Kokare kommer inte att ge hälften av marknaden till någon annan

Konkurrensen mellan spisar och inbyggnader fortsätter. Hur klarar sig spisar i detta sammanhang, och kan tillverkarna stå emot trycket från kunderna??

Konsult: Nadezhda LOSEVA, utbildningschef för Electrolux

Jag började min forskning med att analysera erbjudanden på Internet. Det visar sig att det finns över två tusen niohundra modeller av solokokare på en av dagens mest populära källor. Situationen för de inbyggda paren separat ugn eller kokplatta är ganska likartad: två tusen åttahundra varianter vardera. Talar för sig själv?

Vår konsult Nadezhda Loseva bekräftar trenden: ”I dag är spisar jämbördiga med inbyggnadsplattor när det gäller försäljning. Och det är 45 % av båda positionerna i pengar och 55 % i enheter”.

Det finns en annan statistik: Företagens utbud, som direkt talar om vad marknadsavdelningen anser vara mest meningsfullt. Gorenje kommer att ha omkring 200 modeller av kokplattor och endast 115 ugnar, Electrolux kommer att ha 106 mot 60, Hansa kommer att ha 100 och Hansa 30. Men för att vara rättvis bör det noteras att varje företag har sin egen position, sin egen målgrupp och sin egen utvecklingsriktning, så till exempel Bosch, som erbjuder mycket intressanta och mångsidiga spisar, har dubbelt så många ugnar för sina 72 modeller – 142 modeller .

Ännu mer talande är själva spisarna – nya modeller som återspeglar företagets produktutvecklingspolitik. Här kan vi se tre scenarier.

För det första – att överge solomodellerna, stänga detta segment och koncentrera alla ansträngningar enbart på de inbyggda modellerna.

Det andra scenariot – att släppa ut beprövade modeller för att behålla riktningen.

Den tredje är en verklig utveckling av sektorn, genom att arbeta med avancerade funktioner, införande av de modernaste materialen t.ex. emalj, beläggningar , nya kontroll- och designkoncept.

Redan en snabb titt på de modeller som finns på marknaden visar att majoriteten av företagen föredrar det tredje alternativet. Vi kan ständigt se innovationer, en helt ny nivå av funktionalitet, en mer intressant och icke-trivial design.

Nya generationens gasugnar

Gasugnarna har legat på samma nivå under lång tid. Det verkar som om allt du behöver redan finns där: automatisk tändning uppfanns 1958 av Imperial , grill, kraftfulla brännare, mekanisk eller elektronisk timer, gasreglering.

Det fanns dock en märkbar lucka: för det första var gasugnarna enklare och kunde endast erbjuda två tillagningslägen bottenvärme och grill och för det andra fanns det ingen möjlighet att programmera ugnen.

Men det hör till det förflutna nu. Det finns nu modeller med gasugnar med konvektion, vilket ger spisar en helt ny nivå och ger dem en verklig möjlighet att konkurrera med multifunktionella elugnar.

Vad är konvektion i en gasugn??

Electrolux EKG 603303 W värmer ugnen med hjälp av en gasbrännare och en fläkt som fördelar värmen jämnt över hela ugnen. Elförbrukningen är låg: en fläkt förbrukar lika mycket ström som en liten glödlampa. Priset för denna modell är 22 000 krona.

Spisar med gasugn med konvektion finns i Electrolux- och Bosch-sortimenten. Detta läge har länge funnits i Ilve- och Restart-modeller i standard- och icke-standardiserade storlekar; priset på den mest prisvärda av spisarna är cirka 75 000 krona. Det finns också en hänvisning till denna funktion på kasserade Beko-, Gorenje- och De’Longhi-modeller.

Det är nu möjligt att styra spisen med hjälp av automatiseringen.

Det har blivit möjligt att ställa in hur länge brännarna på kokplattan och ibland även ugnen ska vara i drift. Denna funktion finns i Ardo, Hansa, Gorenje, Electrolux och Ilve. Bosch spisar har en programmerare som stänger av den elektriska grillen.

Automatiseringen fungerar på ett annat sätt – som en säkerhetsfunktion. I Gorenje- och Ilve-spisar övervakar en särskild styrenhet brännarnas drifttid, och om elementet varar mer än tre timmar, stängs gasen av eftersom det är möjligt att brännaren helt enkelt glömde att släcka .

Elektriska ugnar med olika funktioner

Elektriska ugnar är fortfarande mycket intressanta när det gäller funktionalitet, med moderna höghastighetsvärmare, glaskeramiska, multifunktionella ugnar. Fler och fler modeller är utrustade med praktisk temperatursond, teleskopiska guider och ett brett utbud av tillbehör, t.ex. glaspannor, pizzastenar och ångningsaggregat. I många företag är det den berömda kokplattans konstruktör som utvecklar kokplattans utsida.

Det är trevligt att se att modeller med fler funktioner allt oftare tillverkas av våra landsmän – företag som vi känner väl till. Darina F EC241 619 W glaskeramikhäll är utrustad med Hi-Light-element, ugn med 10 lägen och en programmerare.

ZWI-spisar har höghastighetselement, pyrokeramiska element och halogenelement med steglös snarare än stegvis effektreglering, multifunktionell ugn och programmerare.

Induktion under en paus

Induktionsmodeller är den nya gränsen för energibesparing energibesparing på cirka 25 % , komfort och säkerhet. Nya produkter på marknaden fortsätter att anlända till Sverige.

Electrolux var en av de första som förde in induktionshällar i Sverige för ungefär fyra år sedan. I dag överstiger priset på induktionshällar ofta inte kostnaden för mycket eftertraktade Hi-Light-hällar: en induktionshäll EKD 513503 X från Electrolux kostar till exempel 29 000 krona., Kaiser HC 5162NK Geo spis med de vanliga hastighetselementen, multifunktionsugn, programmerare och katalysator kostar ungefär lika mycket.

Många företag som redan har färdiga modeller av induktionshällar har dock inte bråttom att erbjuda dem till Svenska kunder, till exempel Gorenje EI67422AX , Asko CI9620 , Bosch HCE748450 . Detta tyder på två saker samtidigt: en låg efterfrågan på dem bland Svenska konsumenter och företagens ovilja att marknadsföra en ny typ av apparater till konsumenterna.

Under tiden installeras allt fler induktionshällar utomlands, till exempel de nya tillskotten i höstas: De Dietrich DCi799XU1, Kenmore Elite 99913, Belling FSE60i.

Kontroll på ett nytt sätt: skjut den, skjut den..

Ett annat kriterium för utvecklingen inom kocksegmentet är förbättringen av styrenheterna. En av de mest märkbara trenderna är användningen av infällda reglage – de används allt oftare.

De är mycket attraktiva och praktiska och gör det lätt att snabbt bedöma det valda läget tack vare bakgrundsbelysningen och förenklar underhållet av kontrollpanelen. Spolningsbara reglage används av Gorenje till exempel i modellen EC67333AX , Hansa FCCI 58236060 , Kaiser HC 61032NK Geo , Bosch HLN 454450 , AEG 41056VH-MN , Davoline FSCD 1400 .

Touch-kontroller har dykt upp i vitvaror och Gorenje är ledande på detta område: de har de mest populära modellerna hittills. EC 7969 E har till exempel två matlagningszoner, en pekskärm för brännarna och en andra zon med infällda reglage och timer. EC2000P2 har också två enheter: touchsliders för spisen och en stor pekskärm med knappar för att styra ugnen. ET68754BB har en pekskärmspanel där du kan programmera matlagningsfunktionerna för alla brännare och ugnen.

Sensorer används också i Electrolux ugnar, till exempel EKD 603502 X har kontrollknappar på glaskeramikplattan och program- och ugnsreglage finns på den vanliga platsen.

Kontrollpanelen som är placerad framme på den lilla avfasningen av spisen var ny för oss. MGC1 60LN, MGC1 60BN och MGC1 60BN, till exempel, finns nu tillgängliga i de nya Mabe-ugnarna.

Fortsatt temat med den nya formen på kontrollpanelen är det omöjligt att inte notera designplattan Gorenje ET 67554 DX, som är utrustad med en snedställd konsolliknande kontrollenhet.

Här är en ugn som har två ugnar, tre, eller ännu bättre, fyra..

Ett annat västerländskt inflytande – ugnar i standardstorlek eller liknande med två ugnar staplade ovanpå varandra. Dessa modeller är inte vanliga gäster i Sverige, men utomlands, särskilt i Amerika, har de länge varit efterfrågade.

Ugnar med olika kapacitet och olika alternativ gör att du kan laga mat på ett mer ekonomiskt sätt: laga två rätter samtidigt och spara resurser. De flesta ugnar har olika funktioner: elektriska ugnar har vanligtvis en mindre, statisk överdel med en bra grill, medan den nedre delen är multifunktionell med sex till tio driftlägen.

Gasugnar, t.ex. Mabe MGC1 60DDN, har en övre ugn 29,5 l för stekning och endast en grill som fungerar i fem lägen , medan den nedre ugnen 86,5 l har en bottenbrännare och en grill.

Elektriska ugnar kan styras med en programmerare.

Vi ville undersöka om det är klokt att köpa en kokplatta med dubbel ugn. Beko CD 68100 60 cm bred modell med glaskeramikhäll, enkel varmluftsugn och programmerare kostar cirka 17 000 krona. Liknande modell med en ugn Beko CM 68201 – nästan 16 000 krona. Som du kan se är det inte stor skillnad i pris.

Vad är bra för den amerikanska? Det är inte mänskligt..

Nationella matlagningsvanor bestämmer vilken typ av ugn du använder. Ofta skiljer sig dessa apparater, även de som tillverkas av välkända företag men för andra länder, avsevärt i utseende.

Amerikanska ugnar är ofta utrustade med en infälld panel bakom spisen med alla kontroller, displayer och tryckknappar. För att ändra inställningar, t.ex. stänga av en brännare, måste du sträcka dig över kontrollboxen ovanför de heta elementen och kastrullerna som kokar på dem.

Det som verkar konstigt och obekvämt för oss är dock mycket efterfrågat bland utländska hemmafruar. Ett exempel på detta är KitchenAid KDRS505XSS, Whirlpool Gold och LG LDE3017S, som är nya med två ugnar. Dessutom möjliggör den bakre monterade kontrollenheten en större volym för ugnen/ugnarna.

Och här är en annan ovanlig modell: Sharp Collection för den amerikanska marknaden har en ”dubbeldäckare” kokplatta som är utrustad med en ”pannkaka”..

Med en toppmonterad mikrovågsugn och en konvektionsugn. De ”utländska” spisarna har också en hel del intressanta funktioner. Samsung FTQ387 har till exempel en ångtvättfunktion. AEG D77000GF-M är utrustad med endast två gasolkökselement. Electrolux 76DXG tillgänglig i Brasilien är 76 cm bred och har fem brännare, Electrolux EKC607601X, en spis med två brännare, har touchkontroller och Zanussi ZCV663M, som introducerades i våras, har en mycket hög energieffektivitetsklass AA.

En byggsten för tankens jättar

Den här typen av spis kan levereras i två versioner: en färdig modell med de egenskaper som anges i katalogen, eller en konstruktörsmodell där kunden kan utforma hällen och välja den ugn som han/hon vill ha plus en extra kåpa i matchande design .

Du kan ha fyra, fem eller sex element på kokplattan. Gasbrännare med varierande effekt används huvudsakligen med gjutjärnsgaller och ett mycket kraftfullt element på 3,5-5 kW är ett måste.

Hällen kan utrustas med en oval brännare för en stekpanna eller en gasgrill. Elektriska kokplattor är oftast glaskeramiska med Hi-Light-värmare med hög hastighet, två eller till och med tre kretsar, med ovala förlängningar. Vissa Britannia- och Rangemaster-modeller har induktion.

Ugnarna i dessa apparater har en mycket stor kapacitet från 90 liter , vilket är bra för stora familjer. Siemens HQ 734507 N som utvecklats för den europeiska marknaden har till exempel en ugnskapacitet på 103 liter!

Modellerna finns oftast med två, tre eller fyra, eller mer sällan fem ugnar, och de kan också vara specialiserade: en liten ugn används för stekning eller gryta ca 20 liter i volym medan en stor ugn används för bakning.

Den tydliga inriktningen är särskilt utmärkande för de traditionella engelska modellerna. Ugnarna kan vara statiska eller multifunktionella, och multifunktionalitet har varit en funktion hos dessa gasugnar under mycket lång tid.

Britannia och Rangemaster är inte främmande för den moderna tiden, och apparater kan nu tillagas i ånga. I den multifunktionella KitchenAid-ugnen hjälper ånga dig till exempel att uppnå en professionell matlagningsnivå.

Konservatismen hos denna typ av apparater återspeglas i hur de används: de klassiska stora rattarna väljs för hällarna, men numera syns skärmar allt oftare på kontrollpanelerna, t.ex. Dacor Millennia 30″ har en stor pekskärm för programmeringsinställningarna, KitchenAid, FPDS3085KF Frigidaire har en textdisplay med pekknappar.

Mycket populära är de mer konventionella tidtagarna med små displayer och tidinställningar med tryckknapp, t.ex. Amana, Electrolux Gusto, Neff F3430, Baumatic BCC2220SS, Cannon C90DPX, Belling DB4, Britannia, New World 90EDO. Men vissa tillverkare föredrar analoga timers i form av vintage runda klockor, som i Americana, Twin Pro La Germania, Master Series Bertazzoni, PRD366EG Thermador.

Nyfikna och jättar

Det finns många riktigt intressanta och karakteristiska apparater bland denna typ av kokplattor. Everhot 100i har till exempel inga brännare alls – istället finns det en grillplatta och en grill med ett uppvärmt lock på matlagningsbordet.

Bakom dörren finns en elektronisk styrenhet med pekskärmskontroller det finns totalt fyra dörrar: tre för ugnarna och en för kontrollpanelen . Thermadors spisar har fantastiskt formade brännare – i form av femstjärniga stjärnor.

Stoves Richmond SXS har en utdragbar vertikal plattvärmare mellan de två smala men höga ugnarna. Hällen på American Range kombi-modellen är uppdelad i två delar som är förskjutna: den nedre delen nära är glaskeramik med tre zoner, den övre delen längst bort har tre gasbrännare.

Intressant nog erbjuder tillverkarna av stora spisar också sina köpare mycket kompakta modeller med två brännare eller brännare 45-55 cm breda de är placerade i en rad framför och bakom och är utrustade med en eller, oftare, två ugnar.

Enkelhet är den bästa vännen till plånboken

Men även om ovanliga och avancerade modeller är intressanta, är spisar med enkel funktionalitet fortfarande bland de mest eftertraktade. Och tillverkarna är noga med att se till att de uppfyller kundernas många krav. Detta gör det möjligt för hemmafruar att hitta exakt vad de behöver, utan onödiga funktioner och ”leksaker” som de inte bryr sig om.

Detta är något som alla tillverkare som verkar i det lägre och mellersta prissegmentet har tagit hand om. Men våra landsmän och företag från VitSverige och Ukraina är särskilt framgångsrika på detta område. Deras flexibla policy gör det möjligt att erbjuda lågprismodeller med ett minimum av funktioner, medelprismodeller med optimal funktionalitet och fullt fungerande modeller.

Gefest erbjuder till exempel 54 gashällsmodeller med priser från 5 300 krona., De enklaste modellerna har ingen ugnslampa och temperaturhållning, men har gasreglering, och de mest intressanta är apparater som ”gas på glas”, modeller med tändning och digital timer och ugnar som är utrustade med en multifunktionell elektrisk ugn.

Hurra, kamrater, för en ljusare framtid. För spisar – bra och annorlunda!

Ett av de viktigaste argumenten, enligt min mening, som bekräftar att kokplattor har en utmärkt framtid, är det befintliga och blomstrande segmentet av stora modeller, särskilt utvecklade utomlands. Mycket ofta bygger det på det traditionella förtroendet för tillverkaren som har utvecklats under generationer av användare.

Detta produktionsområde är särskilt starkt kopplat till de potentiella köparnas konservatism. Sådana spisar är främst avsedda för installation i hemmen, på grund av deras storlek och vikt skulle de endast se logiskt ut i stora kök.

Den här typen av spis har en bredd på 90-150 cm och en höjd på 90-110 cm. Svenska kunder har redan sett dem till salu i nätbutiker eller möbelutställningar, i tidningar och på filmduken. Dessa är Ilve, Fratelli Onofri, Jenn-Air, Aga, Waterford, Esse, GE Monogram, Rangemaster, LaCornue, Falcon, Mercury, Smalvic, Belling, KitchenAid, Caple, Glem, Maytag, Dacor, Bertazzoni, La Germania, Viking, Amana, Cannon, Britannia, New World, Stoves.

De företag som tillverkar dessa spisar har vanligtvis en lång historia. Belling och LaCornue har till exempel funnits på marknaden i cirka 100 år, Falcon i över 75 år och Ilve i 40 år.

Trenden är dock..

Som du kan se är trenderna i världen till förmån för kakel. Vår erfarenhet visar samma sak. För många familjer är det enklaste och ibland mest prisvärda sättet att uppgradera kökets viktigaste apparater utan att göra radikala förändringar i köket att köpa en spis.

De fungerar också bra på landsbygden – i sommarhus, bondgårdar och till och med stugor. Naturligtvis varierar förhållandena mycket, men utbudet av spisar är stort – så du kan köpa en enkel och enkel eller en dyr modell, som i ett fint restaurangkök.

Det är klart att fler och fler människor med konservativa åsikter kommer att lockas till spisar, men de kommer att kunna välja modeller som de gillar med en enkel uppsättning funktioner eller jämförbara i sina möjligheter med ”inbyggda”.