Behövs:
Ägg – 2 st,
florsocker – 75 g,
Varm mjölk – 200 g,
varmt svart kaffe – 200 g,
Gelatin – 1/3 tesked,
Förberedelse av
Vispa två äggulor och 75 g mjölk i en skål. Med pulveriserat eller pulveriserat socker; tillsätt en kopp varm mjölk och en kopp starkt svart kaffe. Koka upp blandningen under ständig omrörning men utan att den kokar upp.
Tillsätt gelatin som tidigare spätts ut i flera skedar varmt svart kaffe. Häll grädden i små behållare och låt den stå i kylskåpet.
Ta mängden gelatin i förhållande till vätskans volym och följ den dosering som rekommenderas på gelatinförpackningen.
Hej, jag undrar om ”bayerskt kaffe” är något speciellt eller om det bara är ett vanligt sätt att kalla kaffe på i Bayern, Tyskland? Finns det några speciella ingredienser eller tillagningsmetoder som skiljer det från annat kaffe? Tack på förhand för svar!