Smeg SMF13WHEU planetarisk mixer

Profiteroles, persikopaj, ciabatta, hembakat bröd. För bakning drömmer många hemmafruar om att köpa en planetarisk mixer.

Smeg SMF13WHEU förvandlar ett vanligt kök till ett glittrande rum. Och om det gör en vanlig hemmafru till en förnämlig kock, låt oss ta reda på det.

Egenskaper hos den planetariska mixern

Smeg SMF13WHEU

50-talsstil.

Utgående effekt: 800 watt.

Skål: kapacitet 4,8 l; härdat glas.

Operatör: steglös hastighetsjustering i 10 steg, rotationsspärr när blandarhuvudet är uppe.

Material: hölje av gjuten aluminium, kugghjul av härdat stål.

Särskilda egenskaper: Mjuk start Smooth Start .

Lastning:

• Ägg – 3 till 12
• Shortbread deg – upp till 2,8 kg
• Deg för bröd, pizza, pasta – upp till 1,3 kg
• Gräddfil – upp till 1 l.

Tillbehör: visp i rostfritt stål för vispning av lätta livsmedel äggvita och grädde , platt visp, visp med flexibla silikonelement, degkrok.

Skötsel: glasskål, munstycken kan diskas i diskmaskin. Silikonbakplattorna är avtagbara och tål även diskmaskin.

Mått: 378 mm sänkt huvud /490 mm höjt huvud x402x221 mm.

Vikt: 9,5 kg.

Garanti: 1 år.

Land – producent: Italien Kina.

Pris: 55 990.

Tillbehör

• Knådkrok i aluminium – för jästdegar, dumplings etc.d.
• Plattvisp – för att blanda känsliga ingredienser. Lämplig för att göra vaniljsås, smördeg, smördeg, smördeg.
• Visp i rostfritt stål – för att blanda, vispa grädde, såser och grädde.
• Visp i rostfritt stål med flexibla silikonelement – för att blanda deg och vispa upp smeten.

Första intryck

Jag är van vid mixern – det är en liten apparat, men Smeg SMF13WHEU – det är fortfarande en teknik av stor och tung på grund av materialen .

När jag tog ut den ur lådan och ställde den på bordet var jag imponerad. Smeg SMF13WHEU är vacker – ingen bild kan fånga dess skönhet. Jag har dock vant mig vid det: jag har sett många apparater och känner till Smegs sortiment.

Intressant reaktion av människor som är långt ifrån marknaden för hushållsapparater och i princip likgiltiga för den. Alla som kom in i köket under testdagarna ”hängde” framför mixern: rörde vid, undersökte, ställde frågor.

Smeg SMF13WHEU – extremt bra och förvandlar utrymmet runt den. Du vill så att säga leva upp till den: hålla din hållning, bära en klänning med en puffig kjol, sätta på Elvis Presley, känna dig som en Mad Men-hjältinna.

Smeg SMF13WHEU mixern ger redan glädje i köket. Du behöver inte sätta igång den – låt den bara stå där så att alla kan se den.

Men det fungerar också!

Kontrollenheten är

Endast två kontakter: den steglösa hastighetsreglaget på ovansidan och knappen för huvudlyft på sidan. Mixern stannar automatiskt om du trycker på lyftknappen och glömmer att stänga av den.

Ergonomi

• Byt ut skålen, vrid medurs.
• Du väljer den önskade beläggningen och sätter in den i ugnen. Förfarandet är enkelt och intuitivt; du behöver inte öppna manualen för att få förklaringar.
• Det är möjligt att tillsätta ingredienser i skålen antingen med huvudet uppåt, vilket ger större rörelsefrihet, eller när skålen är nedåt.

Bekvämt och enkelt att använda.

Funktionalitet

En sådan mixer ger förutsättningar för kulinariska bedrifter. Jag vill göra något riktigt speciellt med en gång.

Profiteroles med Seleznevs recept

En smaklig godbit att prova med denna mixer.

Jag har gjort vaniljsåsdeg tidigare, med det här receptet.

Jag vispade den med en elektrisk handmixer

. Därför är det särskilt intressant att jämföra resultaten.

Smeg SMF13WHEU handmixer klarade sig mycket bra! Brownies är längre, mer fluffiga och smälter i munnen. Därför gjorde jag dem varje dag under hela testet. Jo, för att den är utsökt! Och med en mixer går det snabbt.

Vad är skillnaden mot en handmixer??

För det första, handsfree. Och kanske är det därför som degen tog längre tid att vispa och blev mer fluffig.

För det andra är slagborrarna annorlunda utformade än på konventionella blandare, vilket har en positiv effekt på kvaliteten.

För det tredje kan du göra det själv. Alla som någonsin har gjort vaniljsås vet att man måste tillsätta äggen lite efter lite. När du är den enda som håller i mixern och skålen är det besvärligt, antingen måste du ringa efter hjälp eller så måste du sluta arbeta. Det är väldigt enkelt – mixern går runt och runt, du tillsätter äggen ett i taget.

När du är klar med knådningen är allt enkelt – du lyfter kronan genom att trycka på knappen och tar ut skålen med händerna.

Bröd

Mixern levereras med en uppsättning receptkort på olika språk.

Jag bestämde mig för att baka brödet från vykortet.

Desto större anledning att testa hur mixern klarar av att hantera stora mängder deg. Receptet krävde 500 g mjöl, nästan dubbelt så mycket som för bröd i brödmaskinen.

Allt är gjort på vanligt sätt, jag tog bara lite jäst i stället för bryggarjäst och gjorde en start med den.

Jag lade 500 g mjöl i mixerskålen, tillsatte startmjölet och fyllde på med vatten medan mixern var igång. På bokstavligen 5 minuter var degen redan ordentligt knådad. Jag tog av pannan och satte in degen i den varma ugnen för att jäsa. En annan bra sak med den här mixern: du kan ställa glasskålen i mikrovågsugnen eller i kylskåpet om du vill.

Efter en timme kom degen upp, med mixern på lägsta hastighet i ett par minuter. Sedan tog jag ut degen ur skålen, formade den och lät den jäsa. Jag satte in brödet i den varma ugnen efter en timme, och efter 30 minuter överväldigade den hisnande doften inte bara min familj utan även alla grannar.

Det är ett stort bröd med en krispig skorpa och en mjuk insida.

Jag måste säga att jag är lite rädd för jästdeg, det är alltid lättare för mig att lägga alla ingredienser i brödmaskinen och låta den göra allt själv.

Men mixern är ett nöje att använda: du behöver inte knåda, skaka eller oroa dig för att den inte fungerar. Nästan lika enkel som en brödmaskin, med val av volym och produktform.

Vaniljgrädde

Det är förståeligt med stora portioner, men klarar mixern av små mängder?. Hällde 2 kylda äggviter i skålen, lite salt, satte på mixern. Jag tillsätter socker under omrörning. Några minuter och proteinkrämen är klar.

Mixern klarar av små volymer och skålen kan ställas i diskmaskinen om du inte vill tvätta den för hand.

Detaljerna

• Jag kunde inte hitta någon uppgift i manualen om hur länge mixern kan köras utan avbrott. Den överhettades en gång och stängde av. Efter ca 10-15 minuter satte jag på den och kontrollerade den – den fungerar bra.
• Det är bäst att skaffa en andra skål så att du kan göra grädden i den andra medan degen jäser i den första.
• Tillverkarna erbjuder intressanta tillbehör, till exempel en glassmaskin. Du kan använda den för att förvandla vispad grädde och jordgubbar till en läcker, kyld efterrätt.

Sammanfattning av degen

Smeg SMF13WHEU planetarisk mixer – mer än en mixer. För dem som gillar att baka är det som en högklassig konditor i närheten. Bland tillbehören hittar du det perfekta tillbehöret för alla typer av bakverk eller grädde. Den fungerar snabbt och vackert, som ett riktigt proffs.

Den prisbelönta designen, den goda funktionaliteten, det breda utbudet av medföljande tillbehör, tillförlitliga material och enkel användning och underhåll.

En andra kastrull måste köpas separat.

Köp Smeg SMF13WHEU planetarisk mixer