Behövs:
9 matskedar mörkt rostat kaffe, medelmåttigt malet
1 liter vatten
150 gram brunt socker
1 tesked sirap
1 kanelstång med anis valfritt
Matlagning för 4 personer
Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, melass, kanel och anis och koka långsamt upp. Rör om tills sockret och siraklet har lösts upp helt och hållet. När blandningen börjar koka, tillsätt kaffepulvret, ta bort från värmen, täck och låt dra i 5 minuter. Häll drycken i lergodsbägare och servera genast. Tillsätt några pepparkorn av anis.
Tips: Använd ett fransk rostat kaffe, men inte mörkare än för espresso, så att aromerna av kryddor och melass bevaras.
Hej! Jag undrar om jamaicanskt svart kaffe har en speciell smakprofil och om det är lätt att hitta det här i Sverige? Har någon av er provat det? Tack på förhand för svaret!
Hej! Jag undrar vad skillnaden är mellan jamaicanskt svart kaffe och annat svart kaffe? Är det något unikt med det jamaicanska? Tacksam för svar!
Kan jag blanda i mjölk eller socker i det jamaicanska svarta kaffet för att mildra smaken, eller rekommenderas det att dricka det obehandlat?