Produkter som krävs
Färska havtornsbär – 1 kg.
socker – 1,5 kg.
vatten – 0,8 l.
vegetabilisk olja 1 msk. sked
Nödvändig utrustning
Spisenhet, t.ex. Delonghi SMA3X PVC63 TC, 2 liters kastrull, t.ex. GreenPan Cookware.
Innan du använder grytan för första gången ska du tvätta den med ljummet vatten 40…50 °C med vatten och torka sedan torrt med en kökshandduk eller en trasa. Den här pannan med non-stick kan förresten också – med försiktighet – diskas i vilken diskmaskin som helst.
Tänk dock på att smuts matrester från andra rätter kan ha en slipande effekt och att systematisk diskning av dem i diskmaskinens fack över tid år har en negativ effekt på alla rätter.
Delonghi SMA3X PVC63 TC har 4 värmeplattor; placera GreenPan Cookware i mitten av endast en av dem.
Hur man lagar mat
Så här gjorde vi. Nyplockade havtornsbär, som skördades sommaren 2012, plockades och tvättades under rinnande kallt vatten. Häll över i en GreenPan Cookware-panna på 2 liter och låt den ligga i varmt vatten +50 ˚C i 3 timmar.
Efter att ha tömt vattnet, riv bären med en grov rivtrumma du kan också riva dem med en sked – om du inte har ett rivjärn . Sedan hällde vi de mosade bären i samma kastrull, berikade dem med socker och lät dem sjuda försiktigt tills de mjuknade – i en och en halv timme på kokplattan Delonghi SMA3X PVC63 TC i matlagningsläge 7.
Ta sedan bort från värmen, låt produkten stå kallt i ytterligare 3-4 timmar och du kan servera den.
Den färdiga produkten kan tas bort från elden – inte bara i enlighet med den angivna tillagningstiden utan också beroende på dess mjukhet och smak. Det här receptet används sällan för havtorn, men ger en förvånansvärt god sylt.
Även om de allmänna rekommendationerna kan tillämpas universellt – för nästan alla typer av bär.
Hej! Jag undrar om sylt av havtorn är lätt att hitta i affärerna och om det är värt att prova det. Har någon av er provat det och kan rekommendera det? Tack på förhand!
Vad är havtornsylt och hur smakar det?
Vad är havtorn och hur smakar det? Kan man använda det i andra recept än sylt? Vad är fördelarna med att använda havtorn i matlagning och finns det några hälsosamma egenskaper med detta bär? Tack på förhand för svar!