Vi börjar med en djupgående titt på den mest avancerade tekniken som används i modern teknik. Vi anser att Liebherrs BioFresh-område, en särskild avdelning för långvarig konservering av färska livsmedel, är den aktuella höjdpunkten inom kylteknik. Därför börjar vi vår resa med en beskrivning av denna teknik.
Vad du äter är vad du äter
En man äter vad han äter. Det blir allt svårare för stadsborna att äta färsk och hälsosam mat. Trots allt kan även grönsaker, morötter och potatis på bakgården förlora vitaminer och mineraler ganska snabbt om de förvaras felaktigt – för att inte tala om känsliga ingredienser som kött, fisk och frukt?
Det är känt att maten bevaras bäst vid en temperatur nära 0 °C, men fuktigheten är inte densamma för kött och grönsaker. Grönsaker håller sig fräschare och saftigare längre vid högre luftfuktighet och kött, fisk och mejeriprodukter vid lägre luftfuktighet.
Så för alla som bryr sig om sin hälsa och livskvalitet är BioFresh en riktig ”go-to”-produkt. Det finns många nyanser att ta hänsyn till!
BioFresh finns vanligtvis i den nedre delen av kylrummet.
Behållarna är utformade för livsmedelsförvaring och kan styras elektroniskt inom ett temperaturområde på 0 °C till +3 °C. Med en fuktregulator kan du ställa in den optimala fuktnivån för varje behållare.
När reglaget är stängt ökar luftfuktigheten och kan uppgå till 90 % – detta är HydroSafe-läget för grönsaker, örter och svamp. När luckan är öppen är luftfuktigheten cirka 50 % och kött, fisk och mejeriprodukter bör förvaras i DrySafe-läget.
Det är lämpligt att förvara frukt och grönsaker oförpackade och att hålla luftfuktigheten i behållaren hög. Produkterna kan förvaras i förpackningen med regulatorn öppen för låg luftfuktighet.
Du kan använda de två behållarna för att förvara vegetabiliska och animaliska livsmedel efter behov och ställa in luftfuktigheten efter behov.
BioFresh-tekniken utvecklades av Liebherr redan i slutet av 1900-talet, särskilt 1996.
BioFresh – varför använda det?
Förutom att maten bevaras under en längre tid, behåller den också vitaminer och näringsämnen på ett bättre sätt.
Studier som utförts av Kompetenzentrum Ostbau Bodensee och det tyska federala institutet för näringsforskning har visat att till exempel enbart C-vitamininnehållet bevaras bättre med i genomsnitt 92 %.
68,3 % bättre viktbevarande i genomsnitt för produkter som förvaras i BioFresh-lagringsenheten. Detta innebär att maten inte torkas ut, utan förblir riktigt fräsch och hälsosam.
En hälsosam livsstil handlar om att äta hälsosamt och att äta hälsosamt handlar om att äta hälsosam och färsk mat. Det är enkelt att hålla dem fräscha med BioFresh i kylskåpsfacket.
BioFresh för ananas
De senaste Liebherr-kylskåpen har BioFreshPlus med elektronisk styrning integrerad i bänkskivan.
Vad har förändrats? Du kan nu justera temperaturen individuellt från -2 °C till +6 °C i den övre behållaren. Detta förlänger avsevärt produkternas räckvidd och ökar deras hållbarhetstid.
Fisk bevaras till exempel längre vid -2 °C än vid noll, och +6 °C är perfekt för tropiska frukter som inte kan förvaras i den normala BioFresh-avdelningen.
Hållbarhet i kylskåp och BioFresh-zon dagar
|
Vad är BioFresh och hur kan det ge mig den perfekta fräschören? Kan jag använda det för att behålla matens kvalitet längre eller finns det andra fördelar med BioFresh-tekniken? Är det en produkt jag kan köpa och använda hemma eller är det bara tillgängligt på vissa platser? Tack på förhand för din hjälp!