Användning av ånga. Steam: den andra tillkommelsen

Det nittonde århundradet, det så kallade ångans och darwinismens tidsålder, gav världen ångmaskinen, ångfartygen och ångvärmen, för att sedan läggas till vila under atomenergins tidsålder. Men idag upplever ånga en ny uppgång i popularitet, men nu tar ånga över ”små former”, nämligen hushållsapparater.

Gemensamma trender

”Nytt är väl glömt gammalt!”Dessa ord är sanna för moderna hushållsapparater, vars effekter bygger på att utnyttja ångans hälsofördelar och kraft. De är också garanterat renare, grönare och effektivare än sina icke-dammiga motsvarigheter. Det handlar om hemmets ekologi, som till stor del är ansvarig för invånarnas hälsa, och om den inre ekologin i människans mat – och som ni vet består vi av det vi äter. Tillverkare av ångrengörare, dammsugare, ugnar, strykjärn och stryksystem utvecklar nya modeller enligt enkla men mycket viktiga principer:

– Strävan efter absolut hygien,

– Undvika onödig användning av kemikalier,

– Spara tid, energi och fysisk ansträngning,

– sättet att upprätthålla en hälsosam livsstil.

1. Inga allergener är tillåtna!

Vad är vad?

En ånggenerator är en tillräckligt bred definition: det är en apparat eller ett system som är konstruerat för att producera ånga. Och den är en oumbärlig del av all ångteknik. Men vad är en ånggenerator – en hushållsapparat – och vad gör den?. Den moderna ånggeneratorn är en anordning för rengöring av ytor med en kraftfull stråle av trycksatt ånga.

Vissa modeller har även utrustning för rengöring och strykning av kläder. Dessa kombinerade ånggeneratorer är mer funktionella och därför dyrare än enklare modeller som saknar denna utrustning och kallas ångrengörare.

Ångtvättar å andra sidan gör ett dubbelt jobb: de använder ånga för att rengöra ytor och suger upp smuts. De är mycket effektivare och säkrare än vanliga dammsugare som ofta förväxlas med vanliga dammsugare.

De senare kan inte desinficera de ytor som ska rengöras och avlägsnar smuts sämre, och med vissa typer av dem kan de inte klara sig alls, vilket kräver användning av speciella dyra schampon och skapar ofta i mattor och möbler en idealisk miljö för dammkvalster, som är kraftfulla allergener och framkallar allvarliga sjukdomar i andningsorganen.

Ånga träffar allergener!

Moderna ångrengörare och ångdammsugare är inte ursprungligen utformade för hemmabruk, utan för professionell rengöring av rum där det är nödvändigt att upprätthålla den högsta nivån av renlighet: medicin- och kosmetikrum, barnomsorgscentraler, cateringanläggningar. Men även i hemmet möter vi regelbundet osynliga fiender – hushållsallergenerna som kan undergräva vår hälsa.

Sängkvalster, dammkvalster, svampar, skadliga bakterier – vi är ofta omedvetna om den fulla omfattningen av dessa invasiva och osynliga skadedjur. De och deras avfallsprodukter är en mardröm för många allergiker, astmatiker och de som inte vill dela sitt hem med sådana grannar.

Kriget mot dem kräver ständiga heroiska insatser och, vilket är mest irriterande, direktkontakt med damm. Att behandla ytor med ånga är en snabb, enkel och effektiv metod för rengöring. En kraftfull stråle av varm ånga 120-145 °C med ett tryck på 4-4,5 bar lämnar ingen chans för mikroorganismer att överleva.

En annan källa till allergier är de rengöringsmedel som vi alla använder. Ånga eliminerar behovet av tvätt- och rengöringsmedel, som också innehåller smuts – men inte naturlig smuts och inte kemisk smuts. Låt oss inte tala om hur skadlig den är för huden på dina händer, hur skadlig rökgasen är.

Faktum är att det är nästan omöjligt att skölja bort det helt och hållet, och när tvättmedelsresterna torkar hamnar deras små partiklar i luften som vi andas.

Knockout-moppar

Och trasor, borstar och svampar… För det första kan de inte användas universellt på alla ytor och typer av smuts, för det andra är de ohygieniska och för det tredje är de mycket svåra att rengöra svåråtkomliga ställen. Ånga lämpar sig för nästan alla typer av ytor och material:

– stoppade möbler och mattor;

– Gardiner, gardiner, rullgardiner;

– sanitetsartiklar och kakel;

– Det enda problemet är bristen på luftventiler;

– av stora hushållsapparater: kylskåp, hällar, hällar och ugnar;

– Uppvärmningsapparater;

– fönsterrutor, speglar;

– bilinteriörer.

Ånga lämpar sig inte bara för rengöring av synliga ytor, utan även för rengöring av skåp, taklister, belysningsarmaturer, hörn och kanter på möbler, dolda springor, bakom radiatorer och skåp, under badrummet – och det finns många ställen som du inte kan nå med konventionella rengöringsmetoder!

Förresten förblir dina händer torra och rena … och ångan i sig innehåller endast 5-6 % vätska. Efter behandlingen lämnas ytan helt torr och det finns inget utrymme för mögel, mikrober eller skadliga bakterier.

Välj mig!

Vad du ska tänka på när du väljer en ånggenerator eller ångrengörare? Experter på området rekommenderar att man är uppmärksam på:

– Ångproduktionen – tryck, fuktighet och ångflödeshastighet – kan styras mer exakt;

– Den tillförda effekten kan justeras för att passa de aktuella behoven

– Alla de komponenter som krävs för att den ska fungera korrekt;

– Graden av automatisering av ånggenereringsprocessen, möjligheten till larm;

– Graden av utveckling av marknaden för reservdelar och komponenter för en viss modell – vid reparationer;

– Modernt utseende, användarvänlighet och tillgång till ångregleringselementen bättre om de är placerade på handtaget ! , avsaknaden av skadliga komponenter, den låga vikten.

2. Det finns ånga – det kommer att bli en fest!

Från det gamla Kina till det moderna Europa

Traditionen med ångkokning har sitt ursprung i det gamla Kina och kan gå tusentals år tillbaka i tiden: ångkokning i bambukorgar och vass-korgar, och i öst före Kristus i dubbelväggiga kärl, där maten tillagas separat från vätskan. Europa upptäckte dessa tillagningsmetoder på 1800-talet och upplever nu, i början av 2000-talet, en ny ”boom” för ångkokning.

ångning är inte bara en trendig trend. För människor som kämpar med fetma, lider av matsmältningssjukdomar, familjer med små barn – det är en nödvändighet, och för alla andra är det ett steg mot en hälsosam kost.

Det är bättre att ångkoka all mat som du kan koka – den här metoden tvättar inte bort näringsämnena, bevarar mycket mer vitaminer och ger en mer naturlig färg och smak.

Med de flesta ångkokare kan du dessutom laga mer än en maträtt åt gången eftersom ångan ”isolerar” maten och smakerna inte blandas. De tillagade måltiderna kommer att vara fria från överflödigt fett och cancerframkallande ämnen som förekommer i vegetabilisk olja när den kokar, och värdinnan slipper se efter flera grytor och stekpannor på spisen, och sedan rengöra dem, spisen och plattorna runt omkring från fettstänk och brända och torkade matpartiklar.

Det finns en åsikt att ångkokning är för intetsägande, men det kan man säga att det inte stämmer. Föreställ dig att du lyssnar på radio och tv på full volym hela tiden. Hörselnedsättning är oundviklig och musik som spelas på en rimlig volym kommer att låta väldigt tyst. Samma sak händer om du ständigt äter mat som är laddad med aromer, smakförstärkare och kryddor.

Lukt- och smaklökarna anpassar sig ständigt till denna överdrivna stimulering, vilket leder till att känslighetströskeln gradvis sänks. Det tar tid att återhämta sig från ångkokning, så det tar en vecka eller två att vänja sig vid ångkokning, men det är väl värt det: de starka dofterna och smakerna kommer att ersättas av mildare dofter och du kommer att uppskatta den individuella, naturliga smaken och aromen i varje produkt.

Ånga i!

Det är inte bara de konventionella ångkokarna på bordet, utan även inbyggda ångkokare, ångugnar och mikrovågsugnar som tar hand om vår inre ekologi och tillfredsställer de mest krävande gourmeterna.

Inbyggda ångkokare är både sofistikerade och dyra. Finns i olika storlekar som passar i alla köksmiljöer – även i små skåp. De värms upp med ångmättad luft vid en temperatur på 50-100 °C. De skiljer sig från konventionella ugnar genom att de är särskilt skonsamma när det gäller tillagning.

De använder sig av en skonsam ångkokningsmetod utan tryck som är inspirerad av asiatisk matlagning. I kombination med konvektion, som finns i många modeller t.ex. Miele , möjliggör ånga alla kombinerade matlagningsmetoder: ångning, bakning, stekning vid låga temperaturer, grytning, uppvärmning och saftframställning. Detta gör att maten förblir saftig och behåller sin naturliga smak.

Principen för den inbyggda ångkokaren skiljer sig inte mycket från sin föregångare på bordet: Kallt vatten sprutas in i ångkammargolvet där värmeelementet är placerat. Hela ångkammaren fylls med ånga på några minuter. De senaste inbyggda ångugnarna har ett avloppssystem så att du inte behöver oroa dig för att fylla ånggeneratorn med vatten – men nästan alla modeller har också vattentankar så att du inte behöver ansluta dem till vattennätet om du inte har möjlighet till det.

Saker att göra i ugnen

Gaggenau var först med att kombinera en elektrisk ugn med en ångkokare. Ångugnen kan fungera både som en konventionell elektrisk ugn och som en ångkokare, kan kombinera båda lägena eller kan lägga till konvektionsläge. Sådana alternativ var tidigare endast tillgängliga för professionella kockar som använde professionella apparater.

Beroende på modellens ”intelligens” är det möjligt att tillaga flera rätter samtidigt i olika lägen i ångugnar, att byta läge under tillagningen och att skapa de mest delikata och raffinerade rätterna, som för övrigt kan hållas varma i ugnen i flera timmar utan att förlora sin smak.

Grönsaker kan bli krispiga eller mjuka enligt önskemål, kött blir mört inuti och brunt på utsidan, och bakverk särskilt smördeg och jästdeg blir underbart mört och väldoftande, eftersom ångan förhindrar att degen torkar ut, vilket är vanligt i enkla elektriska ugnar.

Kombiugnarna har kraftfulla ånggeneratorer som ger en temperatur på 95-98 °C, men de kan också laga mat vid 150-200 °C i intermittent ångläge 20-25 % och varmluftsläge 75-80 % .

Liksom inbyggda ångugnar kan dessa mångsidiga ugnar anslutas till vatten- och avloppsledningar, de använder trycklös luft, vilket gör att risken för skållning är minimal, och tillverkarens säkerhetsfunktioner omfattar automatisk avstängning av värme och ånga när dörren öppnas.

Inte inbyggd eller skrivbordsmonterad

NEFF-specialister har utvecklat Mega System-setet, som sätts in i ugnen som en bricka, täcks med ett glaslock och uppfyller perfekt många av funktionerna hos inbyggda ångkokare och ångugnar. Kompakt storlek, enkel förvaring och ingen vatten- eller elanslutning krävs – tilltalar dem som uppskattar ergonomisk design i köket.

TEKA erbjuder en annan ovanlig lösning för ångkokare: en cirkulär ångkokarhuv med en dubbel värmezon på 180/230 mm är inbyggd i den glaskeramiska kokplattan. En kastrull fylls med vatten, sedan placeras en matställning och täcks med ett glaslock. Du kan välja önskad tillagningstid med hjälp av timern. Middagen serveras!

Vad gör ånga i en mikrovågsugn?

Det ökar otvivelaktigt dess kostnader. Och allvarligt talat, den utökar möjligheterna att laga mat, låter inte maten torka ut för mycket detta skylls ofta på mikrovågsugnar , lägger till funktionen för självrengöring av ugnen, gör fördelningen av mikrovågor jämnare, skapar optimal fuktighet i kammaren och mycket mer!

Panasonics specialister var först med att ”ånga” mikrovågsugnar. Funktionerna ”Uppvärmning med ånga” och ”Avfrostning med ånga” är särskilt utformade för att bevara matens perfekta kvalitet. Ånga vid låg temperatur omsluter maten när den tinas upp eller värms upp på nytt och skapar optimal luftfuktighet i matlagningsskåpet, vilket förhindrar att matens yta blir för varm eller för torr.

Whirlpool använder tekniken ”Six Sense Steaming” i sina mikrovågsugnar. ”Kocken behöver bara ställa in den tid som krävs för ångkokning och mikrovågsugnen gör resten tack vare det intelligenta självregleringssystemet ”6th sense”. Modellerna är utrustade med högkvalitativa ångkokare av korrosionsbeständigt material. Dessa mikrovågsugnar kan för övrigt användas för att … laga soppa med hjälp av ångläge!

Samsungs mikrovågsugnar kännetecknas av den speciella tillverkningen av själva steamern. Locket är tillverkat av rostfritt stål. Mikrovågorna tränger inte in i maten, utan värmer bara upp vattnet som blir till ånga. Ångkokare har två nivåer, så du kan tillaga olika livsmedel samtidigt utan att behöva oroa dig för att blanda lukter. Kött eller fisk kan till exempel tillagas på den nedre nivån och grönsaker på den övre nivån. Dessutom är mikrovågsugnsserien utrustad med ett ångrengöringssystem som hjälper till att rengöra ugnens insida från fett och andra föroreningar med hjälp av ånga.

3. Med lite ånga kan din jacka!

Ett resefynd

Det finns ett gammalt och beprövat sätt att tvätta kläder i en nödsituation, som uppfanns av resenärer

eller affärsresenärer. Du måste visserligen ha varmt vatten – men det är vanligare än ett bra eller fungerande strykjärn. En skrynklig resväska hänger på galgen i badrummet och varmvattnet är på full effekt. En halvtimme av ångkokning och din kostym är redo att användas. Som ordspråket säger: ”Det är lätt som en plätt”! Generellt sett är ånga som om den vore speciellt utformad för klädvård: den kan avlägsna fläckar, släta ut veck och avlägsna obehagliga lukter.

Du kokar fortfarande? Vi är redan i full färd med att ånga!

Ångtvättmaskiner är fortfarande mycket sällsynta och används endast i professionella tvätterier, men vi tror att många tillverkare inom en snar framtid kommer att lägga till ångbaserade tvättmaskiner i sitt sortiment. Under tiden finns denna kunskap endast hos ett fåtal företag. Låt oss titta närmare på deras utveckling.

2005 introducerade LG Electronics en ny tvättmaskin på marknaden med Steam-teknik, som innebär att ånga matas in i trumman under tvättningen. Att använda ånga för att tvätta förstör nittionio procent av skadliga bakterier som stafylokocker och E.coli, liksom svamp och kvalster, som är mycket vanliga i våra hem.

Dessutom är modellerna utrustade med ett dubbelt injektionssystem som sprutar ånga på tvätten i fyrtio minuter för att förbättra tvättkvaliteten och få bort fläckar. Detta system sprutar både vatten som cirkulerar i botten av trumman och sprutar ånga från en ånggenerator.

Dessutom sparar systemet med ångeffekt på energi för uppvärmning av vatten: det använder hälften så mycket vatten som en ny kyl- och frysdisk. Ånga används också för att rengöra själva maskinen. Tekniken är i huvudsak följande. Ånga vid 100 ºC tar upp 1600 gånger volymen av vatten vid 25 ºC.

Ånga har mer värmeenergi och mer rörelseenergi. Själva tvättprocessen består av tre steg: Penetration mikroskopiska ångpartiklar omger tygets fibrer , svullnad och lossning av tygets fibermolekyler och fläckmolekyler samt separering avlägsnande av orenheter och återställande av fiberstrukturen .

En av de absoluta fördelarna med ångtvättmaskiner är att ånga med hög temperatur helt kan lösa upp alla tvättmedelsrester, som kan orsaka allergiska reaktioner på känslig hud, och dessutom fungera som antistatisk.

Det tyska företaget Kuppersbusch erbjuder en tvättmaskin med funktioner för ångstrykning av kläder och ångrengöring av maskintanken. Principen för det första läget är enkel: vattnet under trumman värms upp och ångan träffar tvätten, och ångan gör att veckorna sprids ut. Funktionen kan också användas som en enkel hygienfunktion.

Ett systematiskt tillvägagångssätt för strykning

Enligt noggrann statistik tar strykningen mer än 50 % av den totala tiden som det tar att få in saker och ting i

beställning. Och här är hur mycket ansträngning denna process kräver? Om ett strykjärn kunde ersätta en träningsmaskin skulle fattiga kvinnor få sina armar ”pumpade” som världsmästare i bodybuilding..

Ångstrykjärn och stryksystem gör visserligen inte allt arbete åt oss och tar inte vår tid, men de kan göra den ibland plågsamma strykningsprocessen mycket enklare. Många konventionella strykjärn har också ångsystem, men värmeelementet och vattenreserven är inte tillräckligt kraftfulla för att ånga veck på rätt sätt.

Ångstrykjärn och ångstrykjärn har, till skillnad från vanliga strykjärn, en panna där de genererar den ånga som behövs för att släta ut en mängd olika material, även de tuffaste tygerna som linne, bomull, ull och silke.

Ångstrykningssystem skiljer sig från vanliga strykjärn genom att ånggeneratorn förvaras i en separat enhet som också fungerar som ett stativ för strykjärnet . ångstrykningsenheten är ansluten till strykjärnet med en speciell ”ångledning” – en tjock ca 1 cm 1,5 m lång ångslang som är ansluten till strömkabeln.

Moderna stryksystem använder förresten inte ånga som konventionella strykjärn. Det är torr ånga, som professionellt kallas ”överhettad ånga” eller ”överhettad ånga”.

Den sprutas ut ur järnet vid ett tryck på 3-4 bar och en temperatur på ca 140-160 °C. I praktiken innebär detta att alla tyger, oavsett om det är silke, linne eller bomull, kan strykas vid samma temperatur, inget tyg skadas eller bränns.

En ångkudde skapas mellan strykjärnet och tygskiktet, dvs. det är i själva verket inte strykjärnet som stryks utan ångan. Dessutom är fördelarna med ångstrykningssystem och strykjärn följande

– Avlägsnar fläckar och lukter från tyger,

– eliminera ”glansen”,

– Möjligheten att enkelt stryka även flera lager tyg – mycket användbart för byxor, jackor och sängkläder,

– Möjlighet till både horisontell och vertikal ångning – ångstrålen som kommer ut ur hålen i stryksulan fungerar på ett avstånd av 5-10 cm, vilket är utmärkt för plagg, gardiner, draperier och stoppade möbler,

– Gör strykningsprocessen enklare, du behöver inte trycka på strykjärnet,

– dina kläder ser fantastiska ut efter ångning – resultatet av att tygets ursprungliga fiberegenskaper återställs,

– Inga fickor och sömmar på plaggets framsida till följd av strykning,

– minimera risken för att bränna sig i torr ånga som i en bastu .

Nackdelarna med ångstrykjärn och stryksystem är deras storlek och vikt. Men strykjärnen i sig själva är vanligtvis inte mycket tyngre än de ångfria motsvarigheterna, all vikt går till den fasta pannan, och brädor med monterade strykjärn och strykarmar är ganska kompakta – de är vanligtvis mer praktiska än vanliga strykbrädor, helt enkelt för att deras utformning och funktionalitet är ett verk av välkända och välrenommerade företag.

När du köper ett stryksystem finns det några viktiga punkter att tänka på:

– Är ånggeneratorn utrustad med ett självrengörande kalkavskiljningssystem?,

– Var finns kontrollknapparna för ånggeneratorn helst på strykjärnets handtag ?,

– Kan strykbrädans höjd ändras?,

– Strykbrädans ventilation den gör att ångan kan tränga djupare in i tyget och avlägsnar överflödig ånga för att undvika att kläderna blir fuktiga ,

– Om det finns en vakuumfunktion för att ”suga” tyget på brädan behövs för extra utjämning och för att förhindra onödiga veck ,

– Uppvärmning av brädan underlättar torkning, enklare, snabbare och bättre strykning ,

– Finns det en inbyggd stryklåda för att förvara strykjärnet?,

– Om systemet är utrustat med en ångtrycksregulator detta möjliggör olika bearbetningslägen ,

– Om ånglocket är säkert det får inte öppnas när anordningen är under tryck eller inte,

– hur många timmars autonomi som ånggeneratorn är avsedd för,

– vad järnets handtag är tillverkat av det bör vara ett material som inte hettar upp ,

– Om ånggeneratorn kan fyllas på med vatten under drift,

– Vad strykjärnets sula är gjord av rostfritt stål, aluminiumlegeringar, teflon, hård emalj, keramik, safir och om tillverkaren vill att den ska glida lätt, hålla ångtemperaturen eller något annat,

– om det finns en ångpistol – den hjälper till att avlägsna svåra fläckar och ånga sömmar,

– Och priset är naturligtvis ett mycket varierande värde, som beror direkt på stryksystemets detaljer.

Ånga används naturligtvis också i torktumlare, diskmaskiner för att torka disk och ett antal apparater som är avsedda för kosmetiska ingrepp. Han är naturligtvis huvudpersonen i sådana apparater som luftfuktare.

Generellt sett har ångan blivit en pålitlig assistent för människan och fyller många funktioner. Väntar på att ångbilen ska uppfinnas, även om den förmodligen redan finns. De väntar bara på att komma ut på gatorna i våra städer.