Innehållet i artikeln
Kaffe kräm
Du behöver:
4 ägg,
socker – två matskedar,
Kaffekräm – 120ml,
Mockalikör – 200 ml,
Citron, muskotnöt.
Matlagning för två personer:
Vispa fyra äggulor med två matskedar socker. Blanda sedan i ett vattenbad med 120 ml kaffekräm och 200 ml mockalikör, tillsätt citronskal och muskotnöt.
Vispa blandningen tills den är krämig, häll upp i uppvärmda glas, garnera med vispad grädde och strö över kakaopulver.
Servera med kex.
Hej! Jag undrar vad kaffe-sabbajone är och hur man gör det. Kan någon förklara för mig? Tack på förhand!
Kaffe-sabbajone är en italiensk dessertkräm som görs med äggulor, socker, kaffe och ibland även med tillsats av likör eller vin. För att göra det börjar du med att vispa äggulor och socker tills det blir ljusare och fluffigare. Sedan tillsätter du kaffe, antingen starkt bryggt eller espresso, och fortsätter vispa tills krämen blir slät och tjock. Om du vill kan du även tillsätta en skvätt likör, som exempelvis amaretto eller konjak, för extra smak. Krämen kan ätas som den är eller användas som fyllning i pajer, tårtor eller andra desserter.