En jordgubbsmörgåstårta förvandlas… till en äppelmörgåstårta

Vi behöver:

För degen:

Smör – 100 g,

Gräddfil – 70 g,

Mjöl – 1 och ¼ multi-cup,

jästmedel,

En nypa salt,

Socker ¾ multicupcake.

För fyllningen:

Ägg – 2 enheter.,

Gräddfil – 200 g,

Socker – 100 g,

Stärkelse eller mjöl – 2 matskedar. skedar,

Vanilj,

Kanel efter smak.

För fyllningen:

Tunt skivade äpplen – 500-600

g.

äppelpaj

Metod:

I receptboken hittade vi ”Strawberry Shortcake” som använder sanddeg med gräddfil, bär och en fyllning av gräddfil. Men i augusti är jordgubbarna borta, men äppelträdgården är full. Vi gjorde den enligt receptet, men med äpplen i stället för bär. Det här är förresten en äkta ”Tsvetaevskiy-kaka”, den typ som systrarna Marina och Anastasia Tsvetaeva tyckte om att göra på sin egendom i Tarusa.

Det var intressant: hur multikokaren kan göra smördeg? Dessa kex – pundkakor eller muffins – brukar bli riktigt bra i den här apparaten. Om det fungerar kan du göra alla sorters smördeg, inte bara söta, utan också quiche – med grönsaker, svamp, fisk, ost, ostmassa och örter.

Resultaten av tillagning i programmet ”Oven” vid första temperaturen i 1 timme och 10 minuter är följande: Jag gör ofta en sådan paj i ugnen, och jag kan bedöma skillnaden: i ugnen blir den torrare, degen är krispigare och äpplena blir krispiga – för vissa människor beror det på deras smak. I ugnen måste du förstås hålla koll på temperaturen och kakan kan brinna. I en multicooker skulle degen bli mjukare och äpplena mjuka och bakade. Men det viktigaste är att degen inte är blek, utan gul och aptitretande, precis som smördeg ska vara. Låt kakan svalna i skålen – den kommer att lossna fint från formen, men den kan gå sönder på grund av sin mjukhet och ömhet. Vi kunde fullt ut uppskatta kakans smak och ömhet först när den hade svalnat helt och hållet, och även efter ett par timmar i kylskåpet: degen blev mjuk och smulig och smälte i munnen.

Tänk på att tårtan blir medelstor, eftersom formen har en diameter på 22 cm. Förresten, mängden ingredienser i boken ger inte mycket deg – bara tillräckligt för att klä botten och göra fälgarna. Nästa gång kommer jag att öka antalet ingredienser med en och en halv gång och göra pajen längre för att få plats med mer fyllning. Jag var tvungen att bara använda hälften av fyllningen dvs. 1 ägg, 100 g gräddfil, osv. .d.