Hur jag valde min mikrovågsugn

Många familjer använder fortfarande mikrovågsugnar för att värma mat på gammaldags sätt – utan att gå in på detaljer om de verkliga möjligheterna med den här eller den där apparaten, som de har, och jag, som varje ägare, möter dem.

Det råder ingen tvekan om att mikrovågsugnen är en stor hjälp i köket – den kompletterar och ersätter ofta till och med kokplattan. För många som köper en mikrovågsugn som en extra apparat för avfrostning och uppvärmning blir den snabbt den vanligaste apparaten för matlagning. Mikrovågsugnar skapar inte den typiska atmosfären i en spis med den kvävande värmen och lukterna från matlagning.

Mikrovågsugnar är mycket effektiva – nästan all el används för att laga mat i stället för att värma upp rummet.

Vilka egenskaper du ska tänka på när du köper en mikrovågsugn?

Storleken spelar roll. Och volymen?

Ugnarna finns nu i storlekar från 8,5 liter till 55 liter. Naturligtvis kan en mikrovågsugn med en kapacitet på 8,5 liter knappast rymma en hel kyckling. Ugnar med hög kapacitet är däremot avsedda för tillagning av stora måltider. De är lämpliga för större familjer. En standardvolym som är lämplig för en genomsnittlig familj är 20-28 liter, men i slutändan beror allt på personliga preferenser.

Nästa element som är direkt kopplat till ugnens storlek är ugnens storlek. Om ditt kök är litet, till exempel 5×5 meter, men du verkligen vill ha en mikrovågsugn, kan du välja de små ugnarna på hyllorna. Om ditt kök däremot är tillräckligt stort, om du ofta har gäster eller om din familj är tillräckligt stor, är de största ugnarna rätt storlek för dig.

Jag kan välja, men vad gör den??

Bestäm vad du ska köpa mikrovågsugnen för. Om du bara vill värma mat och tina upp den snabbt har ugnen bara ett mikrovågsugnsläge.

Den är också lämplig för dem som redan har grill och varmluftsfunktion i sin spis och ugnen är bara till för att hjälpa till.

Det finns mikrovågsugnsmatlagningsentusiaster som bara inte gillar andra gastronomiska läckerheter. I regel är det de lyckliga få som antingen har två vänsterhänder eller har ett vänsterhänt utseende i sin natur. Det viktigaste för dem är att mikrovågsugnsmatlagning tar mycket kort tid.

För dem som vill baka pajer och kakor rekommenderar jag att du köper en ugn med konvektion konvektionsläge . Den är organiserad så att den inbyggda fläkten fördelar den varma luften jämnt och hjälper elektroniken att baka degen bättre.

Ett annat argument för konvektionsugnar är att kombinationen av mikrovågsugn och konvektion snabbar upp matlagningsprocessen. För älskare av grillad mat finns grillugnar som Panasonic NN-C785JFZPE med grill och konvektion, inverterteknik . H*H*D-mått 32*52*42 cm; användbar kapacitet 28 l.

Maximal effektförbrukning – 1550 W. Även de bästa tekniska, elektriska parametrarna och funktionaliteten har Panasonic NN-C2003 SZ, som mitt val har fallit på – på grund av storlekarna och den optimala kombinationen av pris och kvalitet 14 560 krona . Du kan kalla den här ugnen för en elitistisk-professionell ugn och själv bedöma varför:

• Mått: 376×611×490 mm;
• styrning av växelriktaren;
• Grilleffekt: 1800 W;
• Ugnseffekt: 1000 W;
• Nettovolym: 42 l;
• pekstyrning;
• Tillverkad i Japan;
• skivspelare av keramik med en diameter på 39 cm
• Den invändiga beläggningen är av rostfritt stål;
• Grilltyp: kvarts;
• mikrovågsugn, grill, mikrovågsugn+grill, konvektion;
• elektronisk typ av kontroll;
• den informativa textdisplayen med en indikation av driftlägena;
• Automatisk uppvärmning: 9 lägen;
• Beröringsvärme matlagning : 9 lägen;
• automatisk matberedning: 2 lägen;
• automatisk avfrostning: 1 läge;
• lagring i minnet: 1 recept;
• Steg-för-steg matlagning i 3 steg;
• Inbyggd klocka med fördröjd start: upp till 90 minuter och ljudtimer i upp till 90 minuter;
• Barnsäkert läge;
• Invändig belysning: 15W spotlight glödlampa;
• Typ av dörröppning till vänster : nyckel;
• Andra användbara funktioner – låga och höga grillgaller – ingår;
• en receptbok som gåva till köparen;
• Denna skatt väger 21 kg

Invertermikrougnarna modellerna NN-B756, NN-C897W, NN-GX35W, NN-C780P, NN-K571M MF , NN-C871J, NN-V690P, NN-K237W/C, NN-K257W och liknande har också kontinuerligt justerbar värmeeffekt som gör att maten tillagas bättre med mindre energiförbrukning.

Det är viktigt när du väljer en modern mikrovågsugn att komma ihåg att det finns olika typer av galler, nämligen ”kvarts” eller ”järn” galler, enligt principen för uppvärmning av kammaren.

Fördelar med kvartsgrillen:

• Ökar driftseffekten snabbare;
• tar mindre plats i arbetsutrymmet;
• lättare att rengöra.

Fördelarna med grillen:

• kan ändra sin position beroende på produktens form upphöjd, sänkt, lutande eller placerad längs bakväggen ;
• Ugnar med denna typ av grill är billigare.

Båda typerna har nackdelar, till exempel är kvartsgrillen ”rädd” för att skaka.

Keramiska ugnsinredningar är mycket vanliga i mikrovågsugnar. Den keramiska beläggningen är hållbar, svår att repa och tillräckligt slät för att göra det svårt för fett eller annan smuts att fastna på ytan. Beläggningen av rostfritt stål är lika stark, vacker och tål högre temperaturer, vilket är mycket viktigt i grillnings- och konvektionslägena.

Men ibland i billiga mikrovågsugnsmodeller är kamrarna helt enkelt målade ”emalj”. Detta alternativ är inte särskilt framgångsrikt, liknande den kinesiska engångsklockan, men på grund av att den är billig och har rätt att existera.

Försiktighet måste iakttas vid hantering av hålrumsväggarna, eftersom ett brott i den inre beläggningen leder till minskad effektivitet hos mikrovågsgeneratorn och ökat akustiskt buller som knappast minskar efteråt och som ”förrädiskt” avslöjar felet . Den billiga beläggningen håller bra när du lagar mat som inte kräver höga temperaturer och alltför långa tillagningstider.

Observera att om ugnen flyttas från ett kallt rum till ett varmt eller fuktigt rum kan fukt kondenseras på komponenterna, vilket kan påverka ugnens funktion.

En annan mikrovågsugn – en annan ugnsfunktion

I mikrovågsugnar är det möjligt att variera mikrovågseffekten beroende på vilken mat som ska tillagas:

80-150 W – håller maten varm mild uppvärmning ;

160-300 W – för avfrostning och tillagning av ”känsliga” livsmedel;

400-500 W – snabb avfrostning i små mängder

560-800 W – relativt långsam tillagning eller uppvärmning av ”känsliga” livsmedel

900-2000 W – snabb uppvärmning och tillagning.

Manövrering: med ett finger eller med vridknappen?

Nästa punkt att tänka på när du väljer mikrovågsugn är kontrollpanelen. Det kan vara en mekanisk pekskärm eller en tryckknapp elektronisk/mekanisk .

Egenskaper hos den mekaniska kontrollpanelen:

• Enkel användning;
• tillförlitlighet;
• Mindre risk för att ett barn ska slå på den.

Funktioner hos kontrollpanelen med tryckknapp elektronisk-mekanisk :

• användarvänlig, programmerbar
• Estetiskt tilltalande.

Funktioner i den beröringsbara kontrollpanelen:

• trevligt utseende;
• Större flexibilitet vid inställningen av utgångsvärdena möjlighet att programmera tillagningsprocessen .

Många modeller har inbyggda matlagningsrecept; till exempel är de mest använda recepten förprogrammerade. För att starta matlagningsprocessen behöver du bara ange typ av mat, kvantitet volym och välja recept.

Antalet recept varierar mellan olika ugnar vanligtvis 4-8 . Vissa modeller har flera dussin inbyggda recept.

Med hjälp av matlagningsprogrammen kan du välja det optimala läget och den exakta tillagningstid som krävs för att tillaga en viss maträtt.

Den lagar mat och rengör sig själv

En viktig aspekt för mikrovågsugnar är den inre beläggningen. Den vanligaste beläggningen på insidan av ugnen är en speciell robust emalj som är lätt att hålla ren. Keramiska beläggningar på insidan gör konstruktionen dyrare.

Den är så tuff att den är svår att repa, och den är så slät att fett och andra fläckar knappt fastnar på den släta ytan. Och om de lyckas kan de lätt avlägsnas med en mjuk svamp.

Beläggningen av rostfritt stål är mycket stark och vacker och tål höga temperaturer, vilket är viktigt vid grillning och konvektion. Det är sant att det är något svårare att ta hand om en sådan beläggning och upprätthålla dess rena glans. På billiga mikrovågsugnar är matlagningskamrarna ibland helt enkelt målade med ”emalj”.

Men detta alternativ har rätt att existera. Beläggningen håller bra om du lagar mat som inte kräver höga temperaturer upp till cirka 350ºC och endast under mycket lång tid.

Oavsiktlig eller avsiktlig kränkning av ugnshålans inre beläggning kommer omedelbart att göra sig påmind, vilket ökar energiförbrukningen mikrovågsgeneratorns och magnetronens effektivitet kommer att minska och ökar det akustiska bullret avsevärt. Dessutom är det inte möjligt att eliminera det buller som redan har uppstått under mikrovågsugnstillagningen; det är en förrädisk källa till defekter.

Hur man rengör hålrumsväggarna

Alla metall- och till och med plastytor kan rengöras framgångsrikt med en specialiserad formulering av Penguin rengöringsgel.

Den tar snabbt bort ackumulerad och även inbäddad smuts från ytorna. Fördelen med denna formulering är att den är ofarlig för köksredskap och livsmedel.

Vilken typ av ugnsartiklar gillar ugnar?

Du kan använda det du redan har hemma: vanligt porslin, lergods, terrakotta, keramik. Det är viktigt att undvika att placera guld- och silverprydnader på dina tallrikar eftersom dessa metallfärger är ledande och kan orsaka små elektriska urladdningar.

I mikrovågsugnen kan du till och med laga mat i pappersmuggar s.k. snabbsoppor , värma upp tillagade, icke-flytande livsmedel i papperspåsar eller insvept i servetter, pappershanddukar eller vaxpapper.

Försök inte värma konserverad mat i mikrovågsugnen – i praktiken är sådana fall inte ovanliga – metallbottnen burken i konserverad mat, som befinner sig i den mikrovågsgenerator som avger mikrovågsstrålar, är centrum för magnetisk induktion och avleder kortslutar magnetfältet.

Ett sådant experiment riskerar att orsaka fel på magnetronen i mikrovågsugnen eller ändra dess normala funktion se ”Driftläge” på sidan 31 . ovan . Och att byta ut magnetronen, den viktigaste delen av mikrovågsugnen, är ett mycket kostsamt förfarande; med ovanstående rekommendationer tror jag att du kan klara dig utan det.