Recept för multicooker: rågbröd hemma

Idag gör vi hembakat rågbröd i vår Cuckoo multikokare

.

För att göra detta väljer vi programläge

–

”KÖKNING.

Vi behöver:

1. Instantjäst – 2 timmar.l.

2. Vatten – 2 m.msk.

3. Salt – 2 tsk.l.

4. Kakao med en gnutta – 2 msk.l.

5. Brunt socker – 2 msk.l.

6. Vetemjöl – 2 m.Tbsp.

7. Rågmjöl – 2 m.r.

Förberedelse:

1. Blanda jäst och vatten T=40C i en stor skål och låt jästen smälta i 10 minuter det bildas ett skum på vattenytan .

2. Tillsätt salt, kakao, socker och allt mjöl i vattnet. Knåda degen så att den inte är för flytande och inte blir kladdig. Tillsätt eventuellt mer rågmjöl. Lägg degen i en smord skål, täck den med en handduk och låt den jäsa i 1 timme.

3. Knåda degen i den smorda skålen i multikokaren, täck den med en handduk och låt den jäsa i 45 minuter.

4. Om du vill kan du pensla brödet med äggvita och strö över rågflingor, sesamfrön eller spiskummin.

5. Tryck på knapparna ”RIGHT”, ”LEFT” för att välja programmet ”OVEN”, ställa in tid – 45 minuter och temperaturnivå 2.

Linda in brödet i en handduk och låt det svalna helt och hållet.

Brödet smakar bättre den andra eller tredje dagen.