Vitrifierade keramiska kokplattor: att göra eller inte göra?

Vertikal värme

Keramiskt glas är inte bara vackert – det är också mycket praktiskt. En spis med glaskeramikhäll är verkligen byggd för att hålla länge.

Men glaskeramiska kokplattor har funnits på marknaden under en längre tid, vilket är anledningen till att de väcker frågor och missförstånd. Men kom ihåg hur lång tid det tog dig att steka ägg på en elektrisk spis med gjutjärnspannkakor, hur länge du väntade på att buljongen skulle koka. Och nu kan dessa operationer göras på några minuter.

Naturligtvis är värmeelementen på brännarna de första som förändras, men beläggningsmaterialet spelar också en viktig roll. Glaskeramikens särskilda värde ligger i dess värmeledningsförmåga.

– Den överför värmen vertikalt bra och relativt dåligt horisontellt, så att den elektriska kraften värmer upp grytans botten i större utsträckning och matlagningsområdet i mindre utsträckning. Genom att minska värmeförlusten har spisens effektivitet ökat.

– Användning av glaskeramiska kokplattor minskar den totala energiförbrukningen.

– Glaskeramiken kyls snabbt, dvs. den har låg tröghet. När du sänker strömmen på vridknappen tar det inte lång tid innan temperaturen på brännaren faktiskt sjunker. Och tidigare var det bara möjligt med en gasspis.

– Brännarna kan nu ändra matlagningszonen. Och det är möjligt att göra detta på en platt glaskeramisk kokplatta. Kokkärl med olika diameter kan nu placeras på samma kokplatta naturligtvis inte samtidigt , vilket i sin tur leder till en ekonomisk och rimlig energianvändning.

– Brännaren kan inte bara justera sin storlek utan även sin form. Det är möjligt att laga mat i ovala värmesäkra glasgrytor, ankpannor och grytor.

Glöm inte bort estetiken

Vitkeramikhällar har förändrat vårt sätt att se på matlagning i allmänhet. Den släta, borstade ytan ger ditt kök ett snyggare och mer välskött utseende. Tunga kastruller behöver inte lyftas, du flyttar bara runt dem.

Och man måste tydligen vänja sig vid tanken på att keramik har blivit en del av vår vardag. Antalet glaskeramiska kokplattor ökar och ersätter stadigt de emaljerade och tar upp nytt utrymme. Gasugnar föredras numera i allmänhet antingen glaskeramik eller glaskeramik. Vitrified keramiska gaskookplattor finns på marknaden. Det är därför som skötseln av keramikplattor alltid är en fråga.

Köksredskap för den röda värmen

Köksredskap med aluminium- eller kopparbotten är inte lämpliga för användning på den glaskeramiska kokplattan. Den lämnar kvar envisa märken.

Grytor och kastruller måste ha en slät och solid botten. Råhet kan ge repor och nötningar.

Kokkärlets diameter måste vara något större än brännarens diameter.

Kokkärl och kastruller måste vara på kokzonen innan du sätter på den. Håll basen torr och ren.

Den förglasade leran ska rengöras

Rengör pannan efter varje användning när den fortfarande är lätt varm eller när den har svalnat. Rengör inte värmeplattan. De enda undantagen är socker eller sylt , plast, folie osv. Fläckar måste avlägsnas omedelbart med en skrapa.

Ett speciellt glaskeramikrengöringsmedel rekommenderas; det tar bort avlagringar, oljefläckar och metallspår. Använd inte aggressiva rengöringsmedel, t.ex. spray för spisar eller ugnssprayer, slipmedel eller rengöringsmedel för kastruller.

För lätt smuts, använd bara en fuktig trasa och några droppar tvättmedel. Efter rengöring ska ytan torkas torr. Tunga föroreningar från smält material avlägsnas från värmeplattan med en skrapa om den redan har svalnat bör du värma upp den igen .

Ramar av glaskeramikhällar av metall bör skyddas från vinäger, citronsaft, avkalkningsmedel – dessa orsakar matta, icke avtagbara fläckar.