Själva gröten tillagas i grytor av TVS-design – de förhindrar att mjölken och kornen fastnar. På frågan om den viktigaste hemligheten med en god gröt svarade Alexander: ”Det viktigaste är att inte röra sig från den!”Hemligheten med att servera vanlig havregrynsgröt på ett extraordinärt sätt: häll gröt i en fin skål, strö över en blandning av nötter och torkad frukt, skär jordgubbarna i bitar och lägg dem på toppen. Skär ut hjärtat ur det rostade brödet med en hjärtformad skorpa och placera det på kanten av grytan.
”En liten hjärtesorg uppmuntrar en god aptit
Italiensk omelett med mozzarella, ruccola och körsbärstomater
En omelett är en känslig sak och två saker är mycket viktiga. Det första är de rätta proportionerna, och vår kock berättar hemligheten: för en omelett med 3 ägg måste du ta så mycket mjölk som du får plats med i de 3 skalhalvorna. Och den andra viktiga detaljen är bra serviser av god kvalitet – i vårt fall TVS pannor med non-stick-teknik.
Rucola-bladen, körsbärshalvorna och lite mozzarella läggs ovanpå den kokta omeletten. Den sista åtgärden är lite extra jungfruolivolja: den ger en speciell medelhavssmak och är särskilt användbar om den används obearbetad, dvs. i sitt naturliga tillstånd.
Det viktigaste i en omelett är att inte låta skalet och pannan falla ner
Smörgåsar med äggröra och grillad skinka
En ovanlig idé att servera smörgåsar: vår kock lägger pergamentpapper på tallriken ”det är varmare och mer hemtrevligt på det sättet”, säger han , lägger sallad ovanpå och på den har du rostat smörbröd med en hjärtformad mitt: hej till våra havregryn, inget går till spillo för hushållet!
Och i detta hål är det mycket bekvämt att sätta fyllningen – i vårt fall är det bacon, stekt utan olja på en TVS grillpanna. Och på toppen kröns hela kompositionen med glasyr!
Grillad bacon blev lika randig som ett naturligt vildsvin
Montering av smörgåsen – det är en knepig sak
Rörägg med grillad skinka och sparrisbukett
Sparrisen ångades i förväg och resten tillagades framför våra ögon: baconskivorna stektes på en TVS grillpanna utan olja, de glaserade äggen stektes på speciella TVS äggpannor.
Att servera en maträtt på ena sidan är elementärt – lägg sparris, bacon och sallad på tallriken och täck allt med glasyr. Men se hur pittoreskt det är!
Äggröra: och hon tittade på mig med båda ögonen…
TVS har den perfekta skålen för äggröra i en TVS minipanna
Tunna pannkakor à la russe med en fyllning av jordgubbsyoghurt och bär
Många recept för pannkakor är olika för varje hemmafru – så länge det finns en speciell ”pannkakspanna” med högkvalitativ non-stickbeläggning och låga fälgar. Du kan lära dig något av kocken på Dantes: inga fler traditionella rör- och kuvertformade rätter!
Pannkakorna är så tunna att de kan placeras på en tallrik, krossas ihop som flapjacks, strö över en sås av naturlig yoghurt och mixade jordgubbar och avslutas med en kvist mynta.
Ah, dessa pannkakor på ett tittarhål! Ja, vad hände med midjan?…
Vilka innovativa idéer har du för frukost med användningen av TVS designade stekpannor och det första elementet?