Bläckfisksallad med tomater och gröna ärtor

Så många helgdagar väntar: Alla hjärtans dag, 23 februari, 8 mars, födelsedagar och bara vänliga fester. Vad du kan överraska dina gäster med? Alla är uttråkade av den dagliga menyn med sallader och varma rätter, men du vill inte stå i köket 24 timmar om dygnet..

Bläckfisksallad med tomater och gröna ärtor

Vi behöver:

100 g kokt bläckfisk, 50 g kokt potatis, 50 g körsbärstomater, 30 g frysta gröna ärtor, 3 g vattenkrasse, 40 g olivolja, 1 vitlöksklyfta, salt, peppar. För såsen: 30 ml olivolja, 10 g honung, 10 ml citronsaft, salt, peppar.

Förberedelse:

Hacka bläckfisken och potatisen grovt och stek dem tillsammans med vitlöken i olivolja. Skär tomaterna på mitten, koka ärterna i kokande vatten och isa dem. Blanda alla ingredienser till salladen i en skål, smaka av med salt och peppar. Blanda allt på en tallrik, häll såsen över och garnera med ärtskotten.