Plattor av keramik blir allt skickligare och framför allt tack vare förbättrad kontroll. Hällen med pekskärm minimerar de steg som krävs för att uppnå önskat resultat, och tangenterna är grupperade så att de är optimalt placerade för sekventiella operationer. Logiken är fortfarande den avgörande faktorn, men kontrollerna är nu alltmer intuitiva – knappar och skärmar är den enklaste och mest intuitiva metoden.
Hurra för glidflygning
Ett av de tydligaste exemplen på de nya lösningarna är de touch-sliders som används. För bara några år sedan började de integreras i spishällar. De fungerar på samma sätt som de mekaniska, men i stället för att använda ett skjutreglage för du helt enkelt fingret längs pekfältet till den inställning du vill ha och observerar hur indikatorlampan utvecklas.
Slider switchar är numera så populära att många företag prioriterar dem i styrsystemen i sina kollektioner, t.ex. Miele och AEG. De har redan börjat förbättra, så i den nya LG Studio-serien denna nyhet är ännu inte tillgänglig i Sverige och Oranier glidaren är inte förlängd i en linje, och representerar en halvcirkel.
Skål för metall
Vi har redan vant oss vid att se spisfläktssensorer på glaskeramiska kokplattor, men nu har en ny trend tagit fart – metallsensorer finns redan på marknaden hos Neff till exempel T44M40N0 och Bosch PKN 685NN14E . Ur praktisk synvinkel skiljer de sig inte mycket från de andra men ser mycket imponerande ut.
Kontroll i fickan
En intressant nyhet i Neff- och Gaggenau-apparater är den speciella magnetiska TwistPad-omkopplaren. Alla inställningar för funktionen härd och effekt görs med hjälp av glidningssensorn, som känner av förändringar i enhetens rörelseriktning och aktiverar det valda läget. Intressant nog är TwistPad inte installerad i apparaten utan kan lossas och enkelt placeras i en ficka eller på en hylla; om knappen tas bort från spisen stängs apparaten av automatiskt.
Som en spegel
När du lägger till en kokplatta på en köksö måste du tänka på på vilken sida kontrollerna ska placeras. Problemet försvinner dock när panelen är utrustad med två enheter. På så sätt kan du närma dig enheten från båda sidor och utnyttja alla alternativ fullt ut. En sådan panel finns i Neffs katalog modell T14B82N0 .
Automatisering i arbetet
Automatiseringen har tagit ett språng framåt – och är nu mer prisvärd och utbredd. Moderna kokplattor har mer än en automatisk funktion:
Timers – för tillfället kan du bara hålla ett öga på hur länge en process pågår, t.ex. när du bräser en stek eller förbereder en ångande kotlett. Timern räknar ner den tid som användaren har ställt in och stänger automatiskt av matlagningszonen.
Tills nyligen användes på paneler högst en timer, men nu är allt fler enheter utrustade med en komplett uppsättning oberoende timers för alla zoner av uppvärmning, har kostnaden för detta nöje minskat Zanussi ZVT66N, Hotpoint-Ariston KRC 641 DX, LG KA60520S .
Eco-timers, som de nya AEG-timermodellerna, blir den nya trenden inom tidskontroll Öko, och för Electrolux EcoTimer. Dessa apparater syftar till att spara så mycket energi som möjligt. De bestämmer när en matlagningszon stängs av på grundval av restvärmen från matlagningsprocessen AEG HK854080FB, Electrolux EHS68210P .
Den automatiska kokningen är en av de mest efterfrågade funktionerna – den har fördelen att du inte behöver vänta på att buljongen eller potatisen ska koka. Apparaten känner själv av om vattnet kokar eller inte och när det gör det, sänker den värmenivån till den lägre nivå som användaren valt.
På senare tid har automatisk kokning endast funnits på mycket dyra modeller, men har nu kommit in i mellanklassen Hotpoint-Ariston KRC 641 DX, Zigmund & Shtain CNS 119 .60 BX, AEG HK 634070 IB .
Automatisk matlagning är ett sällsynt undantag och används i Gaggenau t.ex. CE 481 102 , Siemens EF 83H502 och Siemens EF 83H502 spishällar.
Principen är att brännarens temperatur kan justeras automatiskt, vilket gör att du kan kontrollera stekprocessen och uppnå önskad stekgrad utan att överhettning uppstår. En sensor övervakar och väljer tillagningsnivå från ett antal funktioner som visas: Minimum, medium, medium plus och maximum.
Förvärmnings- eller varmhållningsfunktionen är utformad för att hålla tillagad mat varm längre. I det här fallet aktiveras värmezonen vid den inställda effekten, som hålls konstant, så att maten inte kyls ner eller fattar eld, t.ex. Gorenje ECT640BXC-häll.
Rengöringspausen är en tidsbegränsad paus, t.ex. på Bosch-hällar – 20 sekunder. En funktion aktiveras om du vill städa snabbt, t.ex. när gröt har runnit iväg. Tryck på en knapp – kontrollen stängs av, torka av glaskeramiken och elektroniken återaktiveras och återställer alla tidigare inställningar.
Nära besläktad med denna funktion är Stop&Go – också ett pausalternativ, även om dess varaktighet bestäms av användaren. Under en paus övergår värmen till ett värmesparande läge. Använd den här funktionen om du måste avbryta matlagningen kortvarigt när den kräver din uppmärksamhet, t.ex. för att öppna dörren, ringa i telefon osv.d. Genom att trycka på knappen en gång aktiveras funktionen och en gång inaktiveras den, varvid alla inställningar aktiveras. Exempel: AEG HK 634070 FB, Gorenje ECS8P2, Electrolux EHS 60210 X.
Visning av restvärme – denna välkända och obligatoriska funktion har gjorts mer flexibel. Den har två syften – att undvika skållning och att använda värmen från den avstängda men fortfarande varma kokzonen.
Fram till nyligen var det bara möjligt att entydigt särskilja en stat från en annan, men i dag har processen förenklats. I vår multikokare kan vi nu använda två lägesindikatorer som hjälper oss att omedelbart förstå situationen. Bosch till exempel PKN651N14D , Gorenje ECT610-ORA och Neff T15D40X0 har dessa indikatorer. AEG-kockplattor använder OptiHeat-systemet, som informerar användaren om huruvida en kokzon är tillräckligt varm för att laga mat, tillräckligt varm för att hålla maten varm eller om den ännu inte har svalnat.
Uppvärmning
Ett annat ovanligt fenomen är de icke-standardiserade värmezonerna. Vi har redan nämnt de ångkokare, grillar och wokzoner som är en integrerad del av vissa glaskeramikhällar.
En ny värmare med brännare, som Gorenje ECS8P. Zonen har en enda inställning och kan endast användas för att värma mat – och inte nödvändigtvis i en kastrull, den kan också värmas i en tallrik. För övrigt kan även tallrikarna värmas upp med den före servering, maten i uppvärmda tallrikar kyls långsammare och själva serveringen blir mer professionell.
Var du än placerar den? Var som helst!
Innovationer inom induktionshällar ser ännu ljusare ut eftersom detta är ett av de snabbast växande segmenten i branschen och det finns mycket mer att upptäcka.
En av dessa är att ompröva värmezonerna som sådana. I konventionella Hi Light-zoner är allting klart – det finns en viss diameter och köksredskapen måste uppfylla den. I den nya induktionen är detta inte alls nödvändigt. AEG HK884400FG, Kuppersbusch EKI 8940 till exempel.0 F, Hansa BHI69307 INARI, etc.d. Alla grytor lämpliga för induktion kan användas och värmezonen identifieras av apparaten själv.
Bro
På ett antal modeller är det möjligt att kombinera två matlagningszoner för att använda stekplattan, t.ex. Electrolux EHD60280PG, som har en särskild funktion som kombinerar de två vänstra matlagningszonerna tillsammans. Den här lösningen blir alltmer populär och finns bland annat på Bosch PIN675N14E, Neff T44T43N0 och Samsung CTN364N003. Funktionen har redan fått det vanliga namnet ”Bridge” eller Bridge och har börjat bli mer komplex och erbjuder inte bara ett utan två par zoner som kan fungera separat eller i par t.ex. De Dietrich DTI 853 X .
En kokplatta kan förvandlas till en enda stor zon om en maträtt överlappar en markör för en enda zon t.ex. ett kryss – oavsett hur den är placerad. Denna nya teknik används av AEG och Electrolux.
Drömmarnas fält
Men det finns redan mer sofistikerade lösningar på marknaden. På en De Dietrich-spisbrännare är till exempel hela ytan aktiv genom trettiosex induktionsmoduler i stället för två, och de arbetar tillsammans men är oberoende av varandra. Du kan placera ditt porslin var du vill – utan begränsningar för hur konventionellt du vill att det ska vara. Och när du flyttar den runt på kontrollpanelen känner elektroniken igen den och lagrar alla inställningar. En liknande teknik används också i Gaggenaus nya CX 480, som ännu inte finns på marknaden.
Som i filmerna
De senaste induktionsmodellerna har helt nya styrenheter med TFT-skärmar. De kännetecknas av stora pekskärmar i färg som gör interaktionen med hällen ännu enklare, mer intuitiv och mer intuitiv. Kontrollenheter med TFT-skärmar dök upp för inte mer än ett år sedan och är fortfarande attribut för premiumutrustning, nu finns AEG HK 884400 i svart och grått och HK683320FG, De Dietrich Le Piano DTIM 1000C tillgängliga.
Electrolux InfiSight-displayen hjälper till exempel till att ge användaren mer fullständig och tydlig information i ett svep: kokzonen är markerad med en stor cirkel, i mitten av vilken värmegrad och kastrulldiameter anges, och om en funktion som Booster är aktiverad visas den också på skärmen.
När kvantitet går före kvalitet
Automatiseringen av induktionshällar utvecklas också snabbt och erbjuder både de välkända avancerade funktionerna och helt nya funktioner.
Booster – en funktion som gör att du kortvarigt kan öka effekten i en matlagningszon genom att dra effekt från en ”granne” upp till maximalt 3-3,3 kW . På senare tid kan man nu ta ut ström från två zoner, och det är 3,7 kW.
Minne – används för att lagra enkla effekt eller komplexa effekt + varaktighet inställningar, som sedan kan återkallas med en knapptryckning. Finns endast i ett fåtal modeller, t.ex. De Dietrich.
Fördröjd start – en funktion som inte används i konventionella kokplattor men som redan är vanlig i avancerade induktionshällar.
Programmering – möjligheten att flexibelt ändra inställningar, inklusive fabriksinställningar, t.ex. användarinställningar för antal effektsteg – till exempel erbjuder färdiga inställningar nio, men du ställer in femton Miele .
Med hjälp av varaktighetsspårning kan du se hur lång tid det tog att tillaga maten eller dess olika steg Electrolux, AEG .
Indikator för restvärme i flera lägen – som indikatorn för 4 lägen på Electrolux, Hansa eller den färgade indikatorn på Electrolux CleverHeat, som visar i bilder vilka zoner som är påslagna, uppvärmda och till vilken temperatur.
Ny kombination
Även kombimodeller med induktionshällar ska förnyas. Numera kan man kombinera induktion och en konkav wokzon Boretti BIKW 75, Kuppersbusch EKIW 9850 , induktion med en gasbrännare Electrolux EHM60132K eller ett par andra ovanliga element i en och samma produkt.0 F , samt induktion plus en stor tepan-yaki-zon Jaksch CL2200T, ännu inte tillgänglig i Sverige .
Kan du ge mer information om den keramiska plattan? Vilken typ av material används för tillverkning och vad är fördelarna med den jämfört med andra platttyper?
Hej, jag är nyfiken på att få veta mer om den keramiska plattan du nämner. Kan du berätta om dess egenskaper, användningsområden och eventuella fördelar jämfört med andra material? Tack så mycket!