Test av handmixer: Jag är din mixer, vad mer??

Min älskade mixer är över tjugo år gammal, men kommer snart att behöva ersättas med en ny: vispen har gått sönder… även om motorn fortsätter att gå som den gjorde första dagen i mitt kök. Vårt mixertest hjälper dig att välja rätt maskin för många års problemfri användning, ständig glädje och kreativitet.

Vi har testat en rad olika blandare som finns på den Svenska marknaden. Vi har bjudit in nästan alla tillverkare att delta i testet. Vi presenterar de modigaste – från de dyraste till de billigaste:

Parametrar	Bomann HM 359 CB	Panasonic MK-GH1	Polaris PHM3009A	Sinbo SMX 2724	Scarlett SC 043	VES 3004	Maxwell MW 1351
Effekt, W	250	200	300	300	280	125	200
Sidor, visp, krokar, mixer	+/+/+	+/+/-	+/+/-	+/+/-	+/+/-	+/+/-	+/+/-
Hastigheter	5	5	6	5	5	5	5
Rekommenderad kontinuerlig drifttid, min.	5	5	3	5	10	5	3
Turbo-läge/min.	+/1 min.	–	+/n.d.	+/n.d.	+/n.d.	–	–
Mått, HxHxH, mm	200x95x162	180x100x135	193x85x143	185x100x160	200x95x162	177x75x123	163x80x130
Vikt, kg	1,130	0,9	1,100	1,050	0,890	0,650	0,590
Sladdlängd upp till kontakten , cm	118	175	77	120	118	104	115
Pris, krona.	1150	1100	900	870	850	600	560

Mixern är en relativt enkel sak, men i många kök är den ett av de viktigaste verktygen för att göra cheesecakes, krämigt potatismos, delikata gräddbakelser, desserter och hundratals olika typer av deg – från pannkakade till pajdeg.

Mixern har två huvuduppgifter: att blanda ingredienserna och att lufta massan så att den blir luftig.

För att testa dessa förmågor genomförde vi en rad tester som inkluderade hastighetstävlingar för att vispa kycklingprotein, förbereda potatismos och knåda deg.

HÖGRE, SNABBARE, BÄTTRE

PROV NR. 1. Proteinpiskning

Två villkor gäller för vispning: blandningen får inte innehålla några spår av äggula och blandningen måste vara kall. Pisktekniken är mycket enkel: välj först hastighet ett och sedan högsta hastighet. Det var faktiskt vad vi gjorde: vi började med den första hastigheten och när massan var skummig bytte vi till den sista hastigheten och gick över till Turbo-läget, om det fanns tillgängligt.

Vi tar ett par vita ägg alla ägg från samma sats, naturligtvis , tar dem ur kylskåpet och separerar dem från gulorna precis innan vi piskar. Under testet mätte vi processens längd, genom att mäta det ögonblick då blandningen blev styv och fast håller fast vid vispen och lämnar ”toppar” på ytan . Därefter mätte vi volymen, eller snarare markerade höjden på ”locket” på formen efter att ha jämnat ut den med en spatel .

Det visar sig att det tar ungefär 1 minut att vispa två vita, rekordhållaren för hastighet var Panasonic mixer, märkbart före sin närmaste rival, Polaris mixer. Panasonic, Polaris och Bomann fick således skum av högsta kvalitet – homogent, ganska tätt, snövittligt skum. De andra deltagarna hade ett stort antal stora bubblor och en något krämigare nyans. Den med högst ”foam cap” var Scarlett-mixern.

HASTIGHET FÖR VISPNING AV PROTEIN

1 plats	56 sekunder	Panasonic MK-GH1
2:a plats	1 minut. 04 sek.	Polaris PHM 3009A
3 platser	1 minut. 07 sek.	Scarlett SC 043
4:e plats	1 minut. 10 sek.	Bomann HM 359 CB
5 platser	1 minut. 20 sek.	VES 3004
6:e plats	1 minut. 25 sekunder.	Sinbo SMX 2724
7 plats	1 minut. 28 sekunder.	Maxwell MW 1351

TOTALPOÄNG FÖR PISKNINGSPROVET

Högsta poäng 10	Panasonic MK-GH1	Polaris PHM3009A	Scarlett SC 043	Bomann HM 359 CB	Maxwell MW 1351	VES 3004	Sinbo SMX 2724
Slaglängd	56 sekunder.	1 minut. 04 sek.	1 minut. 07 sek.	1 minut. 10 sek.	1 minut. 28 sekunder.	1 minut. 20 sekunder.	1 minut. 25 sekunder.
Sänkningshöjd	Kör.	Kör.	Utmärkt.	Ood.	Kör.	Ood.	Ood.
Skumkvalitet	Bra.	Utmärkt.	Kör.	Utmärkt.	Kören.	Kör.	Kör.
Poäng på	9	8	8	7	7	6	6

VÄNSKAP VINNER

PROV NO 2. Potatismos

Den här rätten kräver mer skicklighet av mixern: potatisen måste blandas ordentligt så att det inte finns några klumpar och att blandningen är helt jämn, och du måste arbeta på den första hastigheten först för att inte bryta sönder , vilket är en märkbar ansträngning. Sedan börjar vispningen – växla till högre hastighet, blandningen kombineras med varm mjölk och smör, så att den blir lätt, fluffig och full av luft. Provningsförhållandena simuleras för de vanligaste. Ta potatis från samma parti.

Koka den skalad, ta upp den ur grytan medan den är varm, knåda den ett par gånger med en strimlare och vispa sedan upp den. Mjölken värms upp till nästan kokpunkt. När massan är jämn häller vi upp mjölken i portioner och vispar den ytterligare, sedan tillsätter vi smöret som vi tar från kylskåpet.

Potatisen ger en relativt lätthanterlig massa. Det är mycket svårt att bedöma vem som gör moset bättre och vem som gör det sämre – skillnaden är inte så märkbar, vilket är anledningen till att poängen är så höga och skillnaderna små. Det visade sig vara enkelt att göra en bra mäsk. Det första resultatet är förutsägbart – höga hastigheter hjälper oss att göra vår parabol bokstavligen i farten, därav de 10 poängen för Polaris, Bomann och Panasonic.

Denna del av testet hjälpte dock till att förstå hur viktig vispen är i arbetet. Vår erfarenhet har visat att ju bredare vispredskap, desto högre arbetseffektivitet, dvs. mindre ansträngning och tid går åt till att använda mixern för att uppnå resultatet. Bomann och Panasonic var särskilt framgångsrika i detta, de gav de snabbaste resultaten. VES och Maxwell med en smalare slagbotten är mer manövrerbara, men kräver mer finmotoriska rörelser, massan uppnås till stor del genom värdinnans skicklighet.

En mixer Sinbo whisk mest ovanliga, droppformade, expanderande nedåt, de är mycket effektivt behandlade med potatis, vilket snabbt gör massan inte bara enhetlig utan också puffig.

TOTALPOÄNG FÖR ATT GÖRA POTATISMOS

Högsta poäng 10	Polaris PHM3009A	Panasonic MK-GH1	Sinbo SMX 2724	Bomann HM 359 CB	Scarlett SC 043	VES 3004	Maxwell MW 1351
Kvaliteten på potatishacket	Utmärkt.	Utmärkt.	Utmärkt.	Utmärkt.	Fin.	Utmärkt.	Utmärkt.
Piskningskvalitet för potatismos	Bra.	Utmärkt.	Utmärkt.	fre.	Kören.	Kör.	Kör.
Vispa	Utmärkt.	Re:.	Fin.	Utmärkt.	Perfekt.	Kör.	Kör.
Resultat	10	10	10	10	9	9	9

ETT STEG FRÅN ETT FIASKO

PROV NR. 3. Deg

För att testa denna funktion hos mixern gjorde vi en normal osyrad jästdeg för kakor – ganska trögflytande men mycket smidig. Degen knådas med de fjäderformade krokarna, som skiljer sig åt på höger och vänster sida hos alla deltagare, längst på Panasonic och kortast på VES.

Vi blandade degen på den första hastigheten för att undvika risken att ingredienserna sprids.

Att knåda degen var den mest intressanta delen av experimentet. Men trots att detta är den andra specialiteten hos apparaterna kunde våra mixers inte riktigt hantera degen. Det första steget, omrörningen, var knappast ett problem med vare sig den lägre första hastigheten Scarlett, Sinbo, Maxwell eller den högre hastigheten Ves, Bomann, Polaris, Panasonic . Men de ”friskaste” mixarna, Polaris och Panasonic, spred fortfarande en del av degen på bordet och väggarna, vilket vi sänkte poängen för.

Sedan försökte vi knåda degen och göra den tillräckligt elastisk. Det var då uppenbart att värdinnans händer skulle göra det bättre och snabbare: fjädrarna låter antingen degen rinna mellan sig eller vrider den runt. En grundlig knådning är utesluten, vi måste titta på apparaten för att undvika att degen faller av någonstans.

Vi tog sedan en bit pajdeg som vägde cirka ett kilo och försökte arbeta med den. Vi blev besvikna: ingen deltagare i degen kunde knåda hela degbiten på allvar; processen krävde för mycket ansträngning, uppmärksamhet och tid, och apparaternas kontinuerliga drifttid är begränsad.

Under experimentet bestämde vi oss för att knåda bröddeg, och det var detta som orsakade en ”panikattack” hos mixern – så fort fjädrarna gick djupare in i den förlorade de fart och det blev lite skrämmande att apparaten inte skulle gå sönder. Samtidigt började två av testdeltagarna, Polaris och Scarlett, förlora krokarna på bröddegen – de hölls inte i sina uttag.

Efter 15 minuter upprepade vi experimentet: degen hade lagt sig, blivit mjukare gluten i mjölet släppte , och här var alla våra deltagare redan på topp. Poängen för försöket är dock låga.

På totalen 1:a och 2:a etappen ledde Bomann och Sinbo, men de har också bara 8 poäng vardera.

TOTALT ANTAL KNÅDNINGSPUNKTER

Högsta poäng 10	Bomann HM 359 CB	Sinbo SMX 2724	Polaris PHM 3009A	Scarlett SC 043	VES 3004	Panasonic MK-GH1	Maxwell MW 1351
Blandning	Fin.	Utmärkt.	Kör.	Utmärkt.	Cl.	Kör.	utmärkt.
Omrörning med stor volym	Kör.	Kör.	Kör.	Ood.	Oud.+	Kör.	Ood.+
Resultat	8	8	7	7	7	7	7

VEMS KNAPP ÄR BÄST??

Kontrollen

Stegomkopplare används i allmänhet för att styra blandarna.

VES-modellen har en strömbrytare som glider längs mixerhandtaget bort från dig när du slår på , vilket anses vara det mest otympliga eftersom du kan gå från avstängt läge till påslaget genom att trycka eller snarare skjuta på strömbrytaren med nageln i stället för med fingertopparna, vilket för många, särskilt för dem med långa naglar, helt enkelt är oacceptabelt. Spakens läge blir bekvämare med den andra hastigheten. Att sänka hastigheterna orsakar inga problem.

Regulatorn på Sinbo är utformad på ett liknande sätt, men den är mer flexibelt placerad. De andra växlar över handtaget – från vänster till höger när de är påslagna . Spaken är tillräckligt stor för att du ska kunna fästa ett finger på den, vilket är särskilt viktigt eftersom du måste ändra inställningar med samma hand som håller mixern under användning.

Polaris, Scarlett, Bomann och Sinbo har ett turboläge som tillfälligt kan öka topphastigheten med cirka 20 %. Knappen är placerad framför vippkontakten, vilket innebär att den är fritt tillgänglig. Det är bara i Sinbo som dess placering är kritisk – tummen måste dras tillbaka för att flytta handen till en mindre bekväm position, men det är inte allt: knappen trycks nästan oundvikligen ned när den första hastigheten sätts på.

Slåtterns flip-knapp är monterad närmare handtagets främre kant på Polaris, Scarlett och Bomann och närmare den vänstra kanten på VES. Tryck ordentligt på ves-knappen. Maxwell-knappen är konvex och obekväm att trycka på. Sinbo mixer har ingen knapp som sådan – återställningen sker genom att trycka ner hastighetsregulatorn, vilket inte är särskilt bekvämt. Det är viktigt att notera att för alla deltagare i testet blockeras funktionen när någon hastighet väljs.

Blandarna Polaris, Scarlett och Bomann har det bästa kontrollsystemet, med knappar och kontroller placerade där de behövs och är bekväma – de får högsta poäng.

Knappen för att vända vispen är placerad långt bort från Panasonic-enheten, man måste avbryta handen för att nå den.

TOTALPOÄNG FÖR KONTROLLEN

Högsta poäng 10	Polaris PHM3009A	Scarlett SC 043	Bomann HM 359 CB	Panasonic MK-GH1	Maxwell MW 1351	Sinbo SMX 2724	VES 3004
Växla	Utmärkt.	FP.	Fin.	utmärkt.	Utmärkt.	Ood.	Ood.
Turbo-knapp	Utmärkt.	fre.	Fin.	–	–	Ood.	–
Flip-knapp för vispverktyg	Fr.	Utmärkt.	Utmärkt.	Kör.	oud.	oud.	Ood.
Låsning av friskknappen under drift	Fin.	Fin.	Fin.	utmärkt.	Utmärkt.	Utmärkt.	Utmärkt.
Resultat	10	10	10	9	8	7	6

JAG KAN

Funktionalitet

Det viktigaste för värdinnan är den tillåtna drifttiden, som ger henne mer eller mindre rörelsefrihet. Mästaren på denna parameter är Scarlett-mixern, dess 10 min. Dubbla den genomsnittliga tillagningstiden jämfört med andra modeller. Detta innebär att den kan manipuleras under långa perioder utan några större begränsningar, i första hand beroende på receptets krav.

Den genomsnittliga och vanligaste hastigheten är 5 minuter, vilket också är en bra siffra. Vår erfarenhet har visat att 1,5-2 minuter är tillräckligt för att piska lätta produkter, potatismos görs med pauser för att lägga till ingredienser , under vilka motorn vilar något, så i det dagliga problemet med mixers Bomann, Panasonic, Sinbo bör inte vara svårt. instruktion 1.

Men det är inte alltid möjligt att knåda deg på 5 minuter, vilket är anledningen till att modellerna får ett lägre betyg.

Två av enheterna i vårt test, rullaren och Maxwell, har en tidsgräns på tre minuter, vilket är blygsamt nog.

Den andra viktiga punkten, tillgången till ett visst antal hastigheter, har vi inte utvärderat, eftersom fem i de flesta fall eller sex i Polaris hastigheter möjliggör ett flexibelt tillvägagångssätt vid valet av piskningssätt.

Turbo-läget, å andra sidan, var inte felplacerat. Ökar piskningshastigheten. Genom att trycka på knappen intensifieras behandlingen av ett område, t.ex. en upptäckt klump i såsen, och sedan återgår du till det normala läget. Turbo-läget är också begränsat i användning, men det är bara i Bomann-mixern som detta ärligt anges i bruksanvisningen. Den här mixern var också den enda i vårt test som var utrustad med en mixer. Testerna har visat att denna funktion, även om den är frivillig, fungerar perfekt detta är en ytterligare punkt .

ÖVERGRIPANDE FUNKTIONSPOÄNG

Det högsta betyget är 4, plus 1 poäng för ytterligare en funktion	Bomann HM 359 CB	Scarlett SC 043	Sinbo SMX 2724	Polaris PHM 3009A	VES 3004	Panasonic MK-GH1	Maxwell MW 1351
Kontinuerlig drifttid, min.	5min./ 3 poäng	10 min./ 4 poäng	5 min. / 3 poäng	3 min./ 2 poäng	5 min./ 3 poäng	5 min./ 3 poäng	3 min./ 2 poäng
Turbo-läge	1	1	1	1	–	–	–
Blender	1	–	–	–	–	–	–
Resultat	5	5	4	3	3	3	2

ATT INTE LÅTA HÄNDERNA FALLA AV

Ergonomi

I våra tester fick vi oavsiktligt besvara frågan om huruvida en mixer ska vara lätt? Mer exakt, en ljusblandare – är det verkligen bättre?? Å ena sidan är det naturligtvis så att hanteringen av handboken belastar handen mindre. Men det är inte uppenbart att den tunga mixern är obekväm.

Mycket viktigare var kombinationen av ett bekvämt handtag och kroppsform med vikten, en bra lösning för att kompensera tyngden och storleken. Så handen var mest bekväm med de största Scarlett tredje tyngsta och Bomann tyngsta . VES-mixern har det minst roliga handtaget, men den är så lätt att resten inte är avgörande.

POÄNG FÖR KOMFORT HUR DEN KÄNNS I HANDEN

Maxwell poäng 7	Scarlett SC 043	Maxwell MW 1351	Bomann HM 359CB	VES 3004	Panasonic MK-GH1	Sinbo SMX2724	Polaris PHM3009A
Handtag	utmärkt.	Kör.	Utmärkt.	Ood.	Kör.	Kör.	Glee.
Vikt	Kör.	Utmärkt.	Ood.	Utmärkt.	Kör.	Ood.	Oud.
Resultat	7	7	6	6	6	5	5

ANVÄNDBAR UTAN DE OBEHAGLIGA

MORALISKT STABIL

Lika viktigt är hur användarvänlig designen är.

Den robusta spetsen gör att du kan placera apparaten med vispen på bordet utan ansträngning, utan att vara rädd att den ska falla omkull. Stabiliteten hos anordningarnas hälar garanteras av dess plana yta, ytterligare fixeringsanordningar och välplacerad tyngdpunkt. Låt oss kontrollera det med en lätt knuff på apparatens häl.

Modellen Sinbo har den mest stabila konstruktionen och vi lyckades inte balansera den.

Scarlett, Bomann, Panasonic-blandare vacklar praktiskt taget tillbaka till ett upprätt läge. Förutom att Panasonic alltid måste rotera runt sin axel. Jag är inte säker på om detta är ett plus, särskilt om vispen är smutsig med något som potatismos eller grädde.

Polaris-mixerns ”klack” är bara något sämre i stabilitet, amplituden av dess svajande under experimentet var märkbar.

Mixern VES visade sig vara relativt stabil, men lite mer kraft och den faller ner med en gång.

Tja, och Maxwell-mixern, på grund av ledningsuttaget, vet du inte omedelbart hur du ska placera.

Panasonic- och Sinbo-modellerna är inte lika säkra när de står horisontellt, även om det inte är så viktigt – du kommer inte att tappa dem.

POÄNG FÖR UTFORMNING

Högsta poäng 5	Scarlett SC 043	Bomann HM359CB	Panasonic MK-GH1	Maxwell MW 1351	Sinbo SMX 2724	Polaris PHM3009A	VES 3004
Vertikal stabilitet	Okej.	OKEJ.	Kör.	Ood.	utmärkt.	Kör.	Ood.
Stabilitet horisontellt	Utmärkt.	Kör.	Kören.	Merit.	Chor.	utmärkt.	Okej.
Mått	Kör.	Kör.	Kör.	En fin.	Kör.	Kören.	utmärkt.
Längd på sladden	Kör.	Kör.	Fr.	Chor.	Kör.	Ood.	Kör.
Slingrande	Kör.	Fin.	–	Kör.	Ood.	–	–
Poäng	4	4	3	3	3	2	2

LEDNINGAR, LEDNINGAR, VARIFRÅN KOMMER DU OCH VART ÄR DU PÅ VÄG??

Jag tror att alla hemmafruar föredrar lösningar i köket som ger dem mer frihet. Blandaren är lätt att bära med sig, så att du kan arbeta på en optimal plats. Därför är en lång sladd ofta det bästa valet.

Polaris kan endast användas i omedelbar närhet av ett eluttag och kabeln är mycket kort, endast 77 cm.

Panasonic-modellen är en meter längre – 175 cm, och är vår mästare!

De andra har en genomsnittlig längd – från 104 VES till 120 cm Sinbo .

VART HAR DU TAGIT VÄGEN??

Nu ska vi titta på lagring. VES- och Maxwell-mixarna är de minsta i storlek, så de är lättast att hitta en plats för i kökslådan. Scarlett- och Bomann-modellerna kräver däremot en stor volym: det är de största testmaskinerna.

Det finns också mycket praktiska utrymmen på blandaren för att fästa den spolade kabeln. Lite mindre bekvämt, men fortfarande en bra design i Maxwell-mixern – sladden är fäst i toppen av handtaget och i en skåra under botten. Med Sinbo-mixern kan tråden helt enkelt lindas på mixern utan några problem.

Panasonic- och VES-mixers ignorerade helt enkelt denna punkt. Polaris har ingen sladdinlindning, men du kan prova att linda sladden runt kroppen ett par gånger – det går bra.

I slutändan fick ingen högsta poäng – ledarna Scarlett och Bomann är besvärliga.

GJORDE VI NÅGOT OVÄSEN??!

Bullernivå

Varje apparat har sin egen ”röst” och vi kan bara bedöma den subjektivt, på en mycket godtycklig skala. Blandarna med den tystaste driften fick det bästa betyget på en skala från -3 till 0. Naturligtvis inga tysta modeller. Scarlett och Bomann utmärker sig som de ”tystaste” blandarna i testet, med endast 1 poäng avdrag från deras totalsumma. Ta 2 poäng från de andra.

Bästa resultat 0	Scarlett SC 043	Bomann HM 359 CB	VES 3004	Panasonic MK-GH1	Maxwell MW1351	Sinbo SMX 2724	Polaris PHM 3009A
Bullernivå	-1	-1	-2	-2	-2	-2	-2

VI GJORDE DET SÅ NÄRA SEGERDAGEN SOM MÖJLIGT…

Alla mixers var riktiga ”fighters” och vann. De får jobbet gjort, och de är framgångsrika i köken. Vi har inte kunnat kontrollera varje mixers livslängd – hur många år de håller. Detta är ett test som varje hemmafru måste göra på egen hand.

Parametrar	Maximalt poäng	Scarlett SC 043	Bomann HM359CB	Panasonic MK-GH1	Polaris PHM 3009A	Maxwell MW1351	Sinbo SMX2724	VES 3004
Protein som vispas på hög hastighet	10	8	7	9	8	6	6	6
Tillagning av potatismos, Kvalitetsbedömning	10	9	10	10	10	9	10	9
Beredning av deg, kvalitetsbedömning	10	7	8	7	7	7	8	7
Kontroll	7	10	10	9	10	8	7	6
Funktionalitet	4, + 1 poäng vardera. funktion	5	6	3	3	2	4	3
Ergonomi	7	7	6	6	5	7	5	6
Komfort	5	4	4	3	2	3	3	2
Bullernivå	Från -3 till -1	-1	-1	-2	-2	-2	-2	-2
ÖVERGRIPANDE SPEL	53	49	49	45	43	41	41	37