Det måste sägas att det svenska originalreceptet verkligen kan förvirra den moderna hemmafrun: laxen föreslås faktiskt fiskas, bedövas, brunns… och så vidare. I enklare fall kan du ta fisk som redan har kylts och rensats.
Vi behöver:
Vi behöver:
Skin-smoked laxbiffar – upp till 2 kg eller den tillagade halva slaktkroppen ,
fint salt,
Mald svartpeppar,
socker,
dill.
Tillagningsmetod:
Tillagningsmetod:
Förbered
Strö över fisken på alla sidor med en blandning av salt, malen svartpeppar och socker och lägg på finhackad dill om du inte har färsk dill kan du använda torkad dill . Lägg fisken i en skål av glas eller emalj, krossa den med en tryckkokare och låt den vila i 24 timmar på en sval plats.
♪ Rökning ♪
: ställ in skålen med 1 tsk.l. Placera chipsen på värmeelementet, stäng locket, placera fisken på trådhyllan med skinnsidan nedåt om fisken är halvt rökt , välj Cool-Smoking-programmet i 99 minuter.
Hej! Jag undrar var jag kan hitta varmrökt svensk lax att köpa i närheten av mig. Har du några rekommendationer på butiker eller fiskhandlare som säljer den här produkten? Tack på förhand för din hjälp!
Hur kan jag tillaga varmrökt svensk lax på bästa sätt? Har du något recept eller tips att dela med dig av?