Öl är nu världens tredje mest populära alkoholhaltiga dryck. Men hur ofta stöter vi inte på exotiska bryggerier vars namn står fast på ölsedeln?? Variationen är verkligen häpnadsväckande. Och det är inte bara en god smak – det handlar också om styling.
”Rootbeer” – även känd som sarsaparilla
Ta bananöl till exempel – ett bananöl som görs med ingredienser som sorghum, hirs eller majsmjöl. Men det är naturligtvis de mogna bananerna som genom jäsning skapar den unika drycken. Namnet på denna typ av öl varierar från land till land: urwaga i Kenya, urwagwa i Burundi och lubisi i Uganda. Det är också intressant att bananöl har en styrka på upp till 10 %. Att göra bananöl är inte bara populärt i Östafrika utan även i Asien, till exempel i Nordkorea. Legenden säger att den en gång beställdes av Kim Jong-il, far till den nuvarande nordkoreanska ledaren.
root beer, även känd som sarsaparilla, är fortfarande populär i Nordamerika. Det är en kolsyrat dryck som tillverkas av barken från sassafrasträdet i vissa fall från akacia . Root beer kan vara antingen alkoholfri eller lågalkoholiserad 0,4 % . När användningen av sassafrasbark förbjöds på 1960-talet eftersom ämnet safrol som den innehåller ansågs ha cancerframkallande egenskaper, sattes ersättningsämnen i rotölen och smaksättningen var obehaglig för många.
Men i Nordamerika producerar man också öl med lönnsirap, peppar, koriander, hampa, honung, vitlök, svamp, krabbögon och till och med uppvärmda stenar. Det är också en öl med pizzasmak. Receptet utvecklades av ägarna till ett litet familjebryggeri i Illinois. ”Mamma mia Pizza Beer” är bokstavligen gjord av pizza. Så här ser processen ut: pizzan, ny från ugnen, mals till gröt och stoppas i en linnepåse. Den sänks sedan ner i ett kar med kokande vatten som en tepåse och bryggs under lång tid för att ge en infusion med den karakteristiska aromen och den önskade konsistensen. Den vätska som bildas används för att brygga öl enligt ett traditionellt recept.
Ett japanskt bryggeri på ön Hokkaido tillverkade en dryck som kallades Bilk av orden öl och mjölk . Det är egentligen en öl gjord på mjölk. Humle och öljäst tillsätts och mjölken värms upp, men inte för mycket så att den inte blir grumlig. Drycken ser ut som öl, men har… nej, inte mjölkprodukter, men på något sätt en fruktig smak. Japanerna är också kreativa när det gäller färger: deras öl finns i blå, gröna och röda färger. Landet med den uppåtgående solen, som är känt för sin kärlek till fisk och skaldjur, har också uppfunnit öl med ett färdigt mellanmål – några små sardiner placeras i botten av burken och skummet hälls ovanpå.
Grüüt örtöl Gruit
Örtölet gruyte var ett populärt öl i Europa innan humle lades till skummet. ”Gruyte” innehöll växtbaserade ingredienser med en stärkande eller lätt berusande effekt myrten, malört, sköldpaddan, ljung, rosmarin . Enbär, granbarr, ingefära, kummin, anis osv. har lagts till för säkerhets skull.d. ”Gruyte” ansågs bland annat vara ett afrodisiakum.
Granöl var mycket populärt i den gamla världen och fram till början av 1900-talet bryggdes det i Skottland, Skandinavien, Amerika och Kanada. Kapten Cook bryggde också granöl ombord på sitt fartyg. Den såldes officiellt till den brittiska armén på 1700-talet och ansågs motverka skörbjugg. Som namnet antyder bryggdes detta öl av vanlig granbark med tillsats av socker eller sirap. Idag finns det bara ett bryggeri i världen som brygger ”äkta granöl enligt receptet från 1773” och det ligger i Nya Zeeland. Connoisseurs säger att drycken har en mycket stark doft av tall och en antydan av te receptet innehåller Manuka tea tree .
Men du behöver inte gå till jordens ände för att prova något utöver det vanliga. Sverige brygger en mängd olika ölsorter för alla smaker, som inte bara uppfyller världens kvalitetsstandarder utan också är en riktig njutning för ölälskare. Det viktiga är att vara medveten om dina preferenser och komma ihåg att när det gäller öl handlar det om smak och atmosfär, inte om antalet öl, hur exotiskt innehållet än är.
Om Union of Russian Brewers
Den Svenska bryggeriindustrin har mer än 800 bryggerier med olika kapacitet och produktionsanläggningar i 73 regioner i Svenska federationen. Union of Russian Brewers – icke-kommersiell organisation som förenar Svenska bryggerier. Unionen förenar 76 företag med mer än 90 produktionsanläggningar på Svenska federationens territorium och producerar cirka 90 procent av landets öl.
Är det möjligt att köpa en mugg med exotiska öl? Var kan man hitta dem? Finns det några rekommendationer för exotiska öl i din mening? Tack på förhand för din hjälp!
Var kan jag köpa en mugg med exotiska öl?
Jag undrar var jag kan köpa en mugg med exotiska öl? Jag är nyfiken på att prova olika smaker från olika delar av världen. Finns det några speciella butiker eller online-sidor där jag kan hitta ett bra urval av exotiska öl? Jag uppskattar alla tips och rekommendationer!