Vi behöver 10 portioner:
Färsk fryst rosa lax filéer med skinn – 1000 g,
Salt – 2 msk.l.,
Socker – 1 msk.l.,
Torkad persilja – 1 msk.l.
Sauterad rosa lax
Oursson DH0620D Dehydrator
Beredningsmetod:
1. Tina laxkropparna, skölj dem och skär dem i 3 cm breda strimlor.
2. Blanda salt, socker och persilja och marinera fiskbitarna i 24 timmar.
3. Placera den marinerade fisken på dehydratorplattorna som är klädda med pergamentpapper.
4. Temperaturen är inställd på 45 °C och tiden på 24 timmar.
5. Kyl den kokta fisken i kylskåpet och lägg den i en lufttät behållare.
6. Servera med öl.
Observera:
Använd Oursson-behållare för att förvara torkad fisk.
Tillagningstid: 48 timmar
