För 4 personer.
Tillagningstid – 10 min.
Du behöver: 250 g fjäderfälever, 100 g mjölk, 3 ägg, 50 ml portovin, salt, svartpeppar. För såsen: 4 msk. l. från hummer konserver , 4 msk. l. Skummad grädde.
Förberedelse:
1. Skär fjäderfälevern i tärningar. Lägg mjölk, vin och lever i en kastrull, koka upp och låt stå i 1 minut.
2. Häll den varma blandningen i mixern, tillsätt ägg, salt och peppar. Mixa med en mixer i två minuter på hög hastighet och sila sedan genom en sil.
Fördela blandningen i fyra eldfasta plåtar som smörjts med olja och grädda i 10 minuter på en ångbricka.
3. Koka upp hummerbuljong och grädde i en kastrull och smaka av med kryddor.
Fördela patén på tallrikarna och lägg på såsen. Servera varmt.
Är fjäderfäleverpaté med hummersås en vanlig eller ovanlig kombination? Hur smakar det tillsammans?
Kombinationen av fjäderfäleverpaté och hummersås betraktas som en ovanlig kombination. Det är inte en traditionell smakkombination, men den kan vara intressant för den som gillar att experimentera med nya smaker. Tillsammans ger de två ingredienserna en balans mellan den krämiga och intensiva smaken av fjäderfälever och den rika och sötaktiga smaken av hummersås. Resultatet kan vara en unik smakupplevelse som kombinerar det bästa av båda världar.