När jag besökte en vän häromdagen bjöds jag på en mycket välsmakande och aptitretande rätt. Jag trodde aldrig att det skulle vara möjligt att kombinera så många välkända produkter med varandra på ett sådant sätt. Jag lärde mig receptet och bestämde mig för att behandla min familj direkt. Den kokar snabbt, så jag behövde inte vänta till helgen. Jag har bråttom att dela det här receptet med dig.
Krävs:
kycklingfilé – 2 bröst
lök – 2 huvuden
svamp – 350gr
hårdost – 150 gr
Gräddfil – 250 gr
Tunna pannkakor – 20 st
rökt ost
salt, svart och rödpeppar
Vegetabilisk olja – 1 msk. Sked
Grönsaker – persilja eller dill, sallad valfritt
Förberedelse
Vi skär kycklingfiléerna i 1,5 cm stora tärningar och steker dem i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Skär svampen i skivor, lägg den i en förvärmd stekpanna och stek den snabbt under omrörning. Tärna löken, tillsätt champinjoner och smaka av med salt och peppar.
När svampens fukt avdunstar, tillsätt gräddfilen och kycklingen, gryt på låg värme. Riv osten på ett grovt rivjärn och lägg i kastrullen, täck och stäng av spisen.
Sprid ut pannkakorna på en bordsskiva, lägg fyllningen i mitten av varje pannkaka, slå in kanterna på pannkakorna till en säck och knyt ihop med ”strängar” av rökt ost.
Vi serverar den varm med lite grönt, och persilja är perfekt.
Denna maträtt kommer att dekorera varje julbord och överraska även de mest kräsna gästerna. För originalitet kan du lägga rullarna på sallad och lägga till färsk persilja och dill.
Det tog mig ungefär 45 minuter att laga den, från pannkakorna till den färdiga rätten.
God aptit!
Vad är egentligen julienne i påsar och varför är det så populärt i matlagning? Kan man använda färdiga julienne i påsar istället för att skära själv? Finns det någon skillnad i smak och konsistens? Tacksam för svar!