Hotpoint presenterar ett sous-vide-kokset: maten placeras i en vakuumförpackning och tillagas sedan långsamt vid konstant temperatur i ett vattenbad. Den här tekniken bevarar inte bara köttets, fiskens eller grönsakernas mjukhet och saftighet, utan även matens näringsvärde.
Hotpoint inkluderar en 1 300 Watt precisionstermostat, en dammsugare och en receptbok med 50 recept för hälsosam matlagning.
Principen för sous-vide innebär att den vakuumförpackade maten tillagas i sin egen saft vid konstant låg temperatur under lång tid. Det är viktigt att vattentemperaturen hålls under kokpunkten. Detta regleras av en termostat med en noggrannhet på 0,1 °C. Allt du behöver göra är att ställa in temperatur och tid beroende på typ av mat och lägga den i en värmebeständig behållare. Termostaten har ett universellt hållsystem för alla rätter och är utrustad med ett pålitligt säkerhetssystem för torrkörning: om vattennivån är för låg stängs termostaten av automatiskt.
Sous-vide-tekniken gör det möjligt att uppnå önskad tillagningsgrad och bevara mer näringsämnen än med konventionella tillagningsmetoder. Denna metod ger till exempel perfekt kryddade biffar av alla storlekar och tätheter av nötkött. Det traditionella sättet att tillaga kött förlorar till exempel upp till 40 % av sin volym på grund av överhettning och fuktförlust, medan sous vide-biffen alltid är saftig och mör, precis som de professionella kockarna.
Hotpoint ”sous-vision” matlagningskit finns nu tillgängligt.
Det rekommenderade försäljningspriset är 14 990 krona.
Vad tycker du om sous vide-metoden, Hotpoint? Har du provat det själv? Jag är nyfiken på att höra din åsikt om den och om det är något du skulle rekommendera att testa.
Vad tycker du om Hotpoints syn på sous vide? Har du provat deras sous vide-funktion och isåfall vad tycker du om resultatet? Är det ett bra alternativ för att tillaga mat eller föredrar du andra tillagningsmetoder? Jag är nyfiken på att höra din åsikt!