Mangosorbet

Vi behöver:

2 mogna mango,

125 ml. vatten,

100g. socker,

2 äggviter,

Juice av ½ citron.

Beredningsmetod:

Gör en sirap av socker och vatten se Hallonsorbet och häll den i glassmaskinen när den har svalnat. Purera den skalade frukten i en mixer och tillsätt den till sirapen tillsammans med citronsaft och lättvispade äggviter. Kyl i 15-20 minuter.