Jag ställde den i kylskåpet med en Zero-zon!

Minst 20 procent av de moderna kylskåp som finns på den Svenska marknaden idag har en färskfrys eller en så kallad nollzon.

Medan sådana kylskåp för bara tre-fyra år sedan skulle ha kostat minst 20 000 krona, är det bara några få modeller som har ett högre pris., Om du vill ha ett kylskåp med ett förvaringsfack för färska livsmedel är det lägsta priset cirka 14 000 krona.

Användare av vårt och andra populära forum för hushållsapparater diskuterar ofta sinsemellan och ställer frågor till oss om kärnan i dessa eller dessa innovationer och tekniska egenskaper hos moderna kylskåp. Här är några av de mest populära svaren på frågor och svar om färskvarufacken.

Vad är fräschhetszonen??

Forskare har upptäckt att de flesta färska livsmedel behåller sin smak och sina hälsofördelar längst vid cirka +0,7ºC. Vid den här temperaturen förökar sig bakterier och bakterier som angriper maten långsammast. Detta är det område i kylskåpet där temperaturen hålls på cirka 0 °C, eller närmare bestämt mellan -1 °C och +3 °C.

Vem kom på idén?

Kyl- och frysskåp med nollzon?

Friskförvaringsfacket introducerades för första gången i Liebherrs kylskåp 1996. Hittills har den marknadsförts som BioFresh-serien. Senare började liknande fack dyka upp i kylskåp från andra tillverkare. De har alla olika namn Fresh Zone – till exempel LG och AEG, Fresh Box – Hotpoint Ariston, Flex Cool – Indesit, Natura Fresh – Electrolux, Vita Fresh – Siemens, Zero’N’Fresh – Gorenje , men kärnan i tekniken är densamma: en temperatur på cirka 0 °C och en viss luftfuktighet.

Hur ser det ut??

På vissa modeller är området för konservering av färska livsmedel utformat som ett separat fack med en självstängande dörr. Andra alternativ är en låda med extra värmeisolering, ett fack med dörrar eller ett fack låda med lock i den kallaste delen av frysen. Ibland kallad kött- och fiskfack och nollzonen eller ”kallzonen” .

Var i kylskåpet

BioFresh-zonen är nollutrymmet?

Det beror på kylskåpets utformning. I de vertikalt orienterade modellerna med tre avdelningar är den vanligen placerad i mitten av. På modeller med två fack finns den nära frysen i den nedre eller övre delen av frysen. Under de senaste två åren på marknaden finns det också modeller med möjlighet att byta till ”nolläge” för vanliga kyl- eller frysfack sådana modeller finns i Bosch, Siemens, Liebherrs sortiment .

För vilka produkter är den avsedd?

Område för lagring av färska varor?

Vi rekommenderar att färskt eller kylt kött, fjäderfä och fisk, mejeriprodukter med levande bifidobakterier, ost och korv förvaras i nolltemperaturzonen. Alla de livsmedel som anges ovan bevaras bäst i den ”torra” nollzonen. I ett nolltemperatursfack med hög luftfuktighet är det möjligt att förvara färska örter, grönsaker, frukt och bär under lång tid.

Hur mycket längre kan livsmedel bevaras?

produkter i nollzonen?

Hur länge de håller beror på kvaliteten färskhet på de livsmedel du har köpt och hur tätt de är förpackade. Sammantaget är hållbarheten för produkter i nollzonen minst två till tre gånger längre än i ett konventionellt kylskåp.

Det rekommenderas till exempel att färskt kylt kött inte förvaras längre än en dag i ett kylskåp, men i en frysbox kan det förvaras i minst tre dagar och i en lufttät förpackning i upp till fem dagar. Detsamma gäller färsk fisk och mejeriprodukter. I genomsnitt förlängs lagringstiden för ost och korv med minst en faktor fyra i stället för två.

Du kan bevara grönsaker och bladgrönsaker i nollzonen med hög luftfuktighet 3-4 gånger längre. Till och med hallon, som normalt förstörs inom en dag, kan hålla sig i upp till tre dagar i den ”fuktiga kallzonen”, och jordgubbar, körsbär och vinbär håller sig färska i upp till en vecka.

Tomater är inte förstörda i tio dagar, svamp i sju dagar, äpplen och päron håller sig fräscha i cirka tre månader och morötter i cirka fem månader. Grönsaker som normalt vissnar och blir gula efter bara några dagar ser ut som nyplockade i den ”färska zonen” i upp till tre veckor.

Hur mycket fuktighet bibehålls

i ”noll”-zonen?

I kylskåp i ekonomiklass är nolltemperatursfacket vanligtvis det enda som håller en konstant luftfuktighet på högst 50-55 %.

Dyrare kylskåp har ofta två nolltemperaturzoner: en ”torr kallzon” med en fuktnivå på upp till 50 procent för animaliska produkter och en ”fuktig kallzon” med en fuktnivå på upp till 95 procent för vegetabiliska produkter grönsaker, frukt och grönsaker .

I allmänhet är volymen av den ”torra kalla zonen” tre till fyra gånger större än volymen av den ”fuktiga kalla zonen”. I vissa modeller kan fuktnivån i nollzonen regleras med hjälp av särskilda luckor: när de är stängda är fuktnivån maximal; ju mer de öppnas, desto lägre är fuktnivån.

Varför livsmedel bevaras längre i nolltemperatursområdet?

Vid omkring noll grader kristalliserar inte vattnet i livsmedel och förstör därför inte livsmedlets cellstruktur. Detta fördröjer åldrandet, uttorkningen och försämringen av färska livsmedel.

Även om det vid ”torrkylning” kan bildas tunna isskorpor på livsmedlen är detta inget problem eftersom frysningen inte går djupt. Sist men inte minst bevaras matens kvalitet och förlusten av vitaminer och andra näringsämnen minimeras.

Hur säkerställs underhållet?

Noll temperatur i det färska lagringsområdet?

Detta beror på kylskåpsmodellen. I ekonomimodeller är färskvarufacket vanligtvis en hermetiskt försluten låda som är placerad i kylskåpets kallaste del, under eller ovanför frysen eller nära den avdunstande förångaren.

Denna ”låda” kärl kyls av en förångare eller frys. Temperaturen i dessa utrymmen kan faktiskt variera mellan -3 °C och +3 °C och övervakas inte särskilt. Nollfack med denna utformning finns till exempel i Indesit-modeller.

Den andra typen av förvaringsutrymmen för färska livsmedel är de som kyls av det naturliga luftinflödet från den intilliggande vanligtvis ovanifrån fSvenskammaren genom en liten kanal som förbinder fSvenskammaren med nollzonen. Detta finns t.ex. i Siemens modeller.

Dyrare enheter har en separat förångare för att upprätthålla en konstant nolltemperatur i den färska kylzonen, t.e. Autonomt kylsystem.

Effektiviteten och därmed livsmedlens hållbarhet ökar ytterligare om nollutrymmet är utrustat med en separat fläkt som cirkulerar kall luft hela tiden.

Driftstemperaturen övervakas därför av en särskild elektronisk temperaturgivare. Exempel på denna konstruktion med noll fack är AEG, Electrolux, Liebherr och Gaggenau.

Modeller med nollzon

Tillgänglig från alla tillverkare?

Nej, inte alla. Först och främst finns modellerna med nollzonen inte i de inhemska tillverkarnas sortiment, den vitSvenska ”Atlant” ”Minsk” har dem inte.

Under några år fanns Stinol-modeller med nolltemperaturszoner fortfarande till salu i butikerna, men nu har de ersatts av Indesit-modeller som är utrustade med mobila nolltemperatursfack.

Hos andra tillverkare av utländskt ursprung finns det inga nolltemperaturfack, till exempel i kylskåp från Ardo, Nardi och Vestfrost.

”Snabb kylning” eller

fräsch zon?

Funktionen ”Snabbkylning” finns i kylskåp med dubbla kompressorer, t.ex. Biryusa. Det här läget är avsett för snabb nedkylning av färska livsmedel när det finns en stor mängd mat, till exempel inför en festlig tillställning.

Det är känt att ju snabbare maten kyls, desto bättre och längre behåller den sina näringsmässiga egenskaper. Principen är att när funktionen aktiveras hålls en temperatur på 0 °C till + 2 °C* i 6 timmar i hela frysfackets volym, vilket i praktiken skapar en massiv färsk kylzon med en kapacitet på mer än 200 liter.

Fördelen med denna funktion är att den gör det möjligt att snabbt kyla en riktigt stor matvolym. Nackdelarna är att läget är tillfälligt, eftersom det automatiskt stängs av efter sex timmar och återgår till det tidigare inställda lagringsläget. För att aktivera läget i efterhand måste funktionen ”Snabb kylning” väljas och startas i den elektroniska styrningen.

Hur mycket kostar kylskåpet?

Tillgången till en zon med nolltemperatur?

Detta beror på utformningen av nolltemperaturzonen. Kompartment av den enklaste designen slide-out eller bärbara tankar gör kylskåp dyrare med endast 2-4 tusen krona, medan nollkompartment som är utrustade med egen förångare och sensor ökar kostnaden för ett kylskåp med 7-10 tusen krona i genomsnitt.

Vilka nackdelar har modellerna?

med färskhetsfack?

Såvitt vi vet har konsumenterna inte några särskilda klagomål på apparater som är utrustade med en zon för konservering av färska livsmedel. Av de mindre nackdelar som användare har nämnt:

• Det bildas gradvis isskorpor på baksidan av kylskåpet vid gränsen till nollzonen;
• Kylskåpsdörren har mindre användbart utrymme det finns inga extra hyllor på dörren mittemot fräschhetszonen ;
• Kostnaden för ditt kylskåp ökar med minst 20-25 % jämfört med modeller utan nollzon.

Är det värt att välja en nollzon med en separat dörr??

Det skulle vara dyrare..

Ja, modellerna med en separat dörr för nollutrymmet kostar mer än ett konventionellt kylskåp med två dörrar. Men en separat dörr utan hålrum är ett utmärkt sätt att spara energi och hålla maten fräschare längre, eftersom den känsliga fuktbalansen förändras varje gång du öppnar kylskåpet.

Vilken typ av kost är nödvändig?

Ett kylskåp med ett färskhetsfack?

Om din kost består av många färdigrätter, du handlar en gång i veckan och du brukar laga mat på helgerna i flera dagar, är färskvaruavdelningen inte särskilt relevant: modeller med ett stort frysfack är bättre lämpade för dig.

Om du är van vid att köpa färsk mat och gillar att laga luncher och middagar med den nästan dagligen, är nollzonen en stor hjälp i dina hushållsarbeten.

Det verkar som om de extra pengar som spenderas på en kylskåpsmodell med fräschhetszon kommer att betala sig om ungefär ett år, även i en lågkonjunktur, främst genom att du äter hälsosammare och näringsrika livsmedel. Och det behövs mycket mindre utrymme för att göra sig av med saker som glömts bort eller förstörts i kylskåpet!

”Mun till mun från forum på nätet

– Jag använder den hela tiden, den är väldigt praktisk.

– Tack och lov har jag en fräschhetszon. Eftersom jag älskar ost så mycket!

– Jag bytte ut kylskåpet specifikt för att det skulle ha en fräsch zon.

– Jag tror att det är mycket troligt att detta inte är en användbar funktion, utan en marknadsföringsgimmick.

– ”Jag vet fortfarande inte vad nolltemperaturzonen är och vad den används till”.

– I de flesta ekonomiska kylskåp är fräschhetszonen bara ”skit”.